Шабакаҳои ҷуфтҳои Кореяи Шимолӣ

Шалғамчаҳо барои хӯрокҳои Корея заруранд ва дар салатҳои, сабзавот, шӯрбоҳо, арӯсҳо, хусӯсҳо ва бананҳо (хӯрокҳои тараф) нишон медиҳанд. The radish Корея ба radish daikon монанд аст, вале кӯтоҳтар, даврӣ ва одатан дорад omer сабз.

• 01 04

  Хӯроки хушк тобовар
  Moo Saeng Chae як salad radish тару тоза, ки рафта, бо сабзавоти ширин ва хӯрокҳои хуб-seasoned sauteed. Ин якбора ва тару тоза бо каме ҷӯшон аст.

• 02 04

  Қабат сафед Кимчи (Дон Чими)

  Шахси тобистона, ки сирко, на аз ҷолиб аст, dongchimi дар намуди "сафед" ё "об" аз намудҳои гуногуни химия ба шумор меравад. Гарчанде ки dongchimi якчанд рӯзро талаб мекунад, ин хеле осон аст ва барои муддати тӯлонӣ дар яхдон давом мекунад. Бо ғизо, маззаи тару тоза, ин қадами сафед (пӯсти кӯҳӣ) дар моҳҳои гарм маъмул аст, зеро ҳам як табақ ҳам ва ҳам шӯрбо сард.

  Ин нимчӣ ва шўрбои он ҳамчун базаи барои dongchimi gigsu, як ширин шӯрбо ширин сард.

• 03 04

  Radish Cube Kimchi (Kaktugi)

  Seasonings Kaktugi қариб ки онҳое, ки дар kimechu kimchi (ки аз карам Napa дода шудааст) қариб баробар, вале crunchiness аз radish медиҳад, ки он як бӯи бесифат ҳамаи худ. Инчунин барои кӯдакон ё хӯроки калонтарини оила, инчунин барои хӯрдани он осонтар аст. Kaktugi омода нест, ки омодагӣ ва вақти баромаданро дар муддати кӯтоҳ дароз накунанд, вале бо аксари қиморхона, шумо бояд ақаллан як рӯз барои раванди fermentation барои ҷилавгирӣ кардани ҷашни худ интизор шавед.

• 04 04

  Дар бораи шалғам

  Шалғамҳо дар Чин аввалин истеҳсол карда, дар саросари Осиё ва сипас тамоми ҷаҳон паҳн шудаанд. Онҳо аъзоёни оилаи Бросиссоа (хардал ва карам) мебошанд ва бо бром, брокколи, гулкарам, ва horseradish алоқаманданд.

  Шалғамчаи хӯрокхӯрӣ ва равғанҳои каммасраф аст; як пиёла шалғамчаи зиччи камтар аз 25 калорияҳо дорад.

  Аз Livestrong.com:

  Тибқи маълумотҳои Барри Синдс, муаллифи "Top 100 Zone Foods", шалғамчаҳои миқдори ками якчанд витаминҳои асосӣ, ки ба онҳо қисмати муҳимтарини парҳези шуморо медиҳад, махсусан бо ҳамроҳии дигар сабзавотҳое, ки миқдори зиёди ин ғизоро таъмин мекунанд. A 1/2 пиёла шлпҳо 14 мг витамини С таъмин мекунанд. Меъёри ҳамон шалғамчаҳо инчунин миқдори витаминҳои дигар, аз ҷумла витаминҳои витамини Beta, каротин ва кислотаи фолий мебошанд.