Равғани пурқударо фаромӯш накунед, ғизо хӯрдан мегардад
18 соат барои гирифтани чошнии fermented, ки донаҳои бисёр ба даст меорад. Шаҳароти издивоҷшударо дар анъанаи чошнии моҳигирӣ, ки дар бисёре аз фарҳангҳо пайдо шудаанд, ба монанди garum дар шаҳри қадимии Рум пайравӣ мекунанд. Шаҳринав дар ғафсии таърихӣ дорои таърихист, ки бо истифода аз он нӯшокӣ ва хӯрокпазӣ, аз қабили мариваҳои хун, салатҳои Кайсар, дандонҳо, ҳайвонот, ва тухмҳои ширин баромада мераванд.
Муаллиф: Суфия
Шаҳринав дар шимоли Ҳиндустон решаҳои худро дар Ҳиндустон доранд, вале дар асл дар садаи нуҳуми шаҳри Волкестр, Англия дар соли 1835 офарида шудааст.
Ширкати Lea & Perrins мегӯяд Lord Sandys, ки ихтилофи шахсии ӯ аст, баъд аз бомуваффақият идораи Бангал, Ҳиндустон, солҳои тӯлонӣ ба Бритониё баргашт. Ӯ ба қаҳри дӯстдоштаи Ҳиндустон ғарқ шуд, ки ӯ соҳибони мағозаҳои маводи мухаддир Ҷон Леа ва Вильям Перринро бо як фошомаҳои маъмулӣ ба кор бурд.
Ҳадафи аслии химияҳо барои нигоҳ доштани баъзе гурӯҳҳо барои фурӯш дар мағозаҳо буд, аммо омехтаи моҳӣ ва сабзавот ба чунин қобилияти қавӣ, ки онҳо ба таври дигар қарор қабул карданд ва онро дар таҳхона нигоҳ медоштанд. То он даме, ки дар давоми вазифаи поксозӣ аз нав барқарор шуд, ду сол боз фаромӯш шуд. Қисм ба як чошнии аҷибе, ки пӯлод машғул буд ва зуд бо мизоҷон табдил ёфт.
Пешбурди Савсер Ашришер
Лаа ва Перрин бо муваффақияти идоракунандагони боварӣ дар марзҳои Бритониёи Бритониё бо муваффақият дар ҷойҳои ҷамъоварии ашёи онҳо машғул шуданд. Чанде қабл як бренди Британияи Кабир шуд, ки асосан ҳамчун чошнии стекна ва дар тамоми дунё ғарқ шуд.
Шишаҳо дар коғаз, чуноне, ки дар асл ба амал омада буданд, онҳоро муҳофизат мекарданд, ки дар давоми садамаҳои баҳрӣ муҳофизат карда шаванд. Савсанҳои Worcestershire ҳамчун тавлиди тиҷоратӣ, ки ба Амрико ворид мешавад, ба Ню-Йорк дар соли 1839 ворид мешавад.
Қуттиҳои муҳофизатӣ асосан боқӣ мемонанд. Аммо, рекламаи дигар, ки «мӯи худро зебо кунад». Ширкат ҳуқуқи тамғаи молиро дар мӯҳлати 1876-и ғафсии Worcestershire гум кардааст, аз ин рӯ он метавонад ҳамчун миқдори умумӣ барои заҳри монанд истифода шавад.
Чӣ ба сӯи Суд дар Worcestershire
Маълумоти пурраи чошнии Worcestershire ҳанӯз аз ҷониби сайёҳони аслии ин равғани болаззат, Lea & Perrins ошкор карда шудааст. Дар шишаи аслӣ ин компонентҳо барои сиркоҳои сирко, сиркои рӯҳӣ, помидор, шакар, намак, anchovies, ашёи энергетикӣ, пиёз, сирпиёз, намакҳо ва намакҳо намебошанд. Баъзе аз компонентҳои иловагӣ, ки метавонанд лимӯ, чошнии лимӯ, полезӣ, ва қаламфуриҳо дошта бошанд.
Садои Шарқ
Варианти ИМА аз Lea & Perrins Worcestershire шоха аз тарҳрезии Бритониё фарқ мекунад. Дар ҷои сирко maltar, сиркоҳои сафед пӯлод истифода бурдаанд ва дар як дақиқаи сеюм бештар аз се маротиба бештар аз се баробар sodium баробар аст. Варианти ИМА низ бо андоза хурдтар хизмат мекунад, як қошуқе, ки дар муқоиса бо як ҷадвали Британияи / Канада якҷоя хизмат мекунад. Дар бораи тағйирот шарҳе вуҷуд надорад, вале аксари молҳои воридшаванда барои ИМА коркард шудаанд
Шумо метавонед қаҳвахонаи худро дар таркиби Worcestershire нависед , агар шумо мехоҳед назорати бештар аз компонентҳо ва ҳар гуна иловаҳо.