Шабҳо говҳои гудоз доранд, ки лаззат доранд, аммо издивоҷ миёни оташи кушод ва ҳанутҳои илҳомбахшидаи Ҳиндустон ин табақро ба сатҳи дигар мегирад. Ин афшураҳо метавонанд дар қисмати газ пухта шаванд, аммо қиматбаҳои ҳанут дар ҳақиқат дар хоҷагии қишлоқ саъй хоҳанд кард. Бо биринҷ, картошка, ё равғанҳои оҳанӣ хизмат кунед. Имкониятҳо бефаҳм нестанд ва ин довталабҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ ё ороишӣ хуб кор мекунанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 устухон-решакан хӯриши хук, тақрибан 1 дюймаи калтак
- 1 tablespoon (15 мм) заҳрогин, замин
- 1 tablespoon (15 мЛ) шакар қаҳваранг
- 2 хушкшуда хушк
- 1 қошуқи (5 мл) тамоми донаҳо
- 1 қошуқи (5 мл) тухмиҳои тухмдор
- 1/2 қошуқи (2.5 мЛ) хокаи курра
- 1/2 қошуқи (2.5 мЛ) хокаи корт
- 1/2 қошуқи (2,5 мл) хокаи пиёз
- 1/2 қошуқи (2.5 мЛ) peppercorn сиёҳ
- 1/2 қошуқи (2.5 мЛ) тухмиҳои хардал
- 1/2 қошуқи (2,5 мм) дорчин, замин
- 1/4 қошуқи (1.25 mL) хокаи сирпиёз
- 1 қошуқи (5 мл) намак косер
Чӣ тавр бояд кард
1. Чизҳо, донаҳо, peppercorns, хардал ва тухмиҳои coriander дар суфтакунандаи ҷӯшонро ҷойгир кунед. Grind то даме, ки хокаи хуб аст. Резед ба коса ва илова ҳанут боқимонда.
2. Гузаронидани хук хукро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед. Гирифтед ва ҳама дар пеши рӯ ва пушти ҳамарӯза истифода кунед. Ҳоло дар ҳарорати 20 дақиқа истодагарӣ кунед. Агар шумо пеш аз вақт кор карданӣ бошед, бо ҷигар, бо пластикаи пӯшида ва ба яхдон ҷойгир кунед.
Пеш аз гузоштани гилем, дар ҳарорати хона 20 то 30 дақиқа истодагӣ кунед.
2. Барои гарм кардани масолеҳи сабзавот, пӯсти пухтупазро кӯтоҳ кунед ва сабзавотро дар хӯшаи ангишт (ҷустуҷӯи ранги сурх, ранги сурх ба бригҳо) бифиристед. Шумо ба ангишт барои кофӣ кофтан лозим аст, то нисфи сақфҳои ангишт, дар бораи ду қабати қабатӣ дошта бошед. Ангуштро барои пӯшидани гарм ва гармии кушодаи ҷойгир кунед. Шабона равған ва ҷойгир кардани рангҳо ба рангҳо дар болои гарм. Равған барои ду дақиқа як тараф. Ба фосилаи ғизои ғайриманқул ҳаракат кунед (дар куҷо гарм нест) ва барои пухтани 4-6 дақиқа дар як тараф ё то он даме, ки ҳарорати дохилӣ дар байни 160 ва 165 дараҷа F.
3. Аз сабзавот хориҷ кунед ва бо фолгаи пӯшед. Иҷозатро ба истироҳат барои 5 дақиқа истироҳат кунед. Агар бо истифода аз як гази гарм, ҳарорати гармии миёна баланд ва барои 8-9 дақиқа дар як тарафи пухтан ё то он даме, ки ҳарорати дохилӣ дуруст аст, истед. Пас аз гўшт имконият барои истироҳат буд, фавран бо табақҳои дӯстдоштаи худ.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 422 |
| Total Fat | 24 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 134 мг |
| Sodium | 599 мг |
| Карбогидратҳо | 6 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 44 г |