Дар саросари Шарқи Наздик, Баба Ғануш - низ ҳамчун Баба Гануж ва Бабагоусх маъруф аст - як тиреза ё паҳн кардани бодинҷон ва гиёҳҳо . Дар дорухона рост аст - фақат бодинҷон бӯй кунед, scoop берун селлинги нарм, ва сипас бо тайер ва мавсими. Онро бо нон пиёла ё равғанҳои хом барои истеъмоли тозаи ошомиданӣ ё мастер-классикӣ.
Тавсифи мушаххаси озмоишии Мирӣ:
Оё протсессорҳои хӯрокворӣ надоранд? Пас аз бодинҷон рехтани он, ба толор бо кофтукови кофӣ хоҳад буд. Қатъ кардани бодинҷон пеш аз мастӣ. Барои машғул шудан ба сирпиёз ба Боба Ғануш бештар аз он, пеш аз он, ки ба бодинҷон илова кунед: пӯст, пошида ва дандонҳои дандон, бо намак пошед ва бо пӯсидаи машғури вазнин шустагаред . Барои паҳн кардани сирпиёз ва намак ба чарогоҳ истифода баред, сипас ба омехтаи бодом тараннум кунед. Такмори Baba Ghanoush бештар rustic хоҳад буд, вале он ҳанӯз ҳам лаззат хоҳад буд.
Бобо Ғанушҳ фавран пас аз тайёр карданаш мумкин аст, аммо он вақт беҳтар аст, вақте ки хӯрокҳои имконпазир доранд. Агар шумо вақт ҷудо кунед, якчанд соат пеш аз як соат пешакӣ пешакӣ тайёр кунед, ва дар он қуттии камера, то он даме, ки шумо аз он лаззат мебаред. Пеш аз он ки хизмат ба ҳарорати хонагӣ биёред.
Бо Baba Ghanoush навсозӣ кунед ва бо либоси хушсифат. Кӯшиш кунед, ки бо арилҳои анор (тухмҳо) ва ранг ё parsley решакан кунед. Ё бо палмикии дуддодашуда ва борон бо равғани зайтун бокира пошед.
Мири Ротков
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 бодинҷон калон
- 2 tbsp. равғани зайтун барзиёд
- 2 tbsp. шарбати лимӯ
- 2 tbsp. Таҳини
- 2 дона сирпиёз, minced
- 1 Tbsp. parsley тару тоза
- 1/2 tsp. намак
Чӣ тавр бояд кард
1. Оғозро ба 400 ° F пешгирӣ кунед (200 ° C). Бодиққат бодинҷон бар ҳама бо як муштарижн ва ҷойгир дар варақи нонпазӣ. Дар танӯр гарм, бирезед, давра ба давра, то бодинҷон хеле тендер, тақрибан 45 то 50 дақиқа.
2. Вақте ки бодинҷон кофӣ барои кор кардан аст, онро дар нисфи озмоиш ва буридани ҷисм ба коркарди протсесси озуқаворӣ ҷарима кунед. Иловаи сирпиёз, равғани зайтун, шарбати лимӯ, картошка, сирпиёз, parsley, ва намак.
3. Пулча то омехта тоза мешавад, вале ҳанӯз, баъзе матн дорад. Интиқол ба косаи хизматӣ ва ҳарорати гарм ё ҳарорати хона бо нон гармии пиёзи шӯришӣ хизмат кунед. Бармегардам мумкин аст, то 4 рӯз тамаркуз дошта шавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 128) |
| Total Fat | 7 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 206 мг |
| Карбогидратҳо | 14 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 3 г |