Беҳтарин Sirloin Cap ё Picanha

Гардани сарпӯшакҳо низ ҳамчун picanha (маъмулан "Pee-KAHN-я") махсуси гӯшти Бразили як churrascaria ё оксиген, ки хокистарӣ ва рехта аз як skewer маълум аст.

Ин аксар вақт дар фурӯшгоҳҳо гузаронида мешавад, аммо он одатан бо дархост дар як қумандон дастрас аст. Ин нисбатан арзон аст ва бо мазза гӯшти фаровон дорад. Микроскоп ва теппаи дандонҳо аксар вақт бо сарпӯши сарпӯшакҳо шаффоф мешаванд, вале қасосдиҳандаи донишбунёд ба он чизе, ки шумо ҷустуҷӯ мекунед, медонед. Чун анъана, picanha дар бораи шустани дароз сабзавот, балки барои пухтупази хона, он хеле осонтар барои буридани найро ба қисмҳои барои шишае хурдтар аст.

Шумо чӣ мехоҳед

• 3 то 4 кило гӯшти гов (боло
• cap cape )
• 1-1 / 2 tablespoons намак (Косер)
• Қаламфури хоки навҷамъовардашудаи бичашонем

Чӣ тавр бояд кард

1. Агар гудозӣ сабзавот шуда бошад, онро то 1 соат пеш аз он, ки гулӯла пеш ояд, биёваред. Сарпӯши болои сарпаноҳро ба кортҳои буридан ё дигар корҳои корӣ бардоред. Истифодаи кордони хурди хурд, қабати қабақро бурида, бе буридани ба гӯшт, дар шакли намунавии варақ, ба монанди шумо барои хер
2. Масоҳати 1 tablespoon намак ба crevices аз қабати фарбеҳро аз санги малах. Мавсими бо ќаламфури хоки тару тоза. Дар ин ҳолат, агар шумо хоҳед, ки бичашед, дандонҳоро ба се қисм тақсим кунед. Ҳар як порчаи чормағзро ба монанди желли-рол истифода баред ва бо истифода аз шишаи металлӣ, кафкро таъмин кунед, то ки он якҷоя шавад. Реза кардани намак боқимонда аз гӯшти гӯшти гов.

1. Шабро ба баландӣ пешкаш кунед. Пок ва равғани ширин. Пажӯҳишро дар гулӯла гузошта, ба ҳамаи гармшавӣ сарф кунед, ба истиснои яке аз оташдонҳо аз гӯштиҳо дуртар. Шумо мехоҳед пухтупазонро пухтан гиред - бо зарфҳои гарми пӯшида пӯшед - барои 20-25 дақиқа, ба онҳо барои 5 дақиқа 7 дақиқа, то ки ҳатто пухтупазро таъмин кунед.
2. Ҳангоме ки гармии дохилӣ 128 ° -130 ° F барои миёна миёнарав дар термометрии фаврӣ хонда мешавад , аз пикка берун бароред. Бигзор стекерҳо 5 дақиқа истироҳат кунад, пас аз қаҳру ғазаб аз ғалладон хориҷ шавед ва хизмат кунед.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	859
Total Fat	41 г
Fat пурбор	16 г
Набзи фарсудашуда	19 г
Холестерин	355 мг
Sodium	2,866 мг
Карбогидратҳо	0 г
Ғизоҳои ғизоӣ	0 г
Протеин	116 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)