Dhokla як гиёҳхори гиёҳхор ва гиёҳхӯрдаи гиёҳхор аз Гуджарал дар Ғарби Ғарбӣ аст, аммо дар тамоми кишвар маъмул аст. Он вақт дар шарҳе, монанди Кӯзаи қаҳва, аксар вақт бо Tamarind ва Mint-Coriander Chutneys хизмат мекунанд. Баъзеҳо мехоҳанд бо sandwiches онро бо chutney дар байни ду илтимос аз Dhokla кунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 500 грамм орди грант Bengal (besan)
- 1 1 коса орд орд
- 1 Захираи зард
- 1 tsp сабзӣ сабзӣ (илова кунед, агар шумо онро spicier маъқул)
- 2 тубпаи шакар
- 1/2 tsp powdered turmeric
- 1 laub лимӯ ё шарбати лимӯ
- 2 tbsps намак мева ё содаи нонпазӣ
- Намак барои бичашонем
- Барои шаффоф: 2 tbsps сабзавот ё канал ё равғани офтобпараст
- 1 теппаҳои теппаҳои сиёҳ
- 1 tsp
- тухмӣ
- 6 то 8 баргҳои curry
- 2 парҳезҳои сабз ба дарозии он пошед
- 1/2 пиёла оби гарм
- Барои либос: 1/2 косаи биносту решакан карда баргҳои тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
- Орд гулро пахш кунед. Онро бо йогурт пур кунед ва барои 2 соат нигоҳ доред.
- Иловаи зуком ва чарбҳои сабзии сабз, намакҳои хокистари орд ба тамошо, шарбати ширин ва шакар ва оби кофӣ барои кофтани рехтани рехтани хун. Хуб омехта
- Онро ба се қисм тақсим кунед.
- Тақвиятро ба бухор ва равған як шонздаҳ ё шеваи росткунҷаро барои бухлу дӯкони дар тайёрӣ омода кунед.
- Се намак / содаи равғанро ба се қисм баробар тақсим кунед ва як қисми болотро ба қисми яккарата илова кунед. Хуб омехта Ин бутта ба равған greased рехт ва онро ба steamer гузошт.
- Кук то анҷом - вақте ки ба рӯи дӯкони дӯкони шумо ба нуқтаи телефони шумо бояд тоза монед.
- Бо боқимонда боқимонда, илова кардани намак мева / нонпазӣ барои ҳар як фирмаи batter танҳо пеш аз таркиби.
- Ба dhokla steamed ба каме каме салоҳ ва бурида ба майдони 2-дюй.
- Ба хашм, гарм кардани равған дар қабати васеи, қабати қабати поёнӣ ва баргҳои curry, хардал ва сабзавот ва пиёз сабзро илова кунед. Fry, то тухмиҳои тазриқӣ. Инро ба оби гарм кашед. Пошидани ин омехта ҳама дар болои dhokla омода аст. 10 дақиқа ҷудо кунед.
- Бо пӯсти решакан пӯшед ва бо chutney ширин ва нон-coriander chutney хизмат кунед .