Ҷустуҷӯи роҳи бузург барои пӯлоди хукон дар тарошидани? Ин як дорухатест, ки якбора якбора на танҳо молро мефиристад, балки онро дар кук (ва хӯрокхӯрӣ) ҳам осон мекунад, зеро сабзавоти таркибшуда дар як сатр пухта мешавад. Ин амалан беасос аст, агар шумо ба сифати термометр гӯштро истифода баред, ки ҳарорати пухтагӣ ҳангоми пухтупазро муайян мекунад. Косаи худро барои як қошуқчае бо ресмонҳои аввал аз шишагин мепурсанд, ки онҳо аз либоси пурқувватанд. Пас, чаро ин қошуқи хук ба гандум бо шалғамчаҳои шадиде, ки ба ин мавсими истироҳат рафтааст, биравед? Ин боварӣ ҳосил мешавад, ки дар ягон ҷашни зебои диданаш ошно бошад.
Мо тагйиротро аз тарҷумаи аслии Dutch дар Het Perfecte Varken тарҷид ва мутобиқ намуд. Ин дар ин ҷо бо иҷозати нашркунанда чоп карда шудааст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 4 lb./8 кг. гиёҳхӯрии хук (дар бораи, камтар аз шаш ҷавшан, пӯст)
- Намак намак
- Қаламфури сиёҳ (навишташаванда)
- 1 Tbsp. равғани зайтун (ё таъом)
- 8 дона сирпиёз
- 6 дегчаҳои розмари (биносту решакан)
- 12 тарк Sage (биносту бурида)
- 1 Tbsp. чарбу (ё равған)
- 7/8 коса шароб сафед (7 фис. / 200 мл)
- 6 хурд хурд (ё 3 калон, дар нисфи давра бурида)
- 6 косаи карафс (бурида ба 3-дюйм / 8 см)
- 6 сабзӣ хурд
- 6 шалғамҳои хурд ( meiknolletjes, шалғамчаи олии сафед арғувон)
Чӣ тавр бояд кард
- Гӯшти худро интихоб кунед. Барои пӯсти гӯшти хук (аз қабили решакан кардани гӯшти хук ва карбогидрат низ ) бо шаш қуттӣ (дар бораи 1 риштаи як нафар) бо пӯст-дароед. Гўшт дар наздикии лот аст, дар ҳоле ки гӯшти наздик дар китф fattier ва flavorful бештар. Аз қафаси говҳо дар охурҳо (ин ҳамчун фаронсавӣ маълум аст), аз гӯшти худ пурсед .
- Решаи хукро тайёр кунед. Хӯроки аз яхдон камаш 30 дақиқа пеш аз пухтани хӯрокро хориҷ кунед, то он метавонад ба ҳарорати хонагӣ баргардад. Оғозро то 180 дараҷа F (180 C) пеш аз худ пешгирӣ кунед. Истифодаи коркарди санг (Stanley), пӯст ва равғанро дар шакли тасвири ғафс (мушаххасот нигаред). Равғани рибо бо намак, ќаламфури ва равған (ба шумо боварӣ дорад, ки шумо ба ҳамаи ин нохунҳо ва дандонҳо меравед) ва гулчини сирпиёз ва гиёҳҳои решаканро ба даҳонатон бурдед.
- Браун ба ресмоне. Гардани чарбуи (ё равған) дар як шӯлаи frying бар гармии миёна то пурраи фарбеҳ. Браун аз рагҳои хук дар тамоми тарафҳо (агар агар сабади шумо кофӣ бошад, шумо инчунин метавонед гӯштро бичашед). Шароби сафед дар гӯштро пур кунед ва ресмонҳо ва карафсро илова кунед. Гӯшти гӯштро дар канори резинӣ бо тарафи пӯст ба боло гузоред, ва дар танӯр ҷойгир кунед. Шумо метавонед мехоҳед, ки қимати / шаффофро истифода баред, агар резина рехтани якеро дошта бошед - онро кафолат медиҳад, ки дар қаъри қубур ресмон баробар аст.
- Решаи хук аз хук. 25 дақиқа пӯшед гӯштро дар танӯр пӯшед. Ба сабзавоти боқимонда илова кунед ва барои 25 дақиқа пухтан тайёр кунед. Акнун гӯшти болои болои сабзавот ҷойгир кунед. Агар сабзавот хушк бошад, илова кардани оби каме барои аз фурӯзон дур кардани онҳо. Гӯшти гандумро бо якчанд маротиба дар давоми вақти пухтани хӯрокпазӣ бо масолеҳҳои пухтупаз чандпаз кунед. Хӯроки гулобӣ дар гармии ҳарорати 140 грамм F (58-60 дараҷа C) комилан гулобӣ аст - дар ин ҷо термометр гӯшти гўшт аст.
- Равған пӯшед ва хизмат кунед. Равғани офтобро аз танӯр ҷудо кунед. Онро бо фол фаро гиред ва барои 10 дақиқа истироҳат кунед. Гӯшти гӯштро дар танаи буридани ҷойгир кунед ва ба як нафар ришва барои як шахс хизмат кунед. Бо сабзавоти тару тоза бирасед.
Маслиҳат:
- Пеш аз он ки шумо пухтанро пӯшед, пӯст хеле хушк аст. Роҳи хубе барои кӯмак ба пӯсти хушк он аст, ки онро дар яхдон кашед. Миқёси пӯст имкон медиҳад, ки фарбеҳро аз боло дарор гиред ва пӯстро аз дохили берун парваред. Мавсими пӯсти пеш аз он, ки онро дар танӯр гузоштаед. Ҳамин тавр ҳам пеш аз он ки намӣ нурӣ меорад ва имконнопазир аст, ки шикастани гиёҳҳои шадид гардад.
- Барои баҳо додан ба пӯст дар шаклҳои салибӣ, дар як самт ҳаракат кунед ва сипас дар самти муқобил бо кордчаи шишагин, то ки шумо намунаи алмосро (тақрибан ¼ то ½ дюй / 1 см ҷудо кунед). Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо танҳо rind ва равғанро наафзоед, на ҷисми асосии он. Бигзор интавр шумо ин корро кунад, агар шумо ҳам ғамгин бошед.
- Аҳамияти истироҳат кардани гӯштро кам накунед. Дар як сатҳе, ки мо ҳама чизро ба зудӣ барҳам додаем, танҳо бо итмоми гӯшти хушк. Чаро? Ба хӯрдани хӯрок барои истироҳат кӯмак мекунад, ки то ҳадди имкон аз он шарбат нигоҳ дошта шавад ва махсусан бо хук - ин хӯроки хушбӯй хеле хуб аст.
- Ин растанӣ низ бо себҳо ( себҳои анъанавии голландӣ) ва rodekool хуб ( карамкаши сурх бо себ)
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1234 |
| Total Fat | 65 г |
| Fat пурбор | 22 г |
| Набзи фарсудашуда | 29 г |
| Холестерин | 394 мг |
| Sodium | 424 мг |
| Карбогидратҳо | 21 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 126 г |