Хӯроки хушкшудаи пухташуда ё қумсангирест, ки аз он хӯроки чинӣ истифода мебаранд, яке аз табақаҳои маъмул дар бисёре аз хоҷагиҳои Чин ва Тайван мебошад.
Роҳҳои гуногуни омода кардани ин табақ вуҷуд дорад. Шумо метавонед сабзавоти гуногунро бо ин равған ҳамроҳ кунед, масалан, сабзӣ, taro ва картошка. Аммо дар ин дорухат ман решаи lotusро истифода мебарам, то ин табақро пухта ва ошомиданӣ бо пухтан.
Одамон аксар вақт ба ман савол доданд, Ба назар чунин мерасад, ки аксари одамон намедонанд, ки бо ин сабзавоти чинӣ чӣ кор кунанд. Азбаски ин сабаб, ман роҳҳои гуногунро таҳия карда будам, ки решаи lotus дар блоги ман ва ҳамчунин клибҳои ман.
Решаи лотӯс дар ғизои иловагӣ дар соҳаи тиббию санъати Чин аст. Халқи Чин ба гумони ришвадиҳӣ метавонад системаи ҳозима, беҳтар намудани муомилоти хун, беҳтар кардани энергия ва кӯмак ба пиронсолон ва баландбардории нахи беҳтар бошад. Баъзе халқҳои Чин низ ба афшураи реша рехтанд, барои бартараф кардани садамаҳо хеле хуб аст.
Ман танҳо ба решаи lotus танҳо он вақт, ки аз он бичашонем ва тани он. Дар айни замон, ба даст овардани решаи lotus берун аз Шарқ хеле осон аст. Шумо метавонед одатан решаи lotus дар суперводори Чин / Осиё дар қисмати тару тозаи тару тоза.
Шумо метавонед ин равғани лазизро бо баъзе биринҷ гарм ва намуди гуногуни сабзавот сабзавот хизмат кунед.
Ман бисёр обро бо ин пухтан истифода намебардам, вале агар шумо фикр кунед, ки каме хушк аст, ҳангоми пухтан ин табақ шумо метавонед обро илова кунед.
Шумо инчунин метавонед қошуқи сустро барои анҷом додани пухтупаз ин табақро истифода баред, вале лозим аст, ки вақти зиёдтарро гиред. Масалан, гармии баланд барои 6 соат, аммо ин ба тамғаи тухмии сусттар вобаста аст. Лутфан, бо провайдери пухтупази пӯсида ё дастурҳои пухтупазе,
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 кг. қаҳваран хук (бо пӯсти, буридаи ба иловаро қабати 1,5 см)
- 700 г. решаи lotus
- 2 пиёз баҳор (равған)
- 2 дона гилин
- 6 дона сирпиёз
- 1 симои ситораӣ
- 2 буридаи решаи луобпарда
- 1 шиша
- 500 мл. об
- Биноҳои хӯроки чорво:
- 3 tablespoon
- чормағзии сабз
- 1 tablespoon
- чошнии лимуи торик
- 2 1/2 tablespoon шакар (ё шакар рок)
- 3 tablespoon шарбати шиша ё
- Шикоксинг шарбати шароб
- 1 tablespoon
- равғани руҳ
- Намак барои бичашонем (агар зарур бошад)
Чӣ тавр бояд кард
Тартибот:
- Қуттиҳои хук боқимонда ба 1,5 см қабати ғафс ва маринат бо чошнии лимуи сабук ва чошнии лимуи торикӣ барои на камтар аз 30 дақиқа. Сӯйҳои лимӯро аз маранат хук хомӯш накунед.
- Шустани решаи лаблабаки шуста ва шустани он ба 2 см қабати ғафс ва буридани онро ба семоҳа канда.
- Сирпиёз пӯст ва онро тарк кунед.
- Равғани 1 tablespoon равған дар шӯлаи frying ё skillet. Панир фишори шалғамчаи хукро то ду ҷониб қаҳваранг гул аст. Онро тарк кунед.
- Аз 1 tablespoon равған дар таркиб ва пиёз баҳор, пиҷҷа, сабзӣ ва тамоми ҳанут то он даме ки хушбӯй.
- Илова кардани шакар ба қадами 5 ва оташро ба гармии миёнаи гарм ва хушк карда, то он даме, ки шакар гудохта шавад.
- Пас аз он ки шакар гудохта мешавад, қошуқи хук дар бозгашти он ва дар якҷоягӣ омехта карда мешавад. Пас шакар метавонад хукро пӯшонад.
- Ҳамаи мавсимҳо ва чап аз чошнии лимӯ ба қадами 7. илова кунед.
- Ҳама чизро аз қадами 8 интиқол додан (қаҳварати хук, чошнӣ ва ҷӯш) ба деги саҳҳомӣ ва решаи луоб ва об илова кунед. Пеш аз он ки бори аввал напазед, биёед онро барои якчанд дақиқа напазед. Сатҳи 1 ½ соат то 2 соат. Иловаи оби иловагиро, агар он ҳам хушк бошад ва онро якчанд маротиба санҷед, дар ҳоле, ки тобистон тобовар аст, танҳо агар дар чошн хушк карда шавад. Агар шумо қарор қабул кардед, ки хукро ба шаклҳои гуногун бурида, масалан, мукаабҳои калон, вақти зиёдтар метавонад зиёд шавад. Пас, аз он огоҳ бошед.
* Шумо метавонед бо якчанд нахўд пўсти шакарӣ ё нахўдҳои барфҳои бофташударо ҷуброн карда метавонед. Бо баъзе биринҷ пухта хизмат кунед.