Ин дорухои curry jackfruit exotically лалмӣ ва барои як табақ хӯроквории fantasy or vegan. Ҷӯрсози сабз (хӯроки яхкардашуда ё консерва харид) ба таври мураккаб ба мурғ низ монанд аст ва ҳатто "гӯшти сабзавот" дар аксари қисматҳои Ҷанубу Ҷанубӣ номида мешавад. Дар Тайланд, навҷавонони навзод («ханун»), ки меваи сершумор ба мисли даванда аст, метавонанд дар бозорҳо тару тоза ё хушк карда шаванд. Jackfruit хеле солим аст, бо витаминҳо ва минералҳои сершумор, иловаи isoflavones, фиттаторҳо ва оксидантҳо.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои табдил:
- 4 то 5 баргҳои офтоб (пурра, тару тоза ё яхкардашуда, ки дар қисмати маҳсулот ё таркиби озуқаворӣ аксари дӯконҳои ғизоии Осиё мавҷуданд)
- 3 пиёз баҳор (меваљотро)
- 1 пиёзи сурх (тару тоза, ё бештар, агар шумо хоҳед, ки он ҷолиби экрани)
- 4 дона сирпиёз
- 1 tbsp. лимӯ (ё афшураи лимӯ)
- 2 tbsp. чошолу равғани гиёҳӣ (ё чошнии мунтазами моҳӣ, агар ғайри гиёҳхор, дар мағозаҳои Вьетнам дастрас бошад)
- 1/2 косаи сабус (тару тоза, барг)
- 2 tbsp. равған hoconut (ё канакак, зайтун ё дигар равғани сабзавотӣ)
- 2 tbsp. Soy sauce
- Махсусан: 1 tsp. Соя чой (торик, дар мағозаҳои ғизои Осиё дастрас аст)
- 1 tsp. шакар
- 1 пӯшакакаи бастабандӣ (яхкардашуда, яхкунӣ, сабзавот ва сабзавот, ё 1 метавонад омодагии ширин дар намакоб, на шароб, рӯдхонаҳо)
- 2 tbsp. равған (барои шӯрабандӣ)
- 1 пиёз ва хурд пиёз (бурида ба 8 адад ҳайвонот)
- 3-4 tbsp. шароб сафед (ё пухтупази сафед, барои шӯрбофӣ)
- 1 Қаламфури зард (сабз, гиёҳхор ва решакан ва ё резед)
- 1 Қаламфури зард (сурх, гилолуд ва решакан ё дона)
- 1 / 3-1 / 2 метавонад шир Coconut (вобаста ба чӣ қадар чошнии шумо бартарӣ)
- 3/4 коса нӯшокӣ (хушк, хушк, хушк)
- Ҷомашӯӣ: Бавр (тару тоза)
Чӣ тавр бояд кард
- Омода кардани офтоб бо истифода аз мағозаҳо барои буридани сохти марказии сахт; партофта мешавад. Агар рухсатии офтобӣ яхкарда шуда бошад, шумо метавонед онҳоро бо суръати якчанд оби гарм давом диҳед.
- Ҳамаи компонентҳои помидорро дар як протсесси озуқаворӣ ё mini-chopper ва инчунин хуб коркард намоед. Махсусан, шумо метавонед компонентҳои хушкро якҷоя бо истифодаи pestle ва ҷавғо, сипас илова кардани компонентҳои тару тоза кунед. Агар шумо аз ин воситаҳо даст надошта бошед, танҳо компонентҳои хушк бо яхро хушк карда шаванд, сипас онҳоро бо таркиби таркиби онҳо дар як косаи хурд омехта кунед. Ҷои хобро ҷудо кунед.
- Пӯшед jackfruit ба қисмҳои тазриқи тангӣ, ё дар тасмаҳои, мукааб ё маслиҳат (чунон ки шумо бо мурғ мехоҳед). Қафо гузошта шавад.
- 2 tablespoons равған дар як зарбаи шоколад ё чуқуртар аз гармии миёна баланд аст. Иловаи пиёз ва 2/3 дақиқа илова кунед. Ҳангоми каме шарбате, ки шӯршавӣ хушк мегардад, каме шаробро (1/2 то 1 tablespoons дар як вақт) илова кунед.
- Иловаи қаламфури занги . Агар истифодаи шаффоф ва сабзии сабз ва сабз, ҳоло ҳам онро илова кунед. Боз 2/3 дақиқа давутозро давом диҳед, ё то он даме, ки қаламфури нарм ва ранги рӯшноӣ пайдо мешавад. Боз, як шаробе илова кунед, вақте ки шӯр хушк мешавад, барои нигоҳ доштани компонентҳои тару тоза.
- Иловаи paste, ки шумо пештар дод, ва илова шир Coconut (оғоз аз илова 1/3 метавонад). Агар истифода буру пухта шавад, онро ҳозир кунед. Абрҳоро барои пайваст кардан.
- Коҳиш додани гармӣ ба миёна-паст, имкон медиҳад, ки curry ба таври дақиқ ҷӯшад 2 то 3 дақиқа, ё то компонентҳои хуб пухта шаванд, вале на нармафзор (қаламфури занги бодиққат бояд тоқат ва ранги онҳоро нигоҳ доранд). Кӯшиш накунед, ки ин критикро ғарқ накунед, ё шумо хушбӯй ва бичашед. Ҳангоми анҷом додани, jackfruit сабз бояд ба осонӣ (мисли мурғ). Агар истифодаи шаффоф, ширеши ширин, он бояд нарм бошад, вале дар муассир набошад.
- Пеш аз он ки хизмат кардан, лавозимоти навро илова кунед, ба таври фавқулодда онҳоро кушоед. Акнун бичашонем-озмоиш, ҷустуҷӯи тавозуни тоз, шир, ширин ва ҷолиб. Агар намак кофӣ набошад, илова чошнии моҳӣ, чошнии лимӯ ё намаки каме илова кунед. Агар низ барои намакати шумо шӯрад, илова ғафсии лимӯ ё шарбати лимӯ. Агар кофӣ ҷолибе набошад, илова кардани ширини тару тоза. Агар хеле ҷолиб (ё агар шумо таркибҳои бештареро интихоб кунед), илова кардани шир аз майна каме зиёдтар кунед. Агар каме шир ба андозаи каме илова кунед.
- Барои хизмат кардан, ё ба косаҳо ё ба теппаҳо тақсим кардан, ё порчаи порае ба табақаи хизматӣ. Бо миқдори зиёди гиёҳҳои ширин пошед , ва бо биринҷии ҷигарбандии ҷигаргии Темурӣ хизмат кунед .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 663 |
| Total Fat | 30 г |
| Fat пурбор | 15 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 1,372 мг |
| Карбогидратҳо | 96 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 9 г |
| Протеин | 11 г |