Муҳаббати Бритониёи гушт ва махсусан барои хӯроки нисфирӯзӣ дар якшанбе ягон чизи нав нест, зеро он чунин қисмест, ки шахсияти миллӣ аст, ки ҳатто фаронсавор моро ба "росблиг" даъват мекунад. Дар рӯзи растохез Рудакӣ дар тӯли ҳукмронии шоҳи Ҳенри VII дар соли 1485 ва яҳуди Гвардия - сарпарастии шоҳона - аз марги 15-сола, аз сабаби муҳаббати онҳо барои хӯрдани гӯшти говҳо шинохта шудааст.
Дар аввали соли 1871, Уильям Китченник, муаллифи Apicus Redivivus ё Oracle Cookbook, тавре, ки дар бораи ғизои ғизоӣ хӯрок мехӯрд, дар як ҳафта тақрибан 3 кг (6лб) гӯшт хӯрок хӯрдан тавсия дод, ва як ратти пиво ҳар рӯз). Имрӯз дар Британияи Кабир, мо тақрибан 1,5 кг гӯшти ҳар ҳафта танҳо 200 г аз гӯшт хӯрок мехӯрем ва баъзеҳо фикр мекунанд, ки ҳатто хеле зиёд аст.
Китобдиҳанда ҳамчунин дар китоби "тарғиботи гиреҳи тақрибан понздаҳ мино" менависад: "Пеш аз он ки чор соат барои хӯроки якшанбе ҷамъ оваред. Ин усули гушти говро дар як торт, ё дар асри 19, аз як шиша-шикастан бурида ва дар асл ин ҳаҷми якҷоя, як оташпази бузургро барои хӯрдани хонаҳои калон, на танҳо дар якшанбе, балки ҳамчун каме сард, дар давоми ҳафта сабзӣ ва пиёлаҳо.
Хушбахти каме аз ҳадди аълои бузург ё пул барои гӯшт хеле зиёд нест, бинобар ин, қошуқи хурди ҳафтаномавӣ ба калисои нонпазӣ дар нонпазӣ партофта шуда, дар косаи ширин пухтааст дар якшанбе.
Бо дастрасӣ ба ҳама барои пухтупаз дар як рӯзи якшанбе, анъанаи Бритониёи Кабир рӯзи хӯрокворӣ оғоз ва ҳоло идома дорад.
Шарики ҳамоҳанг ба шарик буд ва ҳанӯз як Pudding Yorkshire аст . Фурӯзон ҳам дар гӯшаи гӯшт одатан аксар вақт дида мешавад. Баръакс, он як қабати сӯзандагӣ бо қуръа гиёҳе буд.
Бо аввалин хӯрок хӯрдан, ин умед буд, ки ҳама кас ба таври пурра ғизо мехӯрад ва гӯшти калонро дар курси асосии хӯрокхӯрӣ (ки албатта хеле гарон буд) хӯрд.
Гарчанде ки гӯшт дар назди оташ намерасад, ва имрӯз дар офтобӣ пухта мешавад, мо ҳанӯз ба истилоҳи "Якшанбе Якшанбе." Рӯзҳои якшанбе дар саросари Британияи Кабир, мағозаҳо ва ресторанҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ пур мешаванд. Баъзеҳо ҳатто рӯзҳои дигар дар рӯзҳои истироҳат хизмат мекунанд, ин маъруфияти он мебошад. Аммо барои бисёриҳо, пухтупаз ва дар рӯзҳои якшанбе дар хона хӯроквории ғизои ғизоӣ ва хӯроквории Бритониё аст. Ин вақти он аст, ки оилаҳо ва дӯстон ҷамъ оянд ва бо ғизои бузург мубодила кунанд.
Чизе, ки Else як қисми якшанбе якшанбе аст?
Интизор шавед, ки баъзе аз инҳоянд, агар ин ҳама ин хӯрокҳоро дар як ҳафта якшанбеи анъанавӣ:
- Гӯшти гул
- Puddings Yorkshire
- Картошкаҳои кӯҳӣ
- Решаи Parsnips
- Сабзавотҳои сабз (карам, гиёҳҳои баҳорӣ)
- Паҳншавии хокистарӣ
- Ва, албатта, қуръа Gravy
Рӯйхати якшанбе дар санъат
"Роусфакл аз Англия Англия", як падидаи ватандӯсти англисӣ, аз тарафи Ҳенри Fielding барои бозиҳои "Opera Grub-Street Opera", ки дар аввали соли 1731 анҷом ёфт, навишта шудааст.
Вақте ки қаҳрамони қаҳвахона гандум ғизои ангур буд,
Он беназири моро беҳбуд бахшид ва хунро ғанӣ сохт.
Сарбозони мо ҷасур буданд, ва ҳавлиҳои мо хуб буданд
Эй! Равға гов аз Англия,
Ва забони англисӣ кӯҳна решаи гов!