Дар забони юнонӣ: χωριάτικη σαλάτα гӯши аҷиб-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Хӯриши анъанавии юнонӣ дар як макон дар тамоми ҷаҳон ҷойгир аст. Аммо чӣ гуна чунин хӯриш ҳақиқӣ аст, ва чӣ тавр шумо дар хона кор карда метавонед? Ин дорухат бояд ба шумо шурӯъ кунад ва ба меҳмонони ҷашни худ тааҷҷубовар созад, ки оё онҳо дар муассисаҳои генетикӣ бисёранд ё не.
Ин хӯриш дорои намудҳои гуногуни инфиродӣ мебошад, аммо дар ин ҷо асосҳои асосии кор аз кор мебошанд. Ин варианти анъанавӣ, ки равған ва хусусиятҳои помидор, пиёзҳои сурх, бодиринг, қаламфури зайтун ва зайтунҳои юнонӣ намебошанд. Бисёр ашёҳо помидорро пӯст мепартоянд, агар пӯсти онҳо сахт бошад; Ин як қадами иловагӣ барои помидорро пошидан дорад, бинобар ин, ба шумо лозим аст. Хӯриши комил барои бартараф кардани мукофоти тобистон, вале ҳар рӯз аз нав барқарор кардани табобат. Пеш аз он, ки пешпо хӯрданро ба равған ё қуттиҳо илова кунед, озод кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4-5 помидор калон (пухта)
- 1 бодиринг
- 1 Қаламфури зард (сабз)
- 1 пиёз калон (сурх)
- Биноҳо: намак (баҳр, то бичашонем)
- Биноҳои: oregano (хушк,
- Юнонӣ
- rigani )
- Биноҳо: равғани зайтун (сифати баланд
- бокира , ба бичашонем)
- 1/4 фунт
- панир , ранг, гиёҳ ,
- Опсия: қаламфури
- 1 дона
- Зайтунҳои юнонӣ (Каламата, зайтунҳои сабзи Креман ва ғайра)
- 1 tablespoon об
- Биноҳои гарм: қаламфури (қаламфури гармии pepperoncini)
Чӣ тавр бояд кард
- Мошин ва хушк помидор, бодиринг ва ќаламфури сабзро хушк кунед. Пӯстро аз пиёз тоза кунед, шустани хушк ва хушк.
- Помидорро ба зилзилаҳои шаклҳои мунтазами таркиби, аз байн бурдани аслӣ. Намак каме. Бодиринг ба бодиринг 1/4-дюйм, буридани дар нимсола (оё шумо пӯсти бодиринг як интихоби шахсӣ аст) бурида. Намак каме. Қаламфури ба ҳалқаҳо , кушода кардани бунёдӣ ва тухмиҳо. Намак каме. Смайка пиёз ба ҳалқаҳои борик.
- Помидор, бодиринг, қаламфури сабз ва пиёз дар як косаи хӯриш калон ҷамъ кунед. Пошидани бо ороиш, равғани зайтун бар хӯриш рехт, ва ғарқшавӣ.
- Пеш аз он ки хизмат кардан, ҷойгир кардани ҳуҷайраро дар болои равған ҷойгир кунед, ё ҳамчун як буридаи ё пошида, ва панир бо ороишҳо (ва ќаламфури, агар дилхоҳ) пошед. Тобир дар баъзе зайтунҳо.
- Як каме равғанро бо об ва боронҳои болои боло гузоред. Хизматро бо қаламфури гарм кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 86 |
| Total Fat | 5 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 17 мг |
| Sodium | 292 мг |
| Карбогидратҳо | 7 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 4 г |