Чӣ дар бораи stifatho юнонӣ бо пиёз марворид медонед
Stifatho ( στιφάδο) - баъзан stifado - як лавҳаи қаллобӣ юнонӣ аст. Калимаи " stufado ", ки аз юнонӣ аз Венетсия дар асри 13 пас аз фурӯпошии Константинопол ва пеш аз он ки ба ҳуҷуми Оксфорд оварда шудааст, оварда шудааст. Ин варианти юнонӣ аз хӯрокхӯрӣ - гарм, пур ва қаноатмандист.
Чӣ тавр Stifatho Is Made
Stifatho хӯрокҳои ба осонӣ шинохта шудаанд, зеро онҳо пиёзҳо - бисёр пиёз.
Кислотаи калон ё пиёз пиёла маъмултарин истифода мешаванд, вале пиёзҳои калон низ метавонанд кор кунанд. Миқдори пиёз ба миқдори асосии компонент баробар аст.
Stifatho бо гӯшт, парранда, баҳр, бозӣ, ё дигар сабзавот ҳамчун компонентҳои асосӣ дода мешавад. Харгӯш яке аз беҳтарин юнонӣ аст. Пиёз, помидор, шароб ё сирко, ва интихоби ҳанут - аксаран дар дохили дорчин ва донаҳо - заминаи фолклро эҷод кунед. Шумо метавонед ин табақро ба ихтиёри худ тавассути ба илова ё тарк кардани дигар компонентҳо, ба истиснои пиёзҳоятонро ба осонӣ насб кунед. Агар шумо пиёз-фоббин ҳастед, ин табақ барои шумо нест, балки, ба таври дигар, озмоиши озмоишро ҳис кунед.
Вариантҳои калонтарини stifatho помидорро дар бар намегиранд, зеро помидорҳо то он даме ки кашфиёти Амрикоро дар Юнон пайдо накардаанд. Stifatho dishes ҳамчунин метавонад мева, чормағз ва гуногунии сабзавотро дар бар гирад. Stifatho одатан дар обанбор сохта шудааст, аммо дар якчанд вариантҳо мумкин аст дар танӯр дода шаванд.
Stovetop Stifatho
Варианти stovetop stifatho махсусан осонтар омода аст. Браузи гӯшти интихоби равған ё равған дар деги калон. Дар таркиби боқимонда боқӣ монед, гармии камро ба гардан гузоред, яъне дар муддати чанд соат. Бисёре аз нусхаҳо талаб намекунанд, ки шумо офаринишро давр мезанед, ё мунтазам шитобед.
Агар шумо хоҳед, ки бо тамаркузи замонавӣ равед , ба ҷои худ истифода бурдани пухтани пӯстатон бедор бошед. Stifatho ин таърихро ба вуҷуд наовард, аммо технологияи фоиданок нест. Хӯрдани пухтани гӯшти шумо ҳатто дар соати бештар аз соат тендерро тендер месозад, аммо шумо мехоҳед пиёзро дертар дар раванди пухтупаз илова кунед, то ки онҳо хеле зиқ шаванд. Кук дар баландии панҷ то ҳафт соат, ё каме то 11 соат.
Баъзе маслиҳатҳо
Пиёзҳои гармкунӣ ҳатман бояд пеш аз он, ки илова карда шаванд, тобовар бошанд. Ба онҳо ду дақиқа кӯтоҳ диҳед, баъд онҳоро ба ванна оби ях табдил диҳед. Шумо метавонед дар боло дафъ кунед ва пӯст ба решаи ангуштони шумо рехта мешавад.
Ин яке аз он хӯрокҳоест, ки бо синну сол беҳтар ё беҳтар бо синну сол кам мешавад. Кук, refrigerate, ва stifatho гарм то рӯзи дигар. Бисёр касон ба он қасам хӯрданд, ки дар рӯзи дуюми баъд аз он, ки хӯрокворӣ вақти иловагӣ доранд, беҳтар аст.
Stifatho аксар вақт бо oro, угроки тухм, ё ғафсӣ, нон пухта мешавад .