Бисёр одамоне, ки дар олам баргаштаанд, гӯш надоданд. Мавқеи iconic ин табақи шимоли Ҳиндустон маънои онро дорад, ки дар менюи ҳар як тарабхонаи Ҳиндустон аст. Tandoori аз роҳи он пухта шудааст ... дар як танӯрӣ ё гилолуд . Чӯҷа якчанд соат дар як омехтаи хўрока ва йогурт пеш аз он ки ба болои шиша рехта ва дар тандор пухта мешавад.
Бо вуҷуди он ки аксари одамон рангҳои озуқавориро барои гирифтани тухмии норинҷии маъруфи тамғаи молӣ барои мурғи тандори худ, анъанавии мурғ аз ранги хокистарӣ ва пӯлоди сурхчааш Кашмири решаи хушк меорад. Ин пилкҳои сурх маълуманд, ки онҳо «аз латукӯбтароштароштароштароштан» ҳастанд, чунки онҳо ранги сурхро қарз медиҳанд, вале чун ранги гарм пешниҳод мекунанд! Ҳама чизи хушбӯй зебо, танг аз йогурт ва бӯи тухмро аз хӯрдани лӯбиёгиҳо, ки шумо наметавонед қариб ягон чизи хӯрокхӯриро бихӯред!
Беҳтараш дар бораи мурғи tandoori, ин аст, ки он воқеан осон аст. Пас аз он ки шумо маслиҳати асосӣ барои масалҳои tandoori гирифтед , омода ва нигоҳ доред, то шумо метавонед ин дорухат мурғи тунъӯлро ҳар вақт вақти заҳролудшударо пухта кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 1/2 lbs мурғ (пораҳои интихоби шумо бо пӯст бартараф карда мешаванд)
- 6 tbsp. Тандурти масал
- 1 помидор сабад
- 1 tsp. хамираи сирпиёз
- Намак барои бичашонем
- 1 пиёла равғани растанӣ (ё канал / равғани офтобпараст)
- Хомӯш: 1 tbsp.
- Чат масал (дар аксари хоҷагиҳои Ҳиндустон дастрас аст)
- Хомӯш: зиреҳҳои пиёз
Чӣ тавр бояд кард
- Зарфҳои сагҳои ковокӣ дар чӯбҳои мурғӣ ва нигоҳ доштан.
- Масалаки tandoori бо йогурт, 2 tbsp омехта. равған пухта, ва намак барои бичашед, то як хамвор ҳамвор.
- Ҳаминро дар болои пӯлоди пӯсӣ бинӯшед, ки онро ба қабатҳои сангине, ки шумо пештар анҷом дода будед, кашида, онро пароканда кунед.
- Ҳамаи донаҳо ва маринадро ба як косаи чуқур ва сарпӯш кунед. Тозакунӣ ва иҷозат барои тай кардани 12 то 18 соат.
- Оғози худро ба миёна пешкаш кунед. Чӯҷа ба он ва ба зудӣ сурур (мӯҳр дар афшураьо) оид ба ҳар ду ҷониб. Акнун иҷозат диҳед, ки ҳар ду ҷонибро бубинед, равғанро бо пӯст тоза кунед.
- Пас аз browned, кам гарм ва пўшонидани гарм. Кук то мурғи тендер аст. Оё нағуртаво ё чӯҷа хушк мешавад.
- Ҳангоме ки анҷом дода мешаванд, пӯсида дар плита ё пластикӣ ҷойгир кунед ва пӯсти пӯстро пошед, бо афшураи оташи лимӯ, оханҳои оксиген ва пиёзҳои пиёз бинӯшед. Хати телекоммуникатсионӣ.
Ихтиёрии иловагӣ: Оғози мурғи тандурӣ
- Оғоз кунед, то 250 F / 180 C.
- Ҳангоми гармкунӣ гармидиҳӣ, лавҳаи нонпазӣ бо рехтани пластикӣ ва рехтани пластикӣ бо пошидани пухтупаз ва пошидани равған пухта мешавад. Пораҳо дар ин рехт ва сабзиш бо равған пухтан .
- Оҷуро барои тақрибан 15 дақиқа, сипас пора ва оҷур барои 10 дақиқа дигар. Чӯҷаи озмоиш барои дидани пухта.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 476 |
| Total Fat | 27 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 163 мг |
| Sodium | 217 мг |
| Карбогидратҳо | 4 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 52 г |