Дар забони юнонӣ: φύλλο, забони FEE-lo
Phyllo ин хамирест, ки дар як қатор курортҳои ширин ва гиёҳҳои ширин, юнучқа ва спанакопта истифода мешавад. Либосҳои тангӣ барои натиҷаҳои шаффоф, балки ҳамчунин метавонанд бо кор бо душворӣ рӯ ба рӯ шаванд. Бо вуҷуди тоба ва баъзан баъзе қадамҳои оддии шумо, шумо метавонед ба осонӣ ба ин хамирро ба кор андохтанро ёд гиред.
Гарчанде ки хамиртуруши фулло дар аксари бозорҳо дастрас аст, яхбандии пилла тару тоза аст (инчунин "фило" чоп шудааст) ҳамеша маъқул аст, ва он душвор нест. Пас аз он ки хамир тайёр аст, шумо бояд ба хамирро ба варақҳои борикӣ табдил диҳед - шумо метавонед мошини макарониро истифода баред ё пинҳон кунед ; баъд аз он, барои оғози вақт ва таҷриба вақт мегирад (нигаред ба дастурҳои махсус). Ҳамчунин, қайд кунед, ки техника барои тайёр намудани хамир фарқ мекунад, вобаста ба кадом усуле, ки шумо барои холӣ кардани хамир истифода мебаред.
Ин дорухат барои raki, нӯшокиҳои ширин-мазза, вале шумо метавонед сиркори сафед, агар шумо интихоб кунед. Ғайр аз ин, калиди ҷуфти бомуваффақият истифода бурдани оби гармтарини об метавонад имконпазир бошад. Ин хамир барои пиёлаҳои пухта ва пухташуда, инчунин қаҳвахонае, ки пӯлод печидааст, беҳтарин аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 8 пиёла
- ордии умумӣ (иловаи иловагӣ барои сатҳи кор)
- 1 1/4 то 1 1/3 пиёла оби гарм
- 2 teaspoons raki (ё
- сирко сафед )
- 2 teaspoons равғани зайтун бокира иловагӣ
- Афшураи 1 лимӯ
Чӣ тавр бояд кард
Истифодаи мошини Макарони
- Ҳамаи компонентҳоро дар як косаи калон якҷоя кунед ва то он даме, ки якҷоя бо дасти ҳам омезед.
- Дар рӯи сатҳи ором, аз дасти 15 то 20 дақиқа то пӯст ва мулоим, бо эҳсоси осон.
- Пеш аз истифода бурдани пластикаи пластикӣ ва равған дар як шабонарӯз. Хамирро ба 18 то 20 қисм ҷудо кунед.
- Барои сабт кардани phyllo, порчаҳои хамирро аз мошини макарон оед. Бо 1 сантиметр (кристалл) оғоз кунед ва хамирро тавассути якчанд маротиба бор кунед, ҳар як маротиба ба воситаи рахн кардани рақам. Барои хӯрокхӯрӣ, ба ҷои танзим 9; агар шумо pitas пухта хурд (pies), истифода рақами 6.
- Phyllo истифоданашуда дар яхдон, дар зарфи ҳаво пахшшаванда нигоҳ дошта мешавад, то 10 рӯз баъд аз қабул.
Истифодаи поп-и пӯсида
- Ба 6 кубаи орд ба чойи калон бирасед (пас аз гулӯла аз 2 пиёла истифода бурда мешавад). Дар маркази хуб ва об илова кунед (сар аз 1 пиёла) ва риба ё сирко. Бо мушакҳо якҷоя кунед. Иловаи равғани зайтун ва шарбати лимӯ ва омехта кардани омехта, илова кардани обҳои иловагӣ, агар лозим бошад, ки яхмоси нарм кунад.
- Хамирро аз рӯи болаззат резед ва аз дасти дасти чапи пошед, агар лозим бошад, то даме, ки хамир нарм бошад, қариб 10 дақиқа ҳамвор аст.
- Хамирро ба 18 то 20 қисм ҷудо кунед ва ҳар як порчаи онро ба шакли воҳиди таркибӣ, тақрибан 18 то 19 дюйм дар паҳн кунед, пошидани коркарди пӯст ва фило бо ордро аз шӯрӣ нигоҳ доред.
Шарҳ
Ҳангоми истифодаи усули пинҳонии роликӣ, варақаҳо дар бораи ғафсии ду саҳифаҳои коғази нусхабардорӣ хоҳанд буд. Бо гузашти вақт, вақте ки шумо бо ҷарроҳӣ ва таркиби дониши худ шинос мешавед, шумо бояд қимати хати ҳатто ҳатто камтар дошта бошед; вале ба ғафсии ҳашароти филилли тиҷорӣ - ки бо мошин анҷом дода мешавад - ба ҳеҷ ваҷҳ ба даст намеояд. Бояд қайд кард, ки ҳатто ғафсии коғази нусхабардорӣ қитъаи хуб ва шамолкаширо ба вуҷуд меорад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 25) |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 71 мг |
| Карбогидратҳо | 3 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 0 г |