Муборизаи Савори Yorkshire анъанавӣ ин табақаи якшанбеи Британияро дар бар мегирад
Пас аз он, ки гӯшт ва картошка аз гӯшти Амрикои миёнаи Амударё, гӯшти гиёҳ аксар вақт дар ҷадвалҳои хӯрокворӣ дар хати баландтар пайдо мешавад. Онро ба тамоюли солимии ғизо, тарзи либоспӯшӣ ё таъбиз барои хӯрокҳои болаззат шукр гӯед. Дар ҳар сурат, қаноти оддӣ аз гўшти гилеми болаззат бо ҷонибҳои оддӣ ба монанди сабзӣ steamed ва картошка рехта баргаштан барои бозгаштан дар ошхона худ.
Мӯйсафед дар Yorkshire мӯйҳои сиёҳии рангҳои ширин аз гӯшти гулӯлаатон дар пӯсти гулӯлаҳои хушсифат истифода мебарад. Гарчанде, ки одатан якшанбе ва ё рӯзи идҳо дар Британияи Кабир хизмат мекард, омодагии осон маънои онро дорад, ки шумо метавонед ин ҷашни зодрӯзро дар чапи оддии худ, агар шумо интихоб кунед.
Интихоби гов
Харидани як устухон-дар ресмони ресурс барои маззаҳо ва таъсири бузургтарини визуалӣ. Ё барои хӯрокхӯрии хӯроки иловагӣ як решаи болои боло ё поёнро интихоб кунед. Агар шумо метавонед метавонед дар якҷоягӣ Сарлавҳаи USDA , вале барои камтар аз Интихоб интихоб кунед. Ранги сурх ториктар аст, ки номгӯи орд ва фарбеҳро пур мекунад, ки он мазза дорад ва аз гӯшт пухтанро дар давоми пухтупаз пешгирӣ мекунад. Ин қабати пеш аз он ки хидмат кардан мумкин аст, ба ҳеҷ ваҷҳ лозим нест, ки дар бораи фарбеҳро аз ҳад зиёд ҳис кунед. Шумо инчунин мехоҳед, ки сӯзанак ё хурди хурди равғанро ба воситаи ҷисм бинед, ки он гоҳ боз мазза медиҳад ва тарӣ нигоҳ дорад.
Нақша барои харидани як риборо дар як ду нафар, ё ҳадди ақал 1/2 пункте дар як шахс, агар шумо мехоҳед пас аз хӯришҳо. Умуман, барои ғизохӯрӣ аз чор то шаш нафар, як устухони 5.5-дақиқа ва ё 3 адад пӯсидаи бензин. Дар бораи харидани чизи аз ҳад зиёд ташвиш накашед, чунки говҳои гиёҳии шишагин ба сандуқҳои калон медиҳад.
Пухтупази гов
Бигзор гӯшти гемоди пеш аз он ки шумо дар танӯр гузоштаед, биёед.
Равғанро дар як ШМШ истода, ва онро бо саховатмандона бо намак ва ќаламфури мечашонем. Гӯшти дар танӯр гармро дар 425 Ф 30 дақиқа аввал оғоз кунед, пас ҳарорати ҳароратиро то 375 Ф паст кунед. Онро ба ҳарорати пештараи худ истифода баред, тавсияҳои зеринро пешниҳод кунед:
- Хеле: 11 дақиқа дар як дақиқа
- Миёна: 14 дақиқа дар як дақиқа
- Хуб: 16 дақиқа дар як дақиқа
Шумо метавонед ҳарорати гармиро ба сифати герминатор гӯшт ба қисми калони гӯшти гиёҳ тафтиш кунед. Барои бехатарӣ, дастурҳои USDA тавсия медиҳанд, ки дар ҳадди аққал 145 дараҷа, бо ҳадди аққал 3 дақиқа пас аз он, ки онро аз танӯр пошед, пешгирӣ кунед. Дар хотир доред, ки ҳарорати ҳарорат то 5 дараҷа то 5 дараҷа боло хоҳад шуд, аммо шумо метавонед онро каме каме поёнтар аз ҳарорати мақсаднок истифода баред. Дараҷаи зерин дараҷаи ихтиёрӣ роҳнамо мекунад:
- Хеле: 120 F
- Миёна: 145 F
- Хуб: 165 Ф.
Барқарор намудани саги
Гарчанде ки роҳнамоҳои USDA се дақиқа истироҳат мекунанд, умуман резиши он аз давраи барқароршавии тӯлонӣ беҳтар мешавад. Онро дар табақе гарм кунед ва часпаро бо фолгаи он ҷойгир кунед, сипас онро то 20 дақиқа ҷудо кунед, ки ба шумо фоиданок аст, ки вақти пухтупази Yorkshire пухта шавад. Пӯсти мушакҳо дар шартномаи гӯштӣ ҳангоми пухтупаз ва истироҳат ба онҳо имконият медиҳанд, ки онҳоро решакан кунанд, баъзе аз афшураҳои гӯштӣ (калонтарини гиёҳхоро) тақвият диҳанд ва дар натиҷа ба трактори зиёди гӯшти гиёҳ бирасанд.