Плеллано шикам (пӯсти «bl-BLAH-no») як навъ ҳалли қаҳвахонае, ки дар Мексика ва Кофарниҳо истифода мешаванд, эҳтимолан дар аксари релефҳои классикии классикӣ, ки дар он қаҳваранг бо равған пошида, сипас бо тухм ва пухта .
Пелланҳои Poblano то ин дам номида шудаанд, чунки онҳо аз давлати Пуэбла дар маркази Мексика мебошанд. Онҳо дорои пӯсти торик, торик ва сабз ва васеъе мебошанд, ки ба як нуқтаи ҷудогона табдил меёбанд ва онҳо ба миёнаҳои гарм табдил меёбанд ва дар байни Scoville Scale як қатор дар байни 1000 ва 2,000 Scoville гармӣ доранд.
Вақте ки хушк, pepper poblano аст, ки чиркин ancho номида мешавад. Онҳо баъзан хушк ва дуддодаанд.
Нуқтаи равшан: Калимаи " chipotle " ба қаламфури jalapeño , ки хушк ва дуддодашуда буданд. Баъзан шумо блогҳои хушкро мебинед, ки онҳо бо анчос мепӯшанд, ва дуддодаш онҳое, ки боқимонда номида мешаванд. Аммо калима калимаи "блогот" -ро ифода мекунад, ки дӯхташуда ё не, ва chipotle ҳамеша хушкшуда ва дуддодашудаи jalapeños аст.
Қаламчаҳои Poblano қаҳрамонҳои хуб барои пухтупаз мебошанд. Равғани заҳракҳои меваи тару тоза ва тоза кардани пӯстро меорад, ки метавонанд барои баъзе одамон мардумро сахт ва мушкил гардонанд.
Бедилҳои Poblano баъзан қаламфури растанӣ номида мешаванд, аммо растилфҳои каме фарқ мекунанд: дароз ва кӯртар (фаромӯш накунед, ки калимаи ancho маънои "васеъ" ё "васеъ" -ро дар испанӣ дорад), гарчанде ки онҳо як намуди мазза монанд доранд.
Вақте ки ба релеф челе меояд, дар акси ҳол, табақ аст, ки бар рӯи коса ва қуттиҳои ғарқшавӣ аст, ва мазза аз шиша ба даст афтод.
Барои нест кардани чизе, ки чили худро мегӯянд. Баръакс, тарзи нигоҳ доштани шакли он ва ғамхории он, ба шилликӣ дар як марогаи сақф пиёз ва чошнии логар.
Баъзе аз ин натиҷаҳо аз тару тоза кардани ќаламфури, ки меваи иловагиро меорад, балки онро низ меафзояд. Вале бештар аз ин, сабаби он аст, ки қаламфури истифода бурда мешавад poblanos тоза нест, балки ҷои фиреб консерва аз номи номатлуб.
Натиҷаи ин корпарастӣ аз он иборат аст, ки релефҳои зиёди бисёре, ки аз релефҳо сар мезананд, ба монанди резолотт , ки бо сабаби маҳдудиятҳои компонент ё вақти омодагӣ, он вақте, ки шумо онро дар як ресторан ба даст меоред, қариб ҳамеша паст аст ба он чизе, ки шумо мефаҳмед, агар он аз ҷониби касе, ки онҳо медонанд, чӣ кор карда истодаанд.
Чун қудрати олӣ, релено челл бояд шакли худро нигоҳ дорад ва ҳамчун чилиро дида тавонад. Агар он дар панел ва чошнӣ шиноварӣ бошад, ва ба монанди он метавонад ба осонӣ як enchilada шавад, шумо метавонед онро ба он гузаронед.
Пас poblanos қаламфури хуб доранд, ки бо пур кардани хизмат. Агар шумо дар хона тайёр кардани қаламҳои қалбакӣ дошта бошед, шумо бояд дар хотир дошта бошед, ки қонун вуҷуд надорад, ки шумо онҳоро бо панир пур кунед. Шумо метавонед онҳоро бо биринҷ ва гӯшти холӣ рехтед, ё гӯшти говтелл - қошуқи пухта, асосан , балки бо истифода аз бланкаҳо ба ҷои қаламҳои қалбакӣ.
Ва шумо набояд ба онҳо монанди кабудӣ оҷоз кунед. Шумо метавонед маслиҳатҳоятонро пӯшед ва сипас онҳоро дар гарм, ё дар зери қубур пухта кунед. Бори дигар, барои он, ки компонентҳои асосии шумо барои ҳама намоён шудан, хубтар аст, беҳтар аст.