Чӣ тавр об напазед? Ин метавонад монанди майнае бошад, балки оби ҷӯшро барои хӯрокҳои гуногун на он қадар оддӣ нигоҳ медорад. Баъзе маслиҳатҳо метавонанд ба шумо боварӣ ҳосил кунед, ки об барои тарҳрезии грамматикӣ шумо ба нақша гирифтаед.
The Two Basic Basic "
Об дар 212 F канда мешавад ва танҳо пас аз он "ҳақиқӣ" аст. Мо инчунин истилоҳи "напазед суст" дар хӯроки юнонӣ низ истифода мебарем.
- Ҳангоме, ки миқдори об дар саросари тамоми садаф ба даст наояд, аммо бе шиддати як пилла пур мешавад. Миқдори зиёди миқдори калон ва суст ҷараён доранд. Ҳарорати гармии суст ба 205 Ф.
- Равған пурра, напазед, ё напазии воқеӣ дар 212 Ф. вуҷуд дорад. Ҳаваси пурраи он вақте ки тамоми об дар деги дар мавҷҳои резиши зудшикании сӯзанакҳо иштирок мекунад. Рублҳои обӣ шадидан хушк мешаванд ва хомӯш мекунанд.
Кофила ва Simmering
Як тобистона на ҳама вақт напазед нест, гарчанде ки баъзан як "ҷаззоб" аст. Дар пухтуинии юнонӣ, пеш аз он ки бори аввал ҷӯшед, пас каме гармиро ба нуқтае, ки кӯҳҳои хурди ҳанӯз ҳам метавонанд дида шаванд, одатан аз гармии паст.
Муборак ва Кӯзаи
Оё танаффусҳо ба таври автоматӣ маънои онро доранд, ки оби ҷӯшон аст? Не, техникӣ, оби ҷӯшон маънои онро дорад, ки ба ҳарорати 212 F расидааст ва он бухор мешавад. Майдонҳо метавонанд пеш аз ин нуқтаи ҳарорат ташкил диҳанд, аз он ҷумла 160 л.
Аз тарафи косаҳо фиреб нахоҳед кард, ки дар атрофи онҳо хеле зуд гарм мешавад ва саросари каме дар атрофи кунҷҳо нишон медиҳанд. Ин ба ягон қисми ҷӯшон мувофиқ нест. Ин фақат нагузаштааст, ки "ҷонибҳо хуб ва гарм доранд.
Ба даст нарасонед. "
Обро ба як напазед
Об метавонад ба зудӣ бар гармии баланд, ё оҳиста бар гармии миёна оварда шавад. Дар пухтуинии юнонӣ, об оби сардро оғоз мекунад. Қоидаи умумӣ аз он иборат аст, ки агар дар об ғизо надиҳед, гармии баландро ба даст оред ва ба зудӣ ба нуқтаи ҷӯшон бирезед.
Агар хӯрок дар об, ба монанди тухм ё сабзавот мавҷуд бошад, онро ба гармии гармии паст меорад. Хизматҳо барои роҳнамоӣ санҷед.
Нӯшокии об барои равған
Равғани макарон аксар вақт барои илова кардани макарон барои намакин оби ҷӯшон даъват мекунад. Чӣ қадар об? Қоидаи умумӣ мегӯяд, як кварт барои ҳар 1/4 килограмм макарон. Агар шумо як дақиқа макарон тайёр карда бошед , то об ба 6 кварт. Обе кифоя нест, ки ба макарони гулӣ оварда мерасонад.
Чӣ қадар намак? Қоидаҳои умумӣ 1 2/3 teaspoons барои ҳар як квартали об аст ва намак косаи косаи беҳтар аст. Иловаи намак баъд аз об меояд, ба напазед пур . Илова кардани намак метавонад суръати гилро кам кунад. Пеш аз илова кардани макарон, то даме, ки ба об бори дигар напазед.
Илова кардани намак барои оби ҷӯшон барои макарон масъалаи ҷаззоб ва дорухат мебошад. Агар дорухат барои он даъват кунад, шумо метавонед хеле хуб боварӣ дошта бошед. Агар шумо тамошои сиесии худро тамошо кунед, фақат онро илова накунед ва баъдтар дар дорухат мавсими солимро тағйир диҳед.
Ҷӯшидани об барои тухм
Ин яке аз ҳайратовартарин барои онҳоест, ки тухм ҷӯш мекунанд, барои 3 дақиқа барои нарм, 5 барои миёна ва 10 барои сахт. Барои тухм тайёр кардани садақа , онҳоро дар як қабати ягона дар деги оби хунук ҷойгир кунед, бо оби кофӣ барои пӯшидани тухм бо як ҳадди ақал як дюй.
Пӯшед ва напазед пур аз гармии миёна. Ҳамин ки ба об напазед пур меояд, косаи гармро хориҷ кунед ва то он даме, ки тухм анҷом дода мешавад, бирезед. Ин ба андозаи тухм вобаста аст, аммо он умуман 2 то 3 дақиқа барои нарм, ё 15 то 18 дақиқа барои сахт-судак аст.