Техникаи рентгенӣ аксар вақт tableside дар тарабхонаҳои қиматбаҳо барои тамосҳои тасодуфӣ кор мекунад. Мутаассифона, хароҷоти иҷрошаванда метавонад ба шумо баъди ба охир расидани хароҷоти ниҳоӣ, ба шумо ҳамлаҳои дилхоҳ дода шавад. Азбаски ашёи хӯрокворӣ ҳамчун ашёи флюкӣ пайдо мешаванд, онҳо дар хона ва хеле арзонтаранд. Дар оилаи шумо ва меҳмонони худ бо хӯрокҳои гуногуни хӯрокхӯрӣ аз равғанҳо барои десертҳо тавре,
Аммо пеш аз ҳама, дар бораи техникаи рентгенӣ фаҳмед ва баъзе маслиҳатҳо ва маслиҳатҳо гиред.
Чӣ тавр хӯрокҳои flambé
Истилоҳи Flambé - Фаронса барои "шамол" ё "шиддат". Ғизо бо дӯкон, одатан коняк, коняк, ё ром ва лампаҳои сафед. Тамаркузи нӯшокии спиртӣ бо рентгени кабуд сӯхта мешавад, пас аз маззаи шадид аз шир ё лӯбиё. Ин техника аз ҷониби шефҳо дар ошхона истифода бурда мешавад, ки аз мазмуни спирти спиртдор аз равған ва инчунин барои резиши драмавӣ дар ҷадвал истифода мекунад.
Танҳо сӯзишворӣ ва лӯбиёҳо бо маводи мунфаҷирии спиртӣ метавонанд барои сӯхтани ғизо истифода шаванд ва онҳое, ки далели баландтар доранд, ба осонӣ ба оташ меоранд. Пиво, шампан ва бисёре аз шириниҳои ҷадвал кор намекунанд.
Ликҳо ва лаблабурҳо, ки 80-нишондиҳанда мебошанд, интихоби беҳтарин барои flambé ҳисобида мешавад. Онҳое, ки дар боло нишон дода шудаанд, хеле болост ва хатарнок ҳисобида мешаванд.
Дӯкони қариб 130 дараҷа F. гарм карда мешавад, аммо пеш аз он, ки ба қабати болоии қабати болға дар зери болишти хуб нигоҳ дошта шавад.
(Гармкунӣ аз машрубот сӯхта мешавад ва он сӯхта намешавад).
Пеш аз илова кардани дӯкон, пешгирӣ кардани сӯзанро ҳамеша аз сарчашмаи гарм дур кунед. Бодиққат пӯшидани паноҳ одатан сӯзанро қатъ мекунад, вале дар зарфе, ки дар ҳолати ба шумо лозим аст, ки сӯхторро ба оташ кашед. Инфлоки спиртӣ одатан худро дар як сония мемонад.
Бештар дар бораи Flambé:
• Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳои Flambé
Flambé Recipes:
• Банана Фламбе
• Бангбон боғҳои Flambé
• Чӯҷа Flambé бо чошнии гелийи гелосӣ
• Фаҳмидани Фоҷиас
• Майдони моҳӣ
• Ангушти ширини юнонӣ
• Ҷойгиршавӣ бо Pernod
• Рум Рум Фембе ананас
• Сметании равғани зайтун
• Дик Дани