Au jus (тагйирёбанда "oh-ZHOO") як чошнии оддӣ барои гӯштҳои қаҳваранг, ки аз шарбати табиии гӯшти гӯшт дар якҷоягӣ бо захираи иловагӣ дода шудааст.
Ин дорухои аучабта барои хӯрокҳои гови гӯшти хук, мисли кабӯтарии сарват аст . Аммо шумо метавонед ин дорухоро барои хўроки чормағз, дандон ё бод диққат диҳед, бо иваз кардани захираи мувофиқ барои захираи гӯшти гов истифода кунед .
(Бо роҳи роҳ, техникӣ дуруст аст, ки онро ба он ҷӯед, ки нархро бо нархҳои начандон калон, вале нармафзори ҷудошуда хеле маъмул аст, ки дар он ҷо нархи пластикӣ вуҷуд надорад; , на ба ислоҳ кардани франзи худ.)
Дар ҳар ҳолат, ин дорухуре, ки ин доруест, ки шумо танҳо як қошуқи говҳо калон шудаед, ҳамчун шарбати гӯштӣ ва садақаи каме дар поёни шишаи резинӣ қисмҳои муҳими дорухат мебошанд. Ҷудо кардани равған ба монанди ин метавонад барои тақсими равған аз афшураи гӯштӣ муфид бошад, то ки jus шумо низ равған нест.
Дар ин ҷо дорухои расмии расмӣ , ки махсусан барои пухтупаз калонтар аст, аз қабили 11 километр то 18 километр мерасад. Барои решаҳои хурдтар (то 8 килограмм), усули пӯшида ба таври хеле хуб кор хоҳад кард.
Ин чизи хубест, ки қабл аз он аст, ки он (ба монанди Туркия) он барои осонтар омода кардани он аст, ки он ба тендер ва болаззат рехта мешавад. Ин маънои онро дорад, ки (ба ғайр аз Туркия гиёҳхӯрӣ) jus шумо бештар барои илова кардани мазза аз таъминоти маводи моеъ бештар аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 пиёлаҳои коғази қаннодӣ (яъне говҳои гов)
- 1 пиёз миёна (сабусакҳо ва решакан)
- 2 сабзӣ (бурида)
- 2 ғӯзаи карафс (бурида)
- Намак барои бичашонем
- Қаламфури сиёҳ ба бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Хориҷро аз шишаи резед бардоред ва онро ором гузоред, бо рехтани пластикӣ, дар як ҳавзаи гармкунӣ як воҳиди гарм. Агар фарбеҳро дар шафа фаромӯш накунед, бисёре аз он рехт, вале ғамхорӣ накунед, ки ягон шарбати гӯштӣ аз даст надиҳед.
- Ҷойгиркунии ширро дар биринҷ, дар ду бензин ҷойгир кунед ва сабзӣ решакан кунед, карафс ва пиёз. Кукро дар як дақиқа баланд кунед, ҳама чизро дар атрофи як spoon чӯб кунед, то вегетаҳо каме хушк мешаванд ва аксарияти моеъ пухта мешавад - вале ягон чизро намебинед.
- Акнун тақрибан нисфи захираҳо рехт ва барои дигар дақиқаи гармии баланд, пошидани ҳамаи онҳое, ки аз садақа мепӯшанд, аз поёни ШМШ бо spoon чӯб кунед.
- Акнун мундариҷаи шишаи равғанро ба як мағозаи калон дар якҷоягӣ бо саҳҳомии боқимонда рехт. Тақрибан 20 дақиқа ё то он даме, ки моеъ қариб сеяки кам карда шавад.
- Акнун рехтани моеъро тавассути решакан кардани мастӣ резед. Барои фишори муомила, шумо метавонед strainer бо cheesecloth, вале шумо лозим нест. Бигзор он якчанд дақиқа нишаст, то ки шумо метавонед аз ҳар як фарбеҳро, ки ба боло нигаред, ихтиёр кунед.
- То он даме, ки қашшоқи шумо оромона анҷом меёбад, омода хоҳад шуд. Агар қошуқ аз ҳар як афшураи иловагӣ партофта шавад, онҳоро ба чошнии бухтаҳо табдил диҳед.
- Ҳар як қисми гӯшти гиёҳро бо 1½ то 2 кг чошни ҷӯш кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 28 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 199 мг |
| Карбогидратҳо | 5 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 2 г |