Гӯшти говҳо яке аз осеби осон ба оҳан аст. Мисли steaks, абрешим хук бояд гарм ва зуд сабз, вале мушкилоти аксари одамон доранд, аз онҳо ғолиб ва охири бо chop хушк берун. Барои ҳалли ин мушкилот, шумо бояд ду чизро, мӯҳлати хуб ва гармидиҳандаи баландсози генетикӣ талаб кунед . Варақҳои хук бояд дар дохили 145 дараҷа F / 65 дараҷа C
| Чӯҷаи Chop Cut | Вақти пухтупаз |
|---|---|
| Бӯалӣ 3/4-сутун (2 см) | 8 то 12 дақиқа |
| Бӯалӣ 1 1/2-май (4 см) | 12 то 20 дақиқа |
| Сатҳи 3/4-иҳо (2 см) | 8 то 12 дақиқа |
| Кона-дар 1 1/2-сақ (4 см) | 20 то 30 дақиқа |
Сирри ба chop хук калон аст як оташ гарм ва вақти дуруст:
- Пеш аз он ки шумо шурӯъ кунед ва иҷозат диҳед, ки ба ҳарорати гармии худ пеш аз гул ё гулпечи пешакӣ гузоред. Агар шумо бӯйро истифода баред, гӯшт бояд аз 4 то 5 дюйм аз гармӣ бошад. Дар бораи гарм, chop бояд дар гармтарин қисми grate пухтупаз, бар гармии мустақим меравад.
- Он чиро, ки дар таркибаш пухта мешавад, ба таври оддӣ пошидани хӯшаи пухташуда, дар тӯли вақт ба пухтани пухтани онҳо ба таври оддӣ пухта мешавад. Соат ва ҳароратро тамошо кунед.
- Ҳангоми санҷиши хлор хук бо термометр гӯшт, ба ҳарорати рост ба маркази гӯшт гузоред. Ин қисми сардтарин аз chop аст. Пас аз он, ки ҳарорати ҳарорат 140 F / 60 Cро аз решаканкунакҳо ё broiler дур кунед ва онҳоро дар зарфҳои гарм ҷойгир кунед.
- Бо фолгаи алюминий фаро гирифта, онҳоро барои 5 дақиқа истироҳат кунед. Дар давоми ин вақт, афшура ва гармӣ баробар ба тақсимкунӣ мегузарад, ҳарорати ниҳоӣ то 145 Ф / 65С, ҳарорати бехатар барои хук.
Барои беҳтарин chop имконпазир, усули мо барои пухтупаз chop хук комил .
Грейс Notes:
Мӯҳлатҳои дар боло номбаршуда мебошанд. Графикҳои гуногун бо нархҳои гуногун пухта мешаванд. Ин борҳо як роҳнамои умумиро баррасӣ кунед ва таҷрибаи худро ба шумо ва услуби боэътимоди бештар аз соати худ такя кунед.