Захираҳои сабзавот (ё шўрбои он) дар ҳақиқат хеле осон аст, ва барои он ки барои шӯрбо ё дӯзандагӣ дастнорас аст. Шўрбои ширинро низ барои биринҷ ё сабзавот, гиёҳҳо, полента, ҷав, левилҳо ё квоо месозад. Ва шўрбои сабзавот барои хӯроквории гиёҳхӯрӣ зарур аст.
Яке аз фоидаҳои асосии табдил додани захираи сабзавот он аст, ки шумо метавонед бе намак ё бо намак хеле каме кор кунед. Ва ҳеҷ гуна нигаҳдорӣ барои муҳофизат дар бораи он вуҷуд надорад. Шустани сабзавотро чуқуред ё бибуред, вале ҳеҷ гуна пошидани онҳо лозим нест. Гулҳо бештар ранг ва мазза илова мекунанд.
Лот, parsnips, sprig of thyme, як фурӯзонаки fennel, картошка, рухсатии салат барг, ё tablespoon помидор хамираи баъзе имконоти дигар барои сабзавот. Танҳо дар бораи ҳар гуна сабзавоте, ки шумо мехоҳед, ки шўрбои ширинро истифода кунед. Дар яккасер барои дӯконҳои сабзавот ё гиёҳҳо ва сабзавотҳои пешқадами онҳо нигоҳ доред. Вақте ки пур мешавад, шўрӣ кунед!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 то 2 tablespoon
- равғани зайтун (кофӣ барои пӯшидани поёни шиша)
- 2 пиёз миёна (бефоида, семоҳа)
- 4 то 6 пиёз сабз (бурида)
- 3 сабзӣ (бурида ба қисмҳои 1/2 дюй)
- 8 карбазии карбогидрид (бурида ба 1/2 дюй дюй)
- 6 то 8 дона сирпиёз
- 8 ounces занбурўѓњо (зањрхимикатњо, ќадпастї ё меваљот)
- 1 помидор калон (бунёдӣ, бурида, бурида)
- 6 то 8 дандонҳои parsley
- 2 барг халиҷи
- 1/2 қошуқи peppercorn сиёҳ
- 3 quarts об
- Опсияи:
- намак косер (ба бичашонем)
Чӣ тавр бояд кард
- Дар маҷмӯъ ё фармоиши калони Нидерландӣ ё чойник, гарм кардани равғани зайтун ба гармии миёна. Иловаи пиёз, сабзӣ, карафс, сир ва занбурўѓњо. Кук, ба шӯр зуд зуд то сабзавот ба баъзе ранг нишон дода мешавад. Browning медиҳад, ки дараҷаи шўрбои flavor.
- Иловаи пиёз сабз, помидор решакан, parsley, барг халиҷе, ва peppercorns. Умедворем, ки оби гарм умуман. Об бояд тақрибан 1 то 2 дюйм дар болои сабзавот бошад, то ин ки зарурати иловаро илова кунед.
- Нигоҳ кунед, ки омехтаи фосид ба напазед. Кам кардани гармии паст ё миёна барои нигоҳ доштани як тобистон. Барои 1 1/2 соат тобистона, ё то флиртатсия.
- Хориҷ сабзавотро ба як косаи заҳролуд ва рехтани шир ба воситаи ҷуворимаккаҳои ҷуворимакка ё шалғамчаи bouillon, пас катъӣ дар заҳкаш ҷойгир кунед ва пахш кунед, ки то ҳадди имкон аз ҳадди аққал об биёед. Дар ин ҳолат, агар шумо хоҳед, ки шўрбои худро ба тамаркуз гузоред, онро дар деги худ бардоред, ва барои коњ кардан ё кам кардани коса ба ќафо баргаред.
- Иловаи намак, барои бичашонем, агар дилхоҳ бошед.
- Ангурро ба контейнерҳои дуддодашуда кашед. Тозакунӣ барои 3 то 4 рӯз ё дар давоми 3 моҳ сард ва тару тоза кунед.
- Агар шумо саҳҳоро хомӯш кунед, на камтар аз 1 дюймии саратон, махсусан, агар шумо аз зарфҳои шишагини васеъ истифода кунед. Агар илова кунед, ки шартҳои пӯлоди болаззатро истифода бурдан 1/2-дюйма ё бештарро илова кунед. Равғанҳо, вақте ки онҳо яхбандӣ мекунанд, пас зарфҳои шишагин метавонанд шикастан ё шикастан, агар саррофи кофӣ надошта бошанд. Беҳтар аз бехатар!
Баъзе мастакҳо бо шир ё сабзавоти сабзавот истифода мебаранд
Coconut Curry Butternut Squash Soup
Забони тирамоҳӣ бо теппаи дудкашӣ
Шӯрбо мурғи Крем бо Cheddar ва Андуелл Соя
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 100 |
| Total Fat | 3 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 190 мг |
| Карбогидратҳо | 17 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 3 г |