Tapas are snacks, canapies, or plates хурд, ки дар Испания пайдо мешаванд. Аммо бисёриҳо намедонанд, ки tapas дар шаклҳои гуногун ба вуқӯъ мепайвандад ва дар саросари Испания - ҳатто аз шаҳр ба шаҳр фарқ мекунад! Ҳоло дар бораи чӣ гуна tapas чиро донистан мумкин аст? Бештар хонед!
Дар Tapas чӣ аст?
Дар ҳақиқат ҷавоби дақиқ нест, зеро он ба шумо вобаста аст, ки шумо мепурсед! Дар Испания, tapas метавонад амалан чизе дошта бошад - аз як порчаи тунука, пиёз коктейл, ва зайтуне дар дандонҳои дуру дарозе, ки ба пӯлоди болаззат гармтар аст, дар як табақе гиле, ки ба гўшаи сусти пухта машғуланд, хизмат мекарданд. бар як равған картошка ширин.
Tapas ба рӯзҳо ва рӯзҳо дар кӯчаҳо ва кафеҳо дар саросари Испания хизмат мекунанд, ҳарчанд ҳар як тафсири мухталифи калима ва нархҳои гуногун дорад.
Ҳарчанд консепсияи велосипедҳо дар саросари кишвар фарқ мекунанд, онҳо қисми зиёди фарҳанг ва ҷомеаҳои иҷтимоӣ мебошанд, ки мардуми испанӣ ҳатто ба лӯбиёи фишурда истифода мебаранд, ки маънои онро дорад, ки рафта, бихӯрад! Tapas ба Испания барои сафарҳои тӯлонӣ аз баром то пеш аз хӯроки нисфирӯзӣ, инчунин дар шоми пеш аз хӯрок хӯрок хӯрд.
Оё Tapas, ки бо арзиши хӯрок дохил карда шудааст?
Дар бештари минтақаҳои Испания, шумо бояд барои витамини худ, ки дар менюи зери қисмати лӯлаҳо ё сутуни номбаршуда номбар карда шудаед, ё як ración номида мешавад, ки хидматрасониҳои калонтар ва ба нақша гирифташаванда мебошад. Нархи қисмҳои tapas хеле фарқ мекунад ва дар маҷмӯъ, аз андозаи лӯлаҳо истифода мебаранд ва компонентҳо истифода мешаванд (масалан, chorizo чормағзи оддӣ бо гов парранда, мисол).
Бо вуҷуди ин, дар шаҳрҳои анъанавии анъанавӣ, шумо барои tapas ситонида намешавад - шумо бо витамини озод бо нархи спирти этилӣ гирифтед! Шаҳрҳои машҳури ин таҷриба дар Мадрид (танҳо дар шаҳрҳои толори анъанавии шаҳрӣ), Алкалард де Ҳиллор ва Гранада мебошанд.
Насли Тапас
Якчанд ҳикоя дар бораи пайдоиши лӯлҳо , ки қисми фолклор мебошанд.
Як алифбо бо номи шоҳ Алфонсо X, El Sabio ё "The One One One", ки боварӣ дошт, ки маросимҳои Castilian served шаробро бо хӯрдани хӯрок ба ҳам мепайваст, то ки шароб ба роҳбарони мизоҷон рост намеояд ихтилофҳо).
Ҳикояи дигар мегӯяд, ки дар ҳоле, ки дар сафари дурдаст Шоҳ Алфсонсо дар шаҳри Вендорило дел Чато дар вилояти мухтори Каддиз истироҳат кард ва ӯ як пиёдагард ё шерро фармон дод. Пас шамолхӯрдае буд, ки мизбони ӯ шишаи шириние, ки бо як буридаи хом фаро гирифтааст, барои пешгирӣ аз ифлос бо қум дар ҳаво фаро гирифтааст. Подшоҳ Алфсонсо ба таври ошкоро маъқул буд, ва вақте ки ӯ як шишаи дуюм мепурсид, ӯ ванна дигарро талаб кард (яъне "қабат" ё "сарпӯши") мисли якум.
Як ё якчанд дӯконҳоро омода созед, пас онҳо ба монанди Испания - бо як шишагари бузурги шароб ва муносибати осуда. ¡Qué rico!
Мастакҳои асосии Spanish Tapas барои кӯшиш дар хона
- Ҷомон, Queso y Chorizo - Хом, панир, ва хорор дар рӯи нон
- Tortilla Española - Омехтаи испания бо тухм, картошка ва пиёз
- Patatas Bravas - Картошка бо чошнии ҷолибе ҷолибе
- Патила Аллани - Картошка бо чошнии aioli
- Gambas al Ajillo - Кастинг дар сирпиёз
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Кадуча кӯҳнавардӣ
- Aceitunas a la Madrileña - Забони олмонӣ
- Croquetas de Jamón - Ҳикояҳо
- Huevos Rellenos de Atun - Тухм хомӯш бо туна
- Huevos Rellenos de Gambas - Тухм хомӯш бо майя
- Бандерелла - Пиклот, пиёз ва қаламфури дар дастгоҳи пӯст