Нишон, равғанҳои сиёҳ ё носипосиҳои тозаро якчанд таҷҳизот мекунанд, аммо шумо метавонед инро иҷро кунед! Беҳтар нест, ки аз як бӯй, ҳалли буғӣ, фарсуда бо равған гудохта ва асал аз он барои субҳ дар субҳ. Аммо якчанд сирре, ки шумо бояд бидонед, пеш аз он, ки ин дорухатро барои натиҷаҳои беҳтарин ҳал кунед.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки дорухате, ки шумо истифода мебаред, хуб аст. Қисмати беҳтарини орд ба равған 1/2 косаи равған барои ҳар 2 пиёла орд аст. Дар равғани бештаре, ки майнаи тозаро мепӯшонад, на проблемаи калон; Бо вуҷуди ин, фарбеҳро хеле кам, ки ба хушкӣ ва хушкӣ меорад.
- Намуди орд, ки шумо истифода мебаред, муҳим аст. Агар ороиш ба он ниёз надошта бошад, он ордро истифода набаред (нигаред ба ғизоҳои ғизоӣ ), ва аз гандум ва дигар гандумҳои ғалла дурӣ кунед. Онҳо ба biscuits сахт ва вазнин хоҳанд кард. Мо дар ин ҷо барои нурдиҳӣ меравем.
- Беҳтарин комбайн ин ордро дар бар мегирад (гармшуда ё unbleached фарқияти хеле зиёд намекунад, вале ман ҳанӯз барои як чизи камтарин) ва орди торт истифода мебарам. Шарбати орди орди нарм аст, ки дорои сафедаи gluten камтар аст. Шумо метавонед онро дар навбати худ ба шохаҳои дигар дар мағозаи гӯшт пайдо кунед. Агар шумо аз орди торт ёфт нашавед, шумо метавонед аз қуттии 2 tablespoons аз cornstarch ба қаъри як косаи ченкунӣ, ки дар тамоми орди ороишӣ барои пӯшонидани коса нур мепошед. Сатҳи сатҳи он, пас аз истифода кардани ҷумбонидан ё ҷавоҳирот. Ман мефаҳмам, ки ордии худкушӣ хеле тазриқ аст, ва ман метавонам қобилияти назорат кардани ҳаҷм ва навъи пошхӯриро истифода кунам. Ин хеле муҳим аст, ки чен кунед . Агар шумо косаи ченакро ба орди ба шумо зиёдтар ҳис кунед, ва аз пиёлаҳо сахт ва вазнин хоҳанд буд.
- Барои хокаи нонпазӣ, ман Rumford (қисмати духтаре Clabber) истифода мебарам ва духтарон пӯлодпарварро истифода мебаранд, чунки онҳо фосфатҳои калсийро ба ҷои сулфат алюминий дар дигар маҳсулоти кифоя месозанд.
- Вақте ки дорухат барои хокаи нонпазӣ ва содаи нонпазӣ талаб мекунад, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар дуи онҳо! Пӯсти пухта, хусусан намуди амалкунандаи дугонае, ки ҳангоми вуруди барзиёд ва боз дар танӯр ба вуқӯъ меорад, сатилро аз ҳама боэътимод таъмин мекунад, ва содаи нонпазӣ ба компонентҳои кислотаҳо дар таркиби бодиринг барои беҳтарин мазза аҳамият медиҳад. Дар бораи химия дар нонпазӣ чизе аз ҳад зиёд ташвиш надоред - маҳсулоти худ корро анҷом медиҳанд. Ман танҳо фикр мекардам, ки агар шумо каме хавфҳои кимиёвӣ дар нонпазӣ ва пухтупазро фаҳмед, боварӣ хоҳед кард.
- Хушбӯй барои хӯрокхӯрии сабук ва ширин аст! Теппаро илова кардани чизҳои бештар, вале кӯтоҳ кардани biscuits бештар тендер, зеро он дорои катои об ё ширин нест. Ва равған бояд хунук бошад. Хушбӯйҳо дар тамоми хамиртуруши бесифат формаҳоро ташкил медиҳанд, ва чун фарбеҳро дар танӯр рехт, CO2 аз агенти изолятсия ҷои худро мегирад, ки аз пӯсти болоравӣ. Агар фарбеҳро пеш аз пӯсти равған пӯшонад ё бӯй кунад, аз пиёлаҳо сахт ва ҳамвор, зеро ҷое вуҷуд надорад, ки CO2 ба ҷои ғайр аз бесарусомонӣ меравад!
- Дар ошёна гарм кор накунед. Агар хамир ба назар нарасад ё гарм шавад, онро дар таркиби хунук барои 10-15 дақиқа ҷойгир кунед. Ман мехоҳам боварӣ ҳосил кунам, ки дастҳои ман низ сард ҳастанд, бо нигоҳ доштани онҳо дар зери оби хунук дар давоми чанд дақиқа ҳангоми ҷараёни нонпазӣ. Дастҳои худро хушк кунед ва давом диҳед.
- Азбаски хамир аст, нармафзори нармафзори ношинос аст, онҳоро дар бораи 1 дарахт ҷойгир кунед, агар онҳо аз ҳам дуртар бошанд, аз пиёлаҳо фаровон хоҳанд буд, агар онҳо ҳам якҷоя бошанд ҳам, то вақте ки нусхаҳои охири анҷом дода мешаванд.
- Ниҳоят, нуктаи нур муҳим аст! Хамир ва хамиртуруши каме имконпазир гардонед. Шумо намехоҳед, ки gluten барои инкишоф ва шумо мехоҳед, ки фарбеҳро то хунук пӯшед, ба даст даст! Дар давоми тамоми ин раванд коркарди абрҳо ва дигар чизҳои хеле нозукро фикр кунед.
Ҳоло он вақт ба оҷур! Бодиринги ширеше , Фукуши пӯсида , Косити Biscuits, ё Токсерхорҳо.