Хӯроки ангуштшударо дар беҳтарини он ғизо, содда, лаззат, лаззат, ки барои ғизои империяи колония, ки дар он вақт ба тамоми ҷаҳон таъсир мерасонданд, таҳия намуд. Ғизо ва пухтупази Англия дар таърих ва меросе, ки дар он рӯъёҳои муосири ғизои Бритониё ҷойгиранд, боғҳои динамикӣ ва зебо, акнун дар тамоми ҷаҳон пайравӣ мекунанд.
Таърихи мухтасар
Invaders
Аз замонҳои қадим забони англисӣ аз ҷониби аскарони хориҷӣ таъсир расонидааст.
Аввалин Виктория омад, ки аз румиён пайравӣ мекард, ҳатто ҳатто фаронсавӣ ба мизи англисӣ, қуттиҳои гудозиши компонентҳо ва хӯрокҳо оварда мешуд. Ин таъсир бо иштибоҳи Франко-Норман маълум аст, ки зукоми сабзӣ, мӯй, ширин, қаймоқ, заҳрдор ва шакарро овард. Мушкилоти миёнамӯҳлати англисӣ бо хӯрокхӯрӣ бо ин тарзи экзотикӣ фаровон аст ва ин компонентҳо ҳанӯз дар ғизои англисии имрӯза дар таркиби анъанавӣ ба монанди Plum Pudding ( Christmas Pudding ), Тортҳои Мавлуди Исо ва Чӯҷаҳои Hot Cross .
Империяи Британия
Колонияи Британияи Кабир дар шарқии Англия чойро ба Англия овард, ва дар навбати худ, англисӣ онро ба Ҳиндустон боз намуд. Аз муносибати инҷониб бо Ҳиндустон, ки бо curry , чошнии ҷолибу ҷолибе, ки ҳоло чунин қисмати дохилии хӯрокҳои англисӣ мебошанд, омаданд.
Солҳои ҷанг
Зарурати бузург дар қаҳвахонаи англисӣ дар ду ҷанги ҷаҳонӣ; кӯшиши ҷанг ба ҳамаи молҳо ва хидматҳои дастрасро истифода бурд, ки барои истеъмоли шахсӣ каме истироҳат мекунад.
Дар давоми Ҷанги дуюми ҷаҳонии ҷангҳо, маводи ғизоӣ - гӯшт, шакар, равған ва тухм - то соли 1950 давом ёфт. Ин аз он солҳо буд, ки Англия ба пухтупази пахтакорӣ шӯҳрат дошт ва дар тамоми ҷаҳон дар шӯрои gastronomic бозид.
Имрӯз хӯрокворӣ
Бо вуҷуди он ки солҳои зиёде барои бартараф кардани он, қаҳру ғазабе, ки як бор хӯрокҳои англисӣ буд, ҳоло ҳам фаромӯш мешавад.
Англия ба баъзе аз хӯрокҳои беҳтарин, шафтолу беҳтарин ва ресторанҳои маъруф эътибори худро ба даст овард. Англия акнун ба он ҷое, ки бори аввал ба онҳо ҷиддӣ муносибат мекунад, роҳбарӣ мекунад.
Якчанд сабабҳои «дард» дар ҷаҳон ғизо, яъне пӯчаҳои пӯлод ва авҷи, сандуқи аспсавор ва як падидаи монополистӣ дар аввали асри XX тағйир ёфтанд. Чӣ рӯй дод, ки эҳёи калони хӯроки анъанавии анъанавӣ, хӯрокхӯрӣ ва пухтупазро, ки ҳар ҷое, ки маҳсулотҳои истеҳсоли маҳаллӣ, мавсими мавсимӣ имконпазир бошад, буд.
Анъанаҳои хӯрокворӣ
Анъанаҳои хӯроки англисӣ бисёр ва гуногунанд. Кӣ нашунидам, ки аз ҷашни Миллии худ , чой дармонгоҳ, Баҳри пурраи забони англисӣ , Sunday Lunch ва анъанаи Бузурги Британияи Кабир
Зарфҳои маъқул
Аз ин рӯ, ғизои гуногун ва ғизои ғизои ангурест, ки Англия на камтар аз се хӯроки миллӣ дорад. Равға гиёҳ ва яхдон ва яхдон ва моҳидиҳанда , вале баҳсҳо дар дохили он аз сеюм, Chicken Tikka Masala. Баъзеҳо мегӯянд, ки ин табақаи нави миллӣ аст; Яке аз муњољирати васеи ањолї ба кишвар аз Њиндустон ва Покистон. Ин албатта хеле дӯстдошта аст.
Пойгунҳои Бритониёи маъруфи маъруф, маъмулан ё пухташуда дар Spotted Dick ва бо асфалт хизмат мекунанд, онҳо табақаи комил дар рӯзи тар ва тобистон мебошанд.
Аммо, puddings на ҳамеша ширин. Ғизо ва гурда Pudding ва Pudding Yorkshire ширинтарин мебошанд.
Pies and Pasties дигар дӯстдоштаи англисӣ, боз ҳам ширин ва солим мебошанд. Хӯрокхӯрӣ, гиёҳҳои шифобахш, ҷуворимаккаҳои ҷуворимакарда барои осон кардани хӯрокхӯрӣ ва хӯрокхӯрӣ, вақте ки кормандони хоҷагӣ дар соҳаи кишоварзӣ офарида шуданд. Бо вуҷуди ин ҳеҷ чизи манфӣ, бе равғани ангат пиёз пӯлод ё шалғамро пур мекунад .