Дастури зуд ба намудҳои гуногуни гӯшти гов.
Агар шумо фарқи байни стекси ва канори T-ро надошта бошед, фармоиш дар хӯрокхӯрӣ ё тайёр кардани барбит метавонад душвор бошад. Ин яктарафа ҳамчун маслиҳати фаврӣ барои тавсифи зудии намудҳои гуногуни гӯшти гов ва тарзи беҳтарини онҳо истифода кунед.
Чук Steak - Ин бурриш аз минтақаи байни гардан ва ресмон гирифта шудааст. Ин гӯшти миқдори зиёди коллекторҳо ва дигар бофтаҳои баданро дар бар мегирад, ки мумкин аст онро ҳангоми зуд зуд ба сабзавот пешкаш бикунанд, вале ҳангоми тозакунии усулҳои суст, ба монанди ширдиҳӣ , дӯхтани шӯр ва пошидан , пухта мешаванд.
Гӯшти шоколез аксар вақт барои гўшти гов истифода бурда мешавад.
Верность - Миккчаи ширӣ одатан аз даври боло дода шудааст , ки аз ҷавфҳои калонтарини ғаллаи гов гирифта мешавад. Набераи гулобӣ бо ёрии толорҳои калон ва дигар усулҳои механикӣ шиддат мегирад ва бо нармафзол ранг карда мешавад.
Филет Мигонон - Ин ғизо аз тендер, ки мушакҳои хурд, хеле боқимонда ва транзистаро пушти сар гузоштааст, дар қафаси гов аст. Азбаски тендери хурд ва тухмии тухмтарини гӯшти гов аст, он одатан аз ҳама гарон аст.
Flank Steak - Flank steak is a long, flat flat of meat аз шиками гов гирифта шудааст. Гарчанде ки ин набуред хеле фаровон аст, он аз дигар ғӯлаҳои гўшт шиддат мегирад.
Ню-Йорк Strip Steak - Нишонҳои Ню-Йорк низ ба як портрет ё стакан T-bone монанд аст, аммо бе вирус ё тендери замима карда мешаванд. Ин буридани фишори гӯшт барои ранг ва беҳбудии дӯстдоштаи дандон аст.
Ин мӯй, ки аз қисми болоии поёни бурида метавонад низ ҳамчун як лӯбӯй боло шавад .
Porterhouse Steak - Ин микдор як комбинатсияи ду қисм иборат аст: сабзавот ва рентгени резинӣ . Ин мӯй калонтар аз пушт, дар зери қабатҳо бурида шуда, як устухони калон, t-форма дорад. Микроэлементҳои шабақа ба стекси T-устухон баробар аст, аммо умуман дорои витамини тендерии иловагӣ шудааст.
Rib Eye Steak - Ин мӯй аз кабӯтар аз гов ва дорои миқдори зиёди равған марбед, ки онро тендер, болаззат ва flavorful медиҳад. Рӯбҳои чашм пӯстро дар оташи дӯконҳо истифода мебаранд, то ки тухм ва матоъҳои пайвастаро рехтанд, на бо усули зуд, ба монанди шӯрбо.
Рӯйхати доираҳо - Ин бурриш аз қошуқи гов гирифта шуда, одатан хеле барвақт аст. Агар дуруст пухта нашавад, ин набуред бо сабаби хушкшавии равғани хушк метавонад хушк шавад. Бӯбаҳои мудаввар барои гармкунӣ ё ба гўшти гов ё шамол додани он беҳтар аст.
Селлои стекӣ - Сирилин аз саг аз гов гирифта шуда, ба андозаи каме сабуктар ва сӯзанактар аз дигар захмҳо меистад. Саттори боло бештар тендер аст ва аз ин рӯ, бештар аз сирк дар поёни дилхоҳ. Сиротинҳо барои усулҳои пухтупази зуд ба монанди гилолитҳо мебошанд.
Теппаи Steak - Скирти саросар аз диафрагмаи гов ва буридани дар дохили ва ё берун аз доманаи домани тақсим карда мешавад. Дар дохили гӯсфанде доманак, ки трактор ва ширинтар аз гӯшти сирк дар берун аст, монанд ба чархболҳо аст, вале каме каме фарқ мекунад. Ҳарду мӯҳлат баъзан ба ҳамдигар табдил меёбанд.
Шабакаи стекӣ - Қатъи тендери тозаи ночизи аз loin гирифташуда ва инчунин ҳамчун Ню-Йорк Strip Steak номида мешавад.
T-bone Steak - Ҷамъоварии сабзавот ва сабзавоти сиёҳ , ки аз тарафи устухони т-алоқаманд алоқаманд аст. Бодиринги T-теппаи гулпечӣ хеле монанд аст, аммо одатан як навъҳои тендери хурдтар дорад. Ҳарду T-bone ва Porterhouse стекерҳо барои гармкунӣ ва аз ҷумлаи дӯстдорони дандон ҳастанд.
Трек-типи Steak - Ин мӯй аз як мушакҳои хурд, секунҷа, ки қисми поёнии зардоб аст. Ин буридани беназири гӯшти гов одатан рехта, шӯршуд, оҳиста оҳиста ё барои говҳои замин истифода мешавад.
Salisbury Steak - Steak Salisbury дар асл ҳама чизи бегона нест, аммо қошуқи гӯшти замин бо пиёз бо намак ва одатан бо заҳираи mushroom хизмат мекунад. Ин табақ одатан бо арзиши арзон, қаннод паст мешавад.