Ин як тарабхонаи бодинҷон (ё Baba Ghanoush ) тайёр карда шудааст. Равғани бодинҷон як оташи кушодро ба андозаи мазза илова мекунад, ки барои ин табақ муҳим аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 eggplants калон, 14 то 16 рат / 400 то 450 г
- 1 пиёла / 240 мл помидор решакан кунед
- 1/2 коса / 120 м л.
- 4 дона сирпиёз, сабусакҳо ва мазлумон
- 3-4 tablespoons / 45 то 60 мл оби сард
- 3 tablespoons / 45 мл шарбати лимӯ тару тоза
- 2 tablespoons / 30 мл картошка
- 1 қошуқе / 5 мл равғани зайтун
- 1 қошуқе / 5 мм намак
- Қаламфури хоки тару тоза
- 6 pita косаи нон
Чӣ тавр бояд кард
Барои тайёр кардани заҳрдор: Плазаҳои печи дар якчанд ҷойҳо бо мушакҳо ва гармкунӣ бар гармии бевосита дар ҳамаи ҷонибҳо то он даме, ки садама ва ҷисм ба нарм кардани он оғоз меёбад. Аз сабзавот дур кунед ва ба хунукӣ иҷозат диҳед. Ҳар як бодинҷон дарозтар ва сақф берун flesh ҷисм бурида. Дар протсесси озуқаворӣ ҷойгир кунед, пас аз моеъи бӯй ва пӯст бароред. Илин, сирпиёз, помидор, пиёз, шарбати лимӯ, намак, ќаламфури ва равғани зайтун ба бодинҷон ва раванди то ҳамвор.
Омехтаи омехта дар як табақ хизмат ва биноҳои бо parsley ё помидор.
Гирифтани питро аз гармии бевоситаи миёна то сабуктар. Ин тақрибан 3 то 5 дақиқаро мегирад. Пӯлодро ба дӯконҳо буред ва бо ғалла хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Total Fat | 4 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 548 мг |
| Карбогидратҳо | 38 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 7 г |