Ҳосили зардобӣ, кисматҳои хукӣ аз як гӯшаи калони гӯшт иборат аст.
Пеш аз ба даст овардани баъзе аз хук хук хук калон ва чӣ тавр ба пухтан chop хук комил , он муҳим аст, ки бидонед, ки як қатор буридани ном "афшураи хук" ҳастанд . Новобаста аз он аст, ки устухон ё дарунсӯй, лӯбиё ё ресмонҳо, омили муҳимтарини баррасии ҳангоми чен кардани чошнии хук ин ғафсии онро дорад.
Қуттиҳои шишагин (зери ғафсии 3/4-дюйм) лозим аст, ки аз қуттиҳои хук ба ғарқшавӣ печонида шаванд (ҳама чизи зиёда аз 3/4-қабати ғафс).
Қаттҳои борик ба зудӣ хушк мешаванд, бинобар ин онҳо бояд пӯсти пухта шаванд, дар ҳоле, ки дандонҳои ғафс бояд ба воситаи миёна бо хушккунӣ рӯпӯш карда, ба пӯсти пухта монанд шаванд. Ин метавонад такрор шавад, аммо он кор мекунад. Пеш аз он, ки мо ба доманакҳои хук гулпӯш карда шавем, биёед боварӣ ҳосил кунем, ки мо намнокии онҳо, ҳавасмандӣ ва маззаашон зиёдтар аст.
Брин
Бринкуни роҳи бузурги об додан ба ҳар гуна гўшт аст ва махсусан бо хуку судманд муфид аст. Бо вуҷуди ин, фоидаи воқеӣ бо ғадуди ғафс шудани гӯшт мешавад. Ҳангоми банақшагирии ғадуди ғафс, як намаки хуб кӯмак хоҳад кард.
Як намак омехтаи оби намак аст (тақрибан 1 tablespoon миз ва 1 tablespoon шакар ба 1 пиёла об), ки сагҳои гӯшт барои илова кардани маводи моеъ пайдо мешаванд. 2-4 соат давомнокии зироатҳои ғалладонагиро бояд кашанд. Фаромӯш накунед, ки бодиринг баъд аз ҷилавгирӣ аз заҳролуд барои тоза кардани намаки барзиёд.
Маринад
Барои афшураҳои борик, як маринад беҳтарин беҳтарин роҳи рафтан аст (ниг.
Маринадҳо наметавонанд ба гӯшт мисли як намакоб монанд шаванд, аммо онҳо ба қабати муҳофизатӣ ба шиша илова мекунанд ва ҳангоми боркунакҳои гуногуни фишор. Намунаи хуби маринади асосӣ як либоси хуби итолиёвӣ мебошад . Он дорои равған, сирко, ва об, инчунин гиёҳҳо ва ҳанутҳо иборат аст. Қаттҳои борик метавонанд дар муддати камтар аз 30 дақиқа кофӣ шаванд.
Маринад ба гӯшт табдил меёбад ва онро аз гармии шадиди гарм нигоҳ медорад.
Рубл хушк
Шумо метавонед ҳамеша ба виноградҳо ва маринатсияҳо роҳ диҳед ва танҳо дар мавсими чӯҷаҳои пӯсти шумо бо гиёҳҳо ва ҳанут (ё танҳо намак ва қалам) бимонед. Ин барои намнок кардани талхҳо намераванда ё ёрӣ намедиҳад, вале он бисёр қаҳвахо хоҳад шуд. Ин усул танҳо тавсия дода мешавад, агар шумо ба афшураи худ ба афшондани миқдори ками миёна ва пасттар шад. Бихон ба шумо бо чӯҷа, ки хеле хушк ва сахт аст, шуморо тарк хоҳад кард. Кадом хукҳо бо хуни Ҳиндустони Ҳаво ҳамчун намунаи хуб кӯшиш кунед.
Якҷоя бо усулҳои тайёрӣ
Ширинҳо намак доранд, бинобар ин ҳеҷ чизи дигар ба шумо барои чӯҷа намак лозим нест. Шумо метавонед тару тоза ва хушк коред, вале боварӣ ҳосил кунед, ки рубл бе намак. Ҷорӣ ва маринатсия дар якҷоягӣ тавсия дода намешавад, зеро равандҳо ба якдигар муқобилат мекунанд. Ба ҳамин монанд, агар шумо марининг ҳастед, пас аллакай илова рубли илова карда истодаед, шумо танҳо онро бо маринад гузоштед.
Захираҳои ширини хокистарӣ
Қаттҳои борик бояд гарм ва зуд сабзида шавад. Аз чанг берун накунед, зеро домҳои хуконкашон ночизи хеле зудтар тайёр мешавад. Ҳилоли он аст, ки онҳоро ба монанди ба шумо бичашонем, ки гармии шадиди сахттарро ба даст меоранд.
Пеш аз он, ки гарм шавед, гармии худро гарм кунед. Қатъро дар зарфҳо ҷойгир кунед ва зарфро барои 1 дақиқа пӯшед. Ба зарф пӯшед ва дандонҳоро 45 дараҷа бе рӯйпӯш кунед. Барои як дақиқаи дигар зарфро пӯшед. Пур кардани афшураро барафрошед, ва зарфро боз кунед. Пас аз як дақиқа, дандонҳоро 45 дараҷа кӯтоҳ кунед ва онҳоро хомӯш кунед. Бо гармии гармии гарм ва зарфҳои борик, шумо бояд дар 4 то 5 дақиқа тайёр бошед.
Шабакаҳои гӯшти мурғи хокистарӣ
Чӯҷаҳои ҳайратангез бояд гармии сусттаре дошта бошанд, ки онҳоро ба онҳо пухта, бе онҳо хушк карда тавонад. Бо вуҷуди он, ки шумо мехоҳед, ки кор кунед, ба ҷои он ки пухтупазро гиред. Шавҳаратон пеш аз гузаштанаш пешгирӣ кунед (агар шумо аз ангишт истифода баред , истгоҳҳои оташро ба як тараф истед, ва барои хунуккунӣ барои хомӯш кардани онҳо) истед. Гузаред, ки афшураҳо дар grill ва пӯшед зарф. Пас аз як дақиқа, оҳанро кушоед ва дӯконҳоро гиред.
Барои як дақиқа як зарфро пӯшонед. Сипас гармиро ба мобайн (ё ба афшонда ба тарафи хунук кардани ангиштсанги худ) равона созед. Ба афшондани рангҳо барои дарёфти аломатҳои калисои худ, ва ба онҳо дар бораи 3 дақиқа бо зарф пӯшед. Сипас афшонед ва дӯконро барои тақрибан 4 дақиқа илова кунед. Дар ин маврид беҳтар аст, ки ба шумо занги худро ба танзимоти пасттарини худ баргардонад (ё ки дар муқоваҳои ангиштсанги худ) пӯшед. Ба хӯрокхӯрӣ хӯрок доданро давом диҳед, то он даме ки марказ ба 145 дараҷаи F (65 C) мегузорад.
Бозгашти Chops хук шумо
Пас аз шикастани пӯсти роҳи шумо, онҳо мехоҳанд, ки онҳоро аз гармкунӣ баранд. Дар зарфи гарм ҷойгир кунед ва бо фолгаи алюминий барои 5-10 дақиқа пӯшед. Ин давраи барқарорсозӣ гӯшти loosen то ва афшураьо тавассути chop хук ҷараён аст. Ин дар ҳақиқат қисми муҳимтарини тамоми раванд мебошад.