"Eisbein" як knuckle хук-тоз, ки якчанд соат дар шўрбои simmered ва сипас бо sauerkraut ва нахўд пок . Ин дар ихтиёри Берлин аст ва барои сайёҳон сайёҳон аст. Азбаски он simmered аст, он дар берун аз crispy нест. Eisbein метавонад дар хона бо компонентҳои оддӣ ва натиҷаҳои хуб ба даст оварда шавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- Намакоб:
- 1/2 косаи коснӣ барои ҳар як квартали об
- (1 1/2 қошуқи намакобӣ ё намаки DQ барои як quart об
- 1 кварт об
- Шаклҳои пигментӣ ё кӯҳҳо бо rind ё пӯст ҳанӯз замима мешаванд
- Шўр: (Ҳама ё ҳама ин компонентҳо дар шўрбои сангин)
- Марҷорам
- Барг
- Allspice
- Қаламфури сиёҳ
- Coriander
- Буттамева Juniper
- Донаҳои сирпиёз
- Сабзӣ
- Пиёз
- Шакар
Чӣ тавр бояд кард
Хӯрокро ширин кунед
- Агар шумо метавонед knuckles тару тоза, шумо бояд пеш аз онҳо мехӯранд, шифо. Намакро шифо медиҳад, ки онҳо хукро бо намак эхтиёт мекунанд ва баъзе аз обро тоза мекунанд, ки аз мазмуни гӯшти заҳрдор баромада истодаанд. Як мағозаи мағозаи маҳаллиро бо хидматрасонии калисои маҳаллӣ ё мағозаи этникӣ ва тартибот пешакӣ санҷед. (Агар шумо донаҳо ё knuckles шифобахшро харанд, пешакӣ ба қисмате, ки дар онҳо пухтупазро пешгирӣ кунед).
- Барои тоза кардани намакоб, аз ҳисоби вазни 12% намак ҳалли худро истифода баред. Миқдори 1 1 пиёла намак косер ва 1 1/2 қошуқи намакобӣ дар як квартали об. Пеш аз давом додани давомнокии тамоми хуктои худ ва кофтани обро пур кунед.
- Истифодаи контейнерҳои ғайриқонунӣ барои намакоб (шифо) хукро истифода баред. Пластикӣ, аз ҷумла қуттиҳои пластикии плӯлии пластикӣ, кор хоҳад кард, мисли дигар шиша ё пиёлаҳои дигар. Хӯроки дар контейнер ҷойгиршударо гузоред ва ба намакоб гузоред, то он васл намоед.
- Хукро дар намакоб барои 1 то 5 рӯз дар яхдон гузоред. Он гоҳ, ки дар он дар намакин ҷойгир аст, он шомили он хоҳад буд. Агар он дар қутт аст, як маротиба ё ду маротиба дар як рӯз барои тақсим кардани намакоб рӯй диҳед.
Eisbein кукро пӯшед
- Гирифтани деги калон ба об ба напазед.
- Дӯконҳои шифобахш дар зери об ва ҷойгиршавии оби ҷӯшон бишавед . Онро ба як напазед бардоред, софро аз болои бароҳед ва гармии пастро бардоред.
- Илова кардани ҳанут ва сабзавоте, Шумо метавонед қариб 1 қошуқи ҳар як навъи ҳанут, 1 ва 2 пиёз ё сабзӣ ва 2 қошуқи шакар дар як квартираи оби ошомиданиро илова кунед. Шумо одатан намак надоред, зеро хук ба об намак хоҳад буд.
- 2 то 3 соат хукро гиёҳ кунед . Вақте ки rind оғоз аз гӯшти оғоз, knuckle Хук анҷом дода мешавад.
- Шумо метавонед ба пӯшидани пӯст (rind) аз рӯи батареяи барои 20 дақиқа ё то он ҷойгир кунед, аммо онро хеле дароз накунед ё пӯст хеле сахт аст.
Замимаҳо
Баъзе аз хӯрокҳо намак ширинро (намакоб) доранд. Агар шумо намак ширинро истифода набаред, хук набояд аз гулӯла (аз як омехтаи молекулавӣ, на аз ранг дар намак) пушаймон шавад ва таъми хоҳад каме фарқ хоҳад буд. Барои хӯрокхӯрӣ бо тухмии гулобӣ барои муддати тӯлонӣ хӯрок намехӯред, чунки он микроэлементҳоро аз парвариш нигоҳ медорад.
- Ҳамаи Дар бораи Нитрат ва Нитрит
- Маълумоти бештар дар бораи Нитрат / Нитри
Шумо метавонед хукро бо намак бо истифода аз фосилаи 1- дюпка истифода баред . 20 - 25 фоизи вазни гӯшти намакро (тақрибан 8 воҳиди ҳар як 2 кило гӯшти гов). Бо намакоб ва шифобахш барои 2 рӯз фаро гиред. Кук ҳамчун боло тавсия карда мешавад.
I do not know