Фарди Ebi, як табақи маъруфи Ҷопон аз майна , ки нон ва пухта пухта мешавад ва бо сегменти tonkatsu ё чошнии tartar хизмат мекунад. Ин табақ аксаран дар хона сохта шудааст, аммо он ҳам «yoshoku», ё ғарбӣ, табақест, ки одатан дар менюи тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳо пайдо мешавад. Он ҳамчунин як чизи бентализми маъмул аст.
Шабакаи Ebi аз дигар табақи японӣ фарқ мекунад, tempura shrimp , дар он, ки batter истифода бурда мешавад барои пӯшидани хуни дигар фарқ мекунад. Фарди Ebi дар орд пӯшонида мешавад, сипас дар шустани шуста ғӯтонида шуда, сипас бо косаҳои нимпӯшакҳои нимпӯшаккаҳои панкеро ба вуҷуд меорад, ки ба берун аз ғафсии ғафси ғафс шино мекунад. Аз тарафи дигар, tempura майл дар як batter дода аз омехтаи орд, крахмал, ва тухм барои эҷоди як хурӯс сиёҳ нур.
Recipe Моддаи нав аз тарафи Judy Ung.
Шумо чӣ мехоҳед
- 12 кармайи калон (тақсим кардашуда, вале думҳо ҳанӯз боқӣ мемонанд)
- 1 пиёла Japanese
- панко breadcrumbs
- 1/4 коса орд максад дорад
- 1 тухм (хушкшуда)
- Равғани канола барои пошидани чуқур
- Барои чошнии Tartar:
- 1 тухм (судак ва биносту бурида)
- 2 tablespoons пиёз (ҷарроҳӣ)
- 2 tablespoons pickle (ҷарроҳӣ)
- 4 tablespoons майонез
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
- Қаламфури сиёҳ (ё ба бичашонем)
- Опсия: 1/2 косаи карбон сабз
Чӣ тавр бояд кард
- Тафтишро ба ҷои худ тоза кунед. Хориҷҳо ва садафҳоро аз дӯши худ бе дандонҳо тоза кунед. Агар ағлаб ба таври ҷиддӣ беэътиноӣ карда нашавад, танҳо як плитро дар пушти дӯкҳо ҷудо кунед, то паррандаҳои сиёҳро бубинед (ба монанди қатора) бо истифода аз дандон барои баланд бардоштани варн.
- Якчанд варақҳоро дар канори меъмор қарор диҳед ва ақибнишинии пушти сарро барои он рост кунед. Ин пеш аз он, ки пухтани помидор аз curling пешгирӣ карда мешавад.
- Бо доруҳои коғазӣ хушк пӯшед.
- Равзанаи корӣ бо се хӯрокҳои баногоҳ ташкил кунед. Орд дар аввал, тухм лату дар дуюм, ва panko breadcrumbs дар табақ охир. Боварӣ ҳосил кунед, ки тамос аз намак ва ќаламфури сиёҳро ба орд илова кунед, ки ба фишори иловагї барои фишори иловагї мусоидат мекунад.
- Аввалан, хокистарро дар орд ҳушёр кунед.
- Сипас, дӯкони орди пластикӣ дар шустани тухм.
- Ниҳоят, қароргоҳро дар табақ пухта ҷойгир кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки дӯзандаҳо пурра бо нонрезаҳоеро,
- Тақвияти калони пластикӣ ё табақро бо дастпӯшҳои коғазӣ фаро мегирад, ки пас аз он пухта мешавад, дӯкони пӯстро пӯшонад.
- Дар қабати чуқур, равғани гарм ба тақрибан 340 то 360 дараҷа Fahrenheit.
- Друхи нонпазӣ то қаҳваранг, як бор бор кунед, ва баъд резиши ғафсро бигзоред. Бигзор орзу ба як лаҳза истироҳат кунад.
- Чӯҷаи сӯзишворӣ, агар шумо ин истифода бар истифода аз чошнии tonkatsu ширине Japanese.
- Коштани тухм сиёҳ пӯсида, решакан пиёз ва полезиҳо, ва майонез дар як косаи хурд омехта кунед.
- Мавсими чошнии ҷолибе бо намак ва филфил.
- Фритаи Ebi дар як судї бо якчанд чошни ҷавони дар тарафи чап ва карам биноҳои shredded. Ба таври фаврӣ хизмат кунед.