Аз хӯрдани хӯроки нисфирӯзӣ қисми муҳимтарини анъанавии оилаи Туркия мебошад. Сарфи назар аз фарҳанги ғанӣ дар хӯроки минтақавӣ , шумо ба ҳайрат меафтед, ки арзиши оддии шабоҳатӣ дар саросари кишвар хеле хуб аст. Шакли маъмул бо нонҳои сафед, сафед ё ду ҷавони Туркия, мисли панир сафед, ё панир «кашар» (ka-SHAR), зайтунҳои сиёҳ, помидор ва равғанҳои помидор, ва ё нигоҳубини асал ё меваю сабзавот мебошанд.
Ин хушхабарест, ки аз он ҷо беҳтар аст. Акнун вақти он расидааст, ки мардуми Туркия бошанд. Ин аст, ки ин уқёнуси асосӣ барои эҷоди як зебои биҳиштие, Табақи комил барои илова кардан аст, нур, болаззату болаззатшудаи сабзавот ва тухмҳо бо номи «menemen» (мардон-ЕҲ). Агар шумо мухлиси сабзавот ва қуттиҳои Мексика ҳастед, шумо аз ин табақ албатта лаззат мебаред.
Оғоз бо пиёз sauteed, пас илова қаламфури ширин ва гарм, помидор боллазату болаззат ва ҳанут. Тухмро хомӯш кунед, то дар боло ва бигузоред, ки бедор нашавед. Натиҷаи нури сабзавоти тухм ва сабзавот, ки барои хӯрдани нон хӯрдаанд, хеле зиёд аст.
Ман мехоҳам, ки бо намудҳои гуногуни қаламфури, ҳам гарм ва ширин озмоиш кунам. Боварӣ ҳосил кунед, ки помидор шумо сифати хуб ва хубтар дӯхтааст. Агар помидор хуб аз мавсим, шумо метавонед помидор деги консервиро иваз кунед. Баъзе дӯконҳо инчунин панир сафед, ба монанди Feta , ё панир, панирҳои зард номида мешаванд "кош" (ka-SHAR).
Вақте ки шумо ба «мардон» хизмат мекунед, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо нонпази нонпазӣ барои шарбатро дар шарбати равған дошта метавонед. Барои анъанавии анъанавӣ, шумо метавонед "menemen" -ро дар коркарди калийи туркии туркӣ, ки "сейан" (Sah-HAN) номида мешавад, хизмат кунед. Кӯшиш кунед, ки "menemen" дар оянда шумо орзуеро аз omelet veggie ва як фишори Туркия ба шарри оянда илова кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 тухм
- 4 tablespoon равған
- 1 пиёз калон (биносту решакан)
- 2 помидор калон (пухта)
- 2 қаламфури сурх ширин (монанди Corno di Toro қаламфури, ё 1 ќаламфури сурх)
- 2 қаламфури ширин (монанди
- Қаламфури Аноҳеим , ё 1 қаламфури пиёзи гарм)
- 1 қошуқи намак (бештар ба бичашед)
- ½ қошуқи қаламфури сиёҳ
- Опсия: 1 қошуқи flakes гилҳои гарм
Чӣ тавр бояд кард
- Аввал, пӯст ва заҳри пиёз. Ҳамчунин, помидорро бо корд бикунед ва онҳоро партоед, захира кардани шарбати. Хориҷ кардани тухмҳо аз қаламфуриҳо ва онҳо низ ба онҳо зада мешаванд.
- Реза кардани равған дар қаъри калон. Пӯшед, то пиёз ва шалғамчаи пиёз. Вақте, пиёз пухта мешавад, илова кардани сабзавот ва хўроки чорво ва омехта кардани якҷоя.
- Омезиши омехта ба напазед, сипас гарм ва кам кардани гармӣ. Бигзор омехтаи ҷӯшон то хушк то помидор ва қаламфури нарм кунад ва шарбати табии худро озод кунад.
- Хориҷро кашед ва тобистонро давом диҳед, ки баъзе аз ин бухоркунаки моеъро гузоред. Яхмос намак ва тухмро дар як косаи алоҳида scramble, сипас онҳоро дар маркази ШМШ рехт. Омехтаи омехта накунед. Бигзор тухмро тавассути сабзавот ба худашон равед. Шумо метавонед бо ёрии сайкал дар атрофи онҳо кӯмак кунед.
- Бигзор омехта то тухм пухта шавад. Агар болои бомҳои тухм ҳанӯз хом намебошад, пӯшидани панел барои чанд дақиқа.
- "Menemen" бояд пурра пухта шавад, аммо ҳоло ҳам болаззат аст. Шумо метавонед якчанд равған барфҳои болаззатро пеш аз он ки хизмат кардан мехоҳед, бедор кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 557 |
| Total Fat | 40 г |
| Fat пурбор | 20 г |
| Набзи фарсудашуда | 13 г |
| Холестерин | 686 мг |
| Sodium | 1,423 мг |
| Карбогидратҳо | 26 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 25 г |