Дашаи саҳҳомии Ҷопон, ки пойгоҳи бисёр яхдонҳо ба шумор меравад, аз қабили шӯрбо, равғанпораҳо ва гулӯлаҳо ( равғанҳои сангин ) мегардад.
Dashi на як-прик Пони
Азбаски dashi аксар вақт дар пухтупази яхмос истифода мешавад, он барои фаҳмидани он ки муфид аст, муфид аст. Намудҳои гуногуни дӯзиш вуҷуд доранд.
Он метавонад аз комбайн (хушкӣ), katsuo-bushi (flakes flavored ), niboshi (сардиҳои хурди хушк), hoshi - shiitake (занбурӯғҳои shiitake хушк), ва бештар.
Кишти помидор ва хушкшудаи хушбӯии хушсифат ҳамчун захираи растаниҳо хуб маълум аст.
Ин метавонад барои саъю кӯшиши иловагӣ кӯмак расонад, аммо дашти хуб ба хӯроки яхдонии худро тезтар мекунад.
Чӣ тавр Dashi истифода мешавад
Миқдори компонентҳо барои истифодабарӣ ва чӣ гуна таркиби натиҷа истифода мешавад, вобаста ба афзалияти он.
- Kombu Dashi : Барои шӯрбоҳои пок, коса (хӯрокҳои деги гарм) ва бештар
- Katsuo Dashi : Беҳтарин барои nimono (хӯрокҳои симметрӣ ), шӯрбоҳои равшан, шӯрбоҳои нидол ва бештар
- Kombu ва Katsuobushi Даши: Барои истифода бурдани шӯрбоҳо, нонҳо, шӯрбоҳо ва ғайра
- Niboshi Dashi: Иҷро барои soups miso, nimono ва бештар
- Хосси-шитачӣ Дашиӣ: Бисёр вақт ба nonono ва дигарон истифода бурда мешавад
Теҳрон беҳтарин аст
Дашти Ҷопон беҳтарин дар рӯзи истифодашаванда истифода мешавад. Аммо агар шумо як қатор коғазҳои пасошӯравӣ дошта бошед, онро дар як контейнер пўшонида, то ду рӯз сабзавот намоед.
Dashi Powder
Пӯсти фаврӣ низ ҳамчунин дар хоҷагии асосӣ дар қатори Осиё ё аз мағозаҳои махсуси онлайн дастрас аст.
Он зуд истифода бурдани хокаи дакашӣ барои саҳҳомии даши.
Одатан, қариб 1 қошуқи поруи дашти барои 2 1/2 то 3 пиёла об истифода бурда мешавад. Дастурҳои маҷмӯӣ барои андозаи дақиқ иҷро кунед, зеро он метавонад аз бренд фарқ кунад.