Том Yum Шӯр як табақаи анъанавии Таиландест, ки одатан бо дорухона ё мурғи дигар ва таркибҳои ғайрирасмӣ тайёр карда шудааст, аммо ин версияи 100% vegan ва хеле зебо аст. Барои илова кардани ғизо ва ошпазҳои иловагӣ ба шӯрбозони дигар ройгон илова кунед; Ман аксар вақт чанд тоҷи брокро шуста мекунам ва пеш аз он ки тайёрам ба шӯрбо хизмат кунам (брокколи ва кабудҳои дигар бояд ба охири пухтупаз илова шаванд, то ки онҳо сабз ва заиф дурахшон мемонанд).
Эзоҳ: Ман мехоҳам ҷолибе, ки ин дорухат барои ошӯбҳои дӯстдоштан аст! Кадом наворҳоро барои шӯрбо осон кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 tsp. равғани растанӣ
- 1 tbsp. сирпиёз (тару тоза)
- 2 tsp. зардолуи хушкшудаи нав (ё шалғамчаи зардолу)
- Оптикӣ: 3 то 4 навдаҳои Тайланд (тухм ва биносту рехташуда)
- 6 пиёлаҳои сабзавот
- 2 ғӯзапоя lemongrass (сабусакҳо ва бурида ба қисмҳои 4-дюйм)
- 2 то 3 кг барг сафед
- 1 то 2 tsp. хамиртуруши гармии гарм (барои тамғаи мутлақ хонед), ки ҳамаи компонентҳои гиёҳхор ҳастанд, ва илова бар гиёҳхӯрӣ)
- 1 tsp. шакар
- 2 tbsp. Soy sauce
- 2 tbsp. шарбати лимӯ (тару тоза)
- 1 косаи пӯлод (ширини тоза ё
- занбурўѓњо ойина, пахтачинї, агар ин мањсулот дастрас набошанд, љинояткор ё иваз намудани занбурўѓњо)
- 1 12-ounce метавонад решакан кардани занбурўѓњо
- 1 пиёла помидор тару тоза (бурида)
- 1 lb. tofu (иловагӣ,
- резед ва пахш карда , сипас ба 1 адад »бурида буред)
- Биноҳои иловагӣ: равғанҳои тоза
- Биноҳои алоҳида: чанд қатраҳои чарбро
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як деги калон, гармии равғани растанӣ аз гармии миёна баланд аст. Илова кардани сирпиёз, зарфҳои minced, ва плитаҳо (агар истифода). Кук барои 2-3 дақиқа, ба шӯр аксаран, ё то даме, ки бӯйҳои хушк хушбӯй. Иловаи захираи, ғӯзапоя lemongrass, ва leaf баргҳои kaffir. Омехта ба омехтаи ба напазед, сипас гармии рӯй, пӯшонидани деги, ва тобистонаи барои 5-10 дақиқа.
- Истифодаи spoon slotted, хориҷ ғӯзапоя lemongrass ва рухсатии kaffir рухсатии. Иловаи чеки гиёҳӣ, шакар, чошнии лимӯ ва шарбати лимуи тару тоза , омехта ба якҷоягӣ, ва омехта ба як напазед. Илова кардани занбурўѓњо тару тоза ва занбурўѓњо консервањо ва пухтан барои 2-3 даќиќа, ё то он даме, ки занбурўѓњо каме рехта мешаванд. Хати гармро ба тобистон пахш кунед, пас помидор тару тоза ва tofu ширкати иловагӣ илова кунед. Барои тақрибан 3-5 дақиқа тобистонро тоб дидам. Ба намак ё дигар намуди хўроки чорво илова кунед ва бо угро пухта ва растаниҳои дӯстдоштаатон гарм кунед. Биноҳои бо баргҳои тиллои сафед ва як қатор иловаҳои ҷуфти чеки, агар мехоҳед.
Эзоҳ Кук:
Сиёҳҳои Lemongrass and Leafir лимӯгоҳҳо дар бозорҳои Осиё ва мағозаҳои ихтисос дастрасанд, вале ман ҳама чизро дар зеҳнҳои калонтарини умумӣ ёфтам. Онҳо ҳам ба ҳам шукуфоии калони ширро илова мекунанд, аз ин рӯ, ба бозор дар бозори озуқаи Осиё табдил ёфтед! Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи пухтупаз лимонкурсро хонед, ин мақола дар бораи чӣ гуна ба Кук бо Лемҷонрасс тафтиш кунед.
Вақте ки ба Тум Йум омадем, ман мехоҳам, ки як кӯзаи биринҷ пухта ё дар бораи як пиёла пӯлод пухта дар поёни ҳар як косаи худ ҷойгир шавед ва сипас шӯрбо ба шир ё ресмон бирезед, аммо барои озод кардани биринҷ ё угро дар тарафи дигар бедор кунед ва иҷозат диҳед, ки меҳмонони худро ба қадри кофӣ ё камтар аз он чӣ мехоҳанд!
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Total Fat | 8 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 1,324 мг |
| Карбогидратҳо | 27 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 21 г |