Ин дорухои буғи мурғ як порчаи осонест, ки якҷоя мекушад, вале он назар ба он воқеан шиддатнок ва мураккабтар аст. Ман дӯст медорам, ки чӣ тавр ширинии пиёзи чӯҷаро ба анҷом мерасонад, ва боғҳои Памесан байрақи хуб медиҳад. Vermouth як шаробе сафед аст, ки ман аксар вақт дар ҷои шароб сафед дар таркибашон истифода мебарам, чунки он моҳҳо давом мекунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки ба ҷои vermouth хушк истифода набаред. Агар шумо аз машруботи спиртӣ надоред, шумо метавонед ба ҳамон миқдори сирко шифобахшед.
Таҷҳизоти пухтупаз зарур аст: Стансияҳои ҷигар, пиёлаҳои ченаки ченаки , шӯрчаҳои ковок , гиёҳҳои панирӣ (Яке аз кӯшишҳо: Микроблане Твист )
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 tablespoon oil canola (ё равғанд ангур)
- 4 чормағаи мурғ (бодом, бесабаб, тақрибан 6 воҳиди ҳар як)
- намак ба бичашед
- филфили сиёҳ ба бичашед
- 1 tablespoon равған
- 4
- пиёлаҳо (тоза карда шуданд, дарозии ҳаҷмашонро буриданд ва бурида ба майнаҳо то шаш моҳ)
- 1/4 коса
- vermouth (ё шароб сафед)
- 3 tablespoons
- панел пармани (растанӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 350˚F пеш аз хӯрок пешпардоз кунед. Гарми гармии калон дар болои гармии миёна баланд аст. Ба равған илова кунед ва шамъро пӯшед, то пурра бо равған резед.
- Паҳн кардани пистонҳои мурғ бо дастмоле коғаз ва мавсим дар ҳар ду ҷониб бо намак ва филфил. Онҳоро дар чапи салқин ҷойгир кунед. Кук барои 5-6 дақиқа, то он даме, ки мурғ аз осонӣ аз шӯро озод карда, бромед решакан мегардад. Чӯҷаро барафрох кунед ва барои 5 дақиқа 6 дақиқа барои пӯшидани канори дигар қаҳвахона кунед. Чӯҷа ба чӯҷаи танӯрӣ ё панел интиқол кунед ва онро дар танӯр пӯшед барои анҷом додани пухтупаз.
- Кам кардани гармӣ ба миёна-паст ва равғанро ба шӯр илова кунед. Вақте ки равған гудохта, илова ба лот ва saute, ба шӯр баъзан, то leets нарм, тақрибан 6 дақиқа. Хориҷро аз гармӣ барои илова кардани водор, сипас онро ба гармии миёна ва паст ва пухтан то ҳадди ақал аз тақрибан нисфи кам карда шавад. Абрҳоро дар панир ва мавсими Parmesan бо намак ва ќаламфури.
- Хушк кардани пистонҳо аз танӯр ва ҳарорати дохилии онҳо бо услуби гӯшт, ки бояд 165˚F бошад, тафтиш кунед. ва якчанд дақиқа пеш аз решакан кардани мурғ дар хати рост истода истодаед. Гузошта ба сехҳои мурғ ба табақи хӯроки чорво ва боло ҳар як бо як пиёз гиёҳ аз пиёла пухта.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 484 |
| Total Fat | 30 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 12 г |
| Холестерин | 153 мг |
| Sodium | 276 мг |
| Карбогидратҳо | 2 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 46 г |