Дар китоби худ "Вақте ки Зевс як марди чӯпонӣ буд, бо чӯпонони Кретан," нависандаи Сабина Ивановск мирисро ҳамчун "ҷозаи беҳтарин дар ҷаҳон тасвир мекунад". Вақте ки ӯ дар деҳоти Хереако дар ҷазираи Хереза ба сайёраи Vassilikос ташриф оварда буд ва аз намунаи мӯрчае танҳо буд, аз ӯ пурсид, ки гӯё дар забони англисӣ пошидааст ва даҳонашро бо гармии ширин пур мекунад.
Ном ва забони юнонӣ:
μυζήθρα, мане-ZEETH-rah ифода шудааст
Навъи алтернативӣ: mizithra
Дар бозор:
Мизитра дар се навъи дастрас: тару тоза (ширин), ширин ва синну сол:
- Меъёри тару тоза ва нарм, ба монанди панир ва рискаи фермерӣ, ва умуман дар тухмҳои тухмҳо фурӯхта мешавад. Он дорои накҳати pungent ва мазза хурд аст.
- Миқдори мӯй, ки ҳамчун xinomyzithra (ξινομυζήθρα), ksee-no-mee-ZEE-thrah номида мешавад, бо шир ё решаи шир, хамиртуруш ва намак сохта шудааст.
- Методҳои аҷирӣ (миритра xery) як панир сахт, шӯриш аст.
Истифодаи Myzithra:
Меъёри тару тоза ва равғани зебо дар шириниҳои нонпазӣ, мисли cheesecake градус ва ширинҳои ширин ширин , инчунин метавонанд ба хӯрокҳои пухта, ки барои ҷаво ҷӯянд, илова карда шаванд. Методҳои аъло ҳамчун хӯроки пиёзӣ барои хӯрокҳои паранда , шӯрбо ва хӯрокҳои сабзавот истифода мешаванд , инчунин ҳамчун компонент дар пухтупази макаронӣ истифода мешавад .
Тағирот барои Myzithra:
Мизитра як панир ҷӯшон аст, ва ҳеҷ чизи аслии аслӣ хуб нест, аммо агар шумо онҳоро ёфта наметавонед:
- Барои мирзияи нав: mascarpone or ricotta
- Барои мӯрчаҳои пирях: кефалотрири, parmesan, pecorino romano.
Мизитра - Панҷе аз Крит ва ҷазираҳои он:
Мизитра панирест, ки аз ҳама васеъ истифода бурда мешавад, дар Крите, ки дар он оташи навъи нави мушак аст. Он ҳамчунин дар таркибҳои дигар ҷазираҳои юнонӣ истифода бурда мешавад.