Хориҷ кардани ин ғизои сарватманд, нонвойи бриоке (ба расм нигаред) барои меҳмонони махсус ё истироҳати оилавӣ. Рӯйхати калоне, ки барои фишори фаронсавӣ ё пирожни фароғатӣ ба ҳайрат меоянд.
Азбаски раванди kneading давомнок аст, ман маслиҳати вазни вазнини вазнин барои ин нон пешниҳод кунед. Ман хонда будам, ки онро бо як омехта ва ҳалқаи гандум, вале миқдоре барои мӯй барои вазифа комил аст.
Агар шумо боқимонда дошта бошед, нонро дар рехтани пӯшед ва дар таркибашон нигоҳ доред.
Ҳамчунин нигаред
Моликӣ Бриоче Бунс
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 1/2 teaspoons хамиртуруши хушк
- 1/3 косаи шир (ба 100 F то 110 F)
- 6 тухм калон (
- тақсимшуда )
- 3 3/4 пиёла орд-орд (иловаи иловагӣ барои kneading)
- 1/3 косаи шакар ориз
- 1 қошуқи қошуқи косер
- 8 ounces
- равғанҳои бефосила (ҳарорати хонагӣ)
- Барои тухми шуст
- 1 тухм
Чӣ тавр бояд кард
- Дар косаи омехтаи шишагини электрикӣ, хамиртуруши бо шир гарм кунед ва якчанд дақиқа бимонед. Бо замима омехтаи paddle, дар 1 пиёла орд ва 1 тухм омехта.
- Хориҷ аз косаи омехта ва пошидани 1 пиёла орд бар омехта. Бо пластикаи пластикӣ фаро гиред ва дар ҷои гарм барои 25 то 40 дақиқа истодаед, ё то он даме, ки орд як намуди шикаста аст.
- Ярмаркаи 5 тухмро зада метавонед.
- Истифодаи гандум қаҳваро аз омехтаи мӯй худ, дар шакар, намак, тухм лату ва дигар 1 3/4 пиёла орд омехта кунед. Дар як дақиқа ё ду дақиқа омехта, сипас ба миёна табдил ва дар давоми 15 дақиқа омехта, ё то он даме, ки хамир дар гирди гулу гул аст. Иловаи орд, чанд қошуқи дар як вақт, агар лозим аст, ки ба хамир аз ҷонибҳои косаи омехта. Дар хамир бояд тобнок ва каме сабук бошад.
- Миксераро ба поён кам кунед ва як равған, 2 ё 3 tablespoons дар як вақт илова кунед. Ҳангоме, ки равған ба ҳама илова карда шуд, микроэлементро то суръати миёнаи мобайнӣ бардоред ва тақрибан 3 то 4 дақиқа зиёдтар гиред, бори дигар илова кардани миқдори каме орд, ки лозим аст, ки ордро аз чӯбҳои косаи омехта рехт. Дар хамир бояд ҳамвор ва каме тобнок бошад.
- Хориҷро ба як сардиҳои сабук зада, якчанд маротиба бо дасти даст бизан ва онро ба як теппа ҷамъ кунед. Ба як косаи калон равған; ҳар ду тарафро равған диҳед.
- Қутфаи косаи худро бо пластикаи пластикӣ пӯшед ва дар ҷои гарм ба болоравии он то андозаи 2 маротиба, қариб 2 соат ҷойгир кунед.
- Як варақи коғазӣ дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва саховатмандона бо орд пошед. Хамирро дар қуттиҳо паҳн кунед, бо орд зиёдтар пошед ва бо варақи коғаз ва шиша пӯшед. Дар яхдон ҷойгир кунед, на камтар аз 6 соат ё шабона.
- Гулрухсори гулхонаӣ 2 калон (тақрибан 9- x 5- x 3-дюйм) лӯбиёи нон. Хамиртуруши хамиртурушро ба ду икдоми калон, бо дастмоле пӯшонед ва дар ҷои гарм барои тақрибан 1 то 2 соат, ё то он даме, ки хамир қариб 1/2 то 1 дюйм бар болояш пухта шавад.
- 375 Ф.
- Якҷоя як 1 тухм ва 2 қошуқи об гиред. Мошинҳоро бо шустани тарозаҳоро хушк кунед .
- Оҷоз барои 30 то 35 дақиқа, ё то қаҳваранг тиллоӣ ва нон пӯсида пӯянд. Ҳарорати дохилӣ бояд дар бораи 185 F то 190 F ба қайд гирад.
- Дар бораи rack барои rosto 45 дақиқа пеш аз хидмат.
- Brioche Store хуб дар ҳарорати хона барои 2 рӯз баста.
- Барои яхкунӣ, пӯшед, нӯши гарм ва гармшудаи сабзро дар шоколад ва яхбандӣ то 4 то 6 ҳафта.
- Барои барқарор кардани он, то 32 дақиқа қабати болаззатро берун кашед, тақрибан 15 дақиқа барои нон. Ё, як чанд адад дар фолгаи ва гармӣ танҳо то гарм, тақрибан 5 дақиқа.
Хариди Kitchenaid Professional 575 Ваттори амудӣ аз Амазонки
Мушкилот
Диззат Бейкер: Ролҳои хӯроки хушсифат
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 175 |
| Total Fat | 14 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Sodium | 264 мг |
| Карбогидратҳо | 9 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 3 г |