Тафовут: Ин метавонад танҳо аз нури маъруф бошад, аммо на бо ин ном. Бештар ҳамчун "Strip Steak" ё "Strip New York" номида мешавад, ин яке аз намудҳои машҳуртарин дар мағозаҳо ва мағозаҳо мебошад. Чун номҳо ишора мекунанд, Top Loin Steak аз қисми болоии лентаи пӯсидаи аввалӣ меояд. Гарчанде, ки ҳамчун тендер аз ҳисоби тендер наравад, ба Лоя Steak метавонад як омили бузурги мазза аз рибои чашм ва ширинии Filet Mignon бошад .
The Loin Steak монанд ба Soldle Steak монанд аст, вале бо устухон ва транзитҳо тоза карда шуданд. Умуман, ин буридан аз суффиксҳои баландтаре, ки арзиши баланд дорад, аз нархи гаронтаре бархурдор нест ва агар нархи як пунон якхела ё наздик ба Силлин аст, ман тавсия медиҳам, ки бо нон беҳтар шавад.
Муҳим он аст, ки дар бораи ин стекия қайд карда шавад, ки вобаста ба синф, марбута ва манбаи он метавонад як ё аҷнабӣ бошад. Ин сабаби он аст, ки Loin метавонад дар байни дандонҳо бошад, то бо қассоби худ сӯҳбат кунед ва ба миқдори зиёди хати хуби равған дар дохили қисми гӯштӣ назар кунед. Ин аст, ки чӣ гуна он як мазза беҳтар аст. Умуман, шумо метавонед фарқро дида бароед. Ба ҷӯйҳои сафед тавассути гӯшти гови худ нигаред.
Бо сабаби бақияи шиша ва мазза, ин шӯр метавонад қариб ҳама тарзеро, ки шумо мехоҳед, то он даме ки гарм ва тез аст.
Забони калон, ин стекат низ барои шӯхӣ комил аст, чунон ки дар як зарбаи шишагини гарм хеле гарм аст. Намак хуб ва мавсими тоз аз он ки нусхаи хуби ин стека ба кӯмаки хеле кам ниёз дорад.
Бӯйҳои тут:
- Стеклҳо бо Сирт ва Орегано
- Ню Йорк Strip бо қаламфури ва пиёз
- Bistecca Алло Флорантин
- Tequila Steaks
Ҳамчунин маълум аст, ки: Сафорати Steak, Бонну Бонни Steak, Style Style Steak, Steak City Steak, Ню Йорк Strip Steak, Strip Loin Steak, Ширини Steak, Chateaubriand (аз ҷониби баъзе аз амвоҷи амрикоӣ)