Зебоии спеологии испанӣ оддӣ мебошад, беҳтарин компонентҳои сифат дар якчанд қадамҳо барои ташкил кардани хӯроки лазиз. Асосҳои хӯрокҳои оддии испанӣ одатан чунинанд: равғани зайтун , шарбат, намак баҳр ва баъзан шароб, шарбати лимӯ ё ширини ширин ва қаламфури ё paprika.
Ин хӯроки нисфирӯзӣ ва осебе аз хўроки ширин аст, ба истиснои усули испании пухтупаз. Ин дар он аст, ки сифати маҳсулот ва истеҳсоли маҳсулот хеле муҳим аст. Дар шимоли Африқои Испания (ки дар он чӯҷа маъмул аст), анъанаи хӯрокхӯрии ғалладонагиҳо, хўроки ройгон мебошад. Бичашед аҷиб аст. Тавре ки ҳамеша, равғани зайтун бокимонда иловагӣ тавсия дода мешавад (он беҳтарин равған дар Испания барои пухтупаз ва frying, сарфи назар аз он, ки мифтаҳои маъмул).
Дар ин ҷо чӯҷа дар равғани зайтун ва сирпиёз якум мехӯрд, сипас бо қаламфури сурх рехта дар шароб сафед, як чошнии лазиз (ва зуд) часпида. Ин осонӣ дар 30 дақиқа омода карда шудааст, ки он як табақаи хоболуд аст. Одатан, он бо як пули оддӣ картошка, аз қабили картошка франси шӯриш ё картошка пӯсидааст. Инчунин бо лӯбиёи навраси сурх ва картошка барои хӯроки ширин зебо аст. Барои як чизи ғайримазҳабона чизҳои дигарро ба даст меоред, шумо метавонед онро аз болои фариштаи мӯй фарёд кунед, ё аз як ҷонибчаи кристаллӣ, ки бо броккаи помидор мебарояд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 кило вазни бунафши ҷуфтҳои бесамар (шумо метавонед лавҳаҳои ё дромро иваз кунед, агар шумо пешкаш кунед)
- 5 то 6 тб.
- равғани зайтун кушода аст
- 4 то 5 дона сирпиёз
- Намак барои бичашонем
- 2
- қаламфури сурх
- 12-20 соат. шароб сафед ва ё шароби сафед (масалан, fino ё manzanilla)
Чӣ тавр бояд кард
- Ин дорухат тақрибан чор ҳисса дорад. Агар хидмати бештари картошка ё макарон бошад, он метавонад барои шаш моҳ кофӣ бошад.
- Аввалан, бо пӯст ва селлюлоза аз дона сирпиёз сар кунед. Қафо гузошта шавад.
- Намаки чормағз дар ду тараф. Равғани зайтун ба шӯрбози калон, вазнин ва болаззатро дар гармии миёна ҷойгир кунед. Ҳангоме ки гарм (вале тамокукашӣ) нест, решаҳои мурғ дар шӯр ва бром дар ҳамаи ҷонибҳо ҷойгир кунед.
- Пас аз мурғ аст, sauté сирпиёз бурида дар ШМШ бо мурғ бар гармии кам. Қаламфури сурх дар нисфи ва ҷойгир дар шишаи frying якҷоя бо мурғ ва сирпиёз.
- Равғани 12 раткаи шароб сафед ба шӯр ва пухтан аз гармии миёна то чӯҷа ба таври комил пухта ва афшураи он сафед. Агар шаробаи сафед хушк шавад, тақрибан 4 воҳиди иловагӣ илова кунед ва ба пухтан идома диҳед.
- Вақте, ки мурғ аз тариқи пухта, буридаи мурғ ва ҷойгир кардани он дар як табақи хизмат бо иловаро сирпиёз ва ќаламфури сурх ҷойгир кунед. Чошнии шаробро боло баред ва хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 856 |
| Total Fat | 49 г |
| Fat пурбор | 11 г |
| Набзи фарсудашуда | 26 г |
| Холестерин | 190 мг |
| Sodium | 267 мг |
| Карбогидратҳо | 19 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 63 г |