Чӣ тавр харидорӣ ва пухтан Партофтани сабзавот
Ба ҳамаи дастгоҳҳо баромада, ҳамаи чорпоён тамоми алафҳои худро мехӯрданд. Бо вуҷуди ин, ба ғайр аз ин, гӯшти гов дар мағозаҳо (аз ҷумла гӯшти бештари органикӣ ) аз чорводорӣ, ки ба хӯрока хӯрок медиҳанд ва ғалла ба ғалладонагӣ (асосан ҷуворимакка) ва ғизои дигар медиҳанд, иборат аст. Дар як гўшт якбора серборишу гўшт, гўшт ва сабзавоти он арзишманд аст, аз раќобат аз аносир, анъанавї ва ѓизои солим пурсида мешавад.
Чизе,
Нишондиҳандаи "алафҳои бегона" каме аз нимнером аст, зеро ҳама чорво дар ҳама ҳолат эҳтимол дорад, дар баъзе нуқтаҳо, алаф мехӯранд. "Чизҳои ғизоӣ" маънои онро дорад, ки ҳайвонот танҳо алафро мехӯранд ва ғалладонагиҳо ҳамчун хӯроки иловагӣ ё дар охири ҳаёти худ дар хоҷагиҳои деҳқонӣ барои хӯрдани хӯрок ба онҳо фўк медиҳанд.
Одамони гуногун кӯшиш карданд, ки то чӣ андоза алафро нишон диҳанд, ё ин ки муҳимтарини он аст, ки чӣ қадар ғалладонагӣ - чорво хӯрданд. "100% хӯроки сабзавот" ба даст овардани тракторҳо, мисли "алаф анҷом дода шудааст". Гушти говори говорий USDA танҳо як хӯроки чорво ва чарогоҳ дода шуда, ба тамоми чарогоҳҳо дастрасӣ дорад. Барномаи USDA ихтиёрӣ аст, вале бе тасдиқ кардани тарафи сеюм. Нишондиҳандаҳое, ки "100% хӯроки сабзавот" ё "алафро тамом карданд" хондаанд ва аз тарафи як тарафи сеюм, ба монанди Ассотсиатсияи амрикоии Grassfed, тасдиқ мекунанд, ки гӯшти говро танҳо ба алафҳо ва алафҳои лалмӣ дода шудааст.
Чаро алаф ва хасис?
Гӯшт алафҳои ғарқшудаи хӯроки чорво дар чарогоҳ аст, бинобар ин, алаф бояд барои парвариши онҳо мехӯрад. Дар аксари минтақаҳои кишвар, хас, ки алафи хушк аст, барои парвариши парҳези чорво дар аввали сол ва ё дер дар вақти кофӣ (ё ягон) алаф барои онҳо хӯрок нахӯрад.
Алаф-Фед, Organic, Pastured
Шартҳои мазкур ивазнашаванда нестанд.
Ҷаҳиш ба:
- Гӯшти говсуд, ки тавре, ки дар боло оварда шудааст, як парҳези алаф ва шояд, хасис буд.
- Гӯшти органикӣ парҳези органикӣ парвариш карда шуда буд ва ҳеҷ гоҳ ягон антибиотикҳо ё ҳоро афзоиш ёфт.
- Гўшти пухта аз ҳайвоноте, ки дар он зиндагӣ мекарданд, аз назар гузаронидан мумкин аст. Азбаски ҳамаи алафҳои гўшт як қисми ҳаёти худро дар чарогоҳ мегузаронанд, калимаи «ҳама», ё «100% чарогоҳҳо» истифода мешаванд, ки ба ҳайвоноте, ки ба хоҷагиҳо фиристода нашудаанд, истифода бурда мешаванд. Бо вуҷуди ин, чарогоҳҳо барои гӯшти гов аз он барои ҳайвоноте, ки баъзан дар қуттҳо, ба монанди хук ё мурғ зиёд мешаванд, аҳамияти камтар доранд.
Сел метавонад ҳамаи се, ё танҳо як (ҳарчанд гўшт селексионї, ба дониши ман, низ аз рўи таҷрибаи худ) буд.
Чаро сайти зардобӣ?
Якчанд сабабҳои гўшти гов ба инобат гирифта мешаванд. Таҳқиқот нишон доданд, ки гов аз чорвои калоне, ки танҳо дар алаф шинонда шудааст, дорои равған ва ғизои камтар, аз ҷумла кислотаи omega-3, аз гӯшти гандум тайёр карда шудааст. Бисёр одамон инчунин мехоҳанд, ки гӯшти ҳайвонотро харидорӣ кунанд, ки ба сабабҳои экологӣ ва инсонӣ ҳам ба хӯрока фиристода намешаванд.
Бо вуҷуди ин, ба фикри ман, сабаби беҳтарин барои харидани гови сабзавот аз сабаби маззаи баландтаринаш мебошад. Он дорои як амиқтар, қавӣ, мазза beefier рост аз гӯшт нахӯд ё говҳо ғалладона аст.
Чӣ тавр ба пухтан
Вобаста ба растаниҳо ва хусусиятҳои он ки чӣ гуна чорвои калони шохдор ва кошкардашуда, гӯшти говдараҷа ҳамчун гўшти гандум тайёр карда мешавад. Он ба як лаҳзаи камол аст, ва ҳамин тавр бояд дар ҳарорати каме пасттар ва каме аз гўшти гандум тайёр карда шавад, махсусан дар гулдон.
Ман дурӯғ намегӯям, агар шумо хоҳед, ки пинҳон кардани нармафзори нармафзори шумо бо равған равғанро бурида, шумо шояд аз он пушаймон шавед, ки ин чӣ тавр шумо аввалин гўштро меомӯзед. Агар шумо бо hamburger сабзавотро оғоз кунед ва сипас рехтани сиёҳ ва сипас ресмони пӯстро ба даст гиред ва сипас ба пойгоҳҳои сабзавот ҳаракат кунед, ман фикр мекунам, ки шумо мефаҳмед, ки мазза зиёдтар аст ва фаромӯш накунед, Талаботи иловагии гӯштро талаб карда метавонад.
Дар куҷо пайдо кардани гўштпўши чорво
Пакетҳои гӯшти гови сабзавот дар мағозаҳои асосии боғпарварӣ (ман табақаҳои калонҳаҷм, чарогоҳ, алафҳои лӯхтакшудаи гӯшти гиёҳхӯрӣ ва ҳам дар мағозаи асосӣ дар Брейнерд, Миннесоус пайдо мешаванд).
Дар маҳалла гиёҳҳои селексионӣ аз хоҷагиҳои оилавӣ баландтар эҳсос мешавад, ки дар қишлоқҳои маҳаллӣ ва деҳқонон фурӯшанд.
Маълумоти пурраро: Ман як бор ба як шахсе, ки плеери басистро дар гурӯҳи «Гурӯҳи Fed» номида буд, бо шарафи решаҳои Midwestern. Онҳо нисфи бад не буданд.