Моши, ё торт, биринҷӣ, танҳо як ҷузъи хӯрокворӣ дар хӯрокҳои японӣ нест, балки он дар Амрико ва дигар фарҳангҳо низ хеле маъмул аст. Мочи аксар вақт ҳамчун шириниҳо маъқул мешавад , аммо ҳамчунин дар компонентҳои хӯроки яхдон ва шӯрчаҳо истифода мешавад .
Чун анъана, mochi дар карбогидратҳо баланд аст, зеро он аз биринҷ, решаи glutinous ё орди ширини ширин аст. Бо вуҷуди ин, бо ин қуттиҳои тухмии тунука , илова кардани tofu (curd bean soy) протеинро ба ғизои ғизоии баланди карбогидрат илова мекунад. Дар хотир доред, ки илова кардани tofu каме текстураи mochi каме тағйир медиҳад, ки онро нисбат ба mochi бо биринҷ рехтанд ё решаи ғизо дод.
Дар ҳоле, ки орди гандум хушк дар ин дорухат сабукфикрона аст, ягон шакар иловагӣ ба хамир илова карда намешавад. Ба ҷои ин, mochi бо шаро бо заҳкаши ширин, ё орди лимуи хушк омехта бо шакар хушк шудааст. Дар шириниҳо лаззатпазир аст, ки бо катиако гулӯгир аст, аммо, аз як табассуми ширине, ки дар боло дар болои болаза як каме асалро мекушед, кӯшиш кунед.
МАЪЛУМОТҲО:
- Ҳангоми омехта кардани хамир, дасти худро истифода кунед.
- Тофу омехтаи орди гандум хушк аст, каме зич ва хушк аст.
- Мочи-мурғи хурди хурди хурди тезтар ва зудтар аз mochi ба тестҳои даврӣ шакл гирифтааст.
- Моҳе беҳтарин дар вақти гарм ва тару тоза пухта мешавад. Он чунон сахттар мешавад, ки он сард мешавад.
- Агар дорандаи як ҳизби калон хизмат накунед, дорухатро кам кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 16 oz қуттии Star Blue Mochiko Решаи ширӣ (ё орди ширини glutinous)
- 1 19 блок аз мобайни мобайнӣ ё "момоген" tofu
- 1 то 2 Tbsp об, барои нарм кардани орди биринҷ ва омехтаи tofu кӯмак мерасонад
- Об барои ҷӯшидан
- 1 Tbsp kinako (орди лимуи бирён)
- 1 Tbsp шакар гулӯгиранд
- Асал, ихтиёрӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Хориҷ tofu аз бастаи, ва партофташуда об.
- Дар як косаи калон, якҷоя Mochiko ва tofu. Бо истифода аз дасти шумо, яроқи яроқи оташфишонро якҷоя кунед. Микдори омехта ё пашм низ метавонад кор кунад, аммо бо истифода аз дасти шумо тезтар ва пеш аз kneading хамир пешгирӣ. Агар лозим бошад, 1 то 2 tablespoons об илова кунед, агар лозим бошад, барои омехта кардани омехта кӯмак кунед. Аҳамият диҳед, ки хамир ба каме заиф ва хурмо табдил меёбад; он бояд ҳамвор бошад.
- Гирифтани деги миёна аз об ба напазед.
- Истифодаи дасти шумо, толорҳои андозаи қошуқи хурд ва каме ба онҳо барои сохтани mochi, ки ба монанди pancakes mini. Аҳамият диҳед, ки миқдори мӯйҳо дар муқоиса бо формулаи мудаввар аз ҳамдигар фарқ мекунад.
- Кук дар бораи 6 mochi дар як вақт, бе нонпазӣ деги. Напазед ба мӯй барои тақрибан 3 дақиқа то мӯй ба болои об меравад. Барои пухтан ба мӯй барои 4-6 дақиқа илова кунед, то даме, ки пухта шавад. Текст аз поши пухта хоҳад chewy ва зич. Такрор.
- Дар як косаи хурд, combine kinako (орди лимуи бирён) бо шакар. Шаклро ба заҳмати дилхоҳатон танзим кунед.
- Ҳангоме, ки гарм бошад, фаврӣ хизматчии толу. Мушакро бо хокаи kinako sweetened drizzle drizzle. Огоҳӣ, асал drizzle оид ба боло. Беҳтарин, агар фавран, чунон ки mochi мебахшад, то он даме, ки он сард мешавад. Дар ҳолати микроэлемент барои такмил додани зарурат.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 119) |
| Total Fat | 2 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 3 мг |
| Карбогидратҳо | 21 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 5 г |