Дар ҳоле, ки бисёре аз шоколадҳои хӯрокворӣ дар Чин вуҷуд доранд, ин муҳокима ба ду шиша рехтани хеле муҳим ва тарзи истифода бурдани онҳо дар Чин ва Тайван мебошад.
Мигиу шарбати шолӣ
Mijiu (米酒) шароби шаробест, ки аз fermentation аз биринҷии ширин / glutinous дод. Ранги он бояд ҳамчун об бошад ва бичашонад. Баъзе шалҳо рехт якчанд шир меафтад, вале дар асл дар бораи он чӣ гуна аст. Бисёре аз шаробпазири хӯшаи пухта дар фурӯшгоҳҳои Чин фурӯхта шудаанд.
Ҳарду Чин ва Тайван ин намуди шароби шаробро дар рӯзҳои ҳаррӯза истифода мебаранд. Дар поён баъзе мисолҳо чӣ гуна истифода бурдани шаробро дар пухтупаз истифода мекунанд:
- Сабзавотҳои резинӣ: сабзавотҳои сабзавот одатан сабзавот сабзавотро ба монанди карам, гиёҳҳои баҳорӣ ва спанак медиҳанд. Баъзе одамон мехоҳанд, ки як ҷуфти шароби шаробро илова кунанд, вақте ки онҳо сабзавотро сабзавот мекунанд, зеро он на танҳо аз мазза аз сабзавот, балки инчунин хушбӯии махсус медиҳад.
- Шавҳар ва пошхӯрӣ: Одамон мехоҳанд, ки миқдори зиёди шароби шаробро истифода баранд, вақте ки онҳо пӯлоди хуконро парвариш мекунанд , решаи хингоҷо (紅燒肉) номида мешаванд. Баъзе шафтолаҳо, дар асл, дар обҳои худ ё садақа пухта, танҳо шароби шиша истифода мекунанд.
- Шириниҳо: Шириниҳои маъюби Тайванӣ шӯрбо шарбати ширин бо дарозии хушк аст. Шароби шароб ба як косаи рехта мешавад ва сипас шириниҳо барои баланд бардоштани мазза ва илова намудани накҳати махсус ба шӯрбо илова карда мешаванд. Шароби шароб низ дар шӯразании ширини ширин низ ҳамин сабаб истифода мешавад.
- Саволҳо: Шаробест рехт, як тарки муҳаббат барои зебоӣ ва заҳраи мурғи тангӣ (麻油 雞) мебошад. Баъзан одамон ҳатто дар як табақ обро ба табақе намегузаронанд, вале ба ҷои он, онҳо бисёр шароби шаробро барои пухтан ин табақ истифода мебаранд. Баъзе шафтолуҳои Чин ва Тайван аз шароби шамп дар шӯрбо пеш аз он ки ба шӯрбофӣ хизмат кунанд, шароб медиҳанд.
Shaoxing Шавам Ричард
Шохокс шароби ресмон (紹興 студенти), ки њамчун шооѓон , shaoshing ё шамсинг шароб номида мешавад, намуди дигари шарбати ширини ширин аст. Он аз ноҳияи Shaoxing, Zhejiang пайдо мешавад. Шохоксии шолӣ шаробест, ки дар ранги ранги сафед ва мазза хеле пурқувваттар аст.
Аз сабаби қашшоқии қавии Шайхинг, он барои пухтупази ҳаррӯза тавсия дода намешавад, зеро он бо мазмуни дигар компонентҳо ғарқ мешавад. Бо вуҷуди ин, хуб аст, ки бо мурғи мастӣ, шириниҳои спиртӣ, гӯшти хукон ва дигар хӯрокҳои сусти пухта гузаред .
Табиист,
Шикоксинг шароб дорад, ки гуногунии мухталиф дошта бошанд ва яке аз онҳо nu'er hong (女子紅) номида мешавад. Ҳар як оила дар шоҳроҳи Шимшинг шаробро дар шароби Шайбинг месозад, вақте ки духтари онҳо 1 моҳа дошта, дар он ҷо ба замин то он даме, ки тӯйи арӯсии духтарашро кушода, онро кушоданд ва онро ҷашн мегиранд.
Нуер маънои "духтар" -ро дар Чин ва hong маънии "сурх" дорад. Ранги ранги ноком дар фарҳангҳои Чину Тайван аст ва он ба шаробҳои ҷашнвора аҳамияти махсус медиҳад.