Ин чошнии асосии сафед, ё Bechamel, як базаи хуб барои сӯзондан, ҷавоҳирот, ё чошнии пиёз аст, ва он чошнии хубест, ки ба сабзавот ё сабзавот таркиб ёфтааст.
Тақдири чошнӣ бо истифода аз захираи нисфҳои мурғ ё захираи сабзавот ё онро бо ним ё ним тақрибан 1/2 пиёла крем бо шир ба даст оред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 tablespoons равған
- 2 tablespoons орд
- 1 шир шир
- намак ба бичашед
- ќаламфури сиёњ (ва ё ќаламфури сафед)
Чӣ тавр бояд кард
- Ангушт дар равған аз гармии кам; дар гардан оред. Умуман доимо ва қариб 2 дақиқа пухтан. Бӯй надорад.
- Оқибат ширро ширин месозад ва пухтанро аз гармии кам нигоҳ медорад, доимо ба шӯр, то часпида ба thickine оғоз меёбад. Кук барои 1 дақиқа дароз, ба шӯр доимо. Мавсими бо намак ва ќаламфури, мечашонем.
- Барои як чошнии бештар, як чанд tablespoons яхмос вазнин.
Маслиҳатҳо
- Cheddar Sauce - Иловаи 1/4 қошуқи хардал замин бо шароб ва ҳангоми чошнии thickened, илова кардани 1/2 косаи шоколад cheddar илова кунед. Ба сабзавот ё тухм пухта хизмат кунед.
- Dill Sauce барои моҳӣ - 1 қошуқи дона бодиринг ва решакан намудани орди заҳкаш ё заминро бо орд илова кунед.
- Хайронии шарбат барои хом, сабзавот ё сита - 2 то 3 tablespoons аз хишти Dijon (ё як хардал монанд) ба чошнии пеш аз адои хизмат илова кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Total Fat | 9 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 22 мг |
| Sodium | 330 мг |
| Карбогидратҳо | 15 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 4 г |