Яке аз мағозаҳои маъмултарин дар ҳама Испания, гамбӯсҳои ҷилавгирӣ (ағбаи сирпӯшӣ) дар асл дар хона осон аст. Дар дорухат зуд, осон ва пур аз мазза сирпиёз аст. Ин дар ҳақиқат водии классикии Испания (толори хурд) мебошад , ки дар саросари кишвар паҳн шудааст ва дар лавҳаҳои tapas аз шимол ба ҷануби Испания маъқул буд.
Барои ин табақаи маъмулӣ, абрешим тару тоза дар равғани зайтун ва бисёре аз сирпиёз аст (ин як дорухат барои дӯстдорони сирпиёз аст - илова кунед, ки агар шумо ҷӯшед!), Бо дастгоҳи пилине, . Дар бисёре аз хӯрокҳо як пашмии папираи испанӣ ва ранг кардани контейнер дохил карда шудааст, вобаста ба он ки аз кадом минтақаи Испания дорухат меояд.
Ин равған майл бояд ҳамеша дар менюи шумо бошад, вақте ки дӯстон барпо карда мешаванд, чун майзадагӣ ё курси асосӣ-ва шумо метавонед қариб кафолат дода шавад, ки ҳеҷ гоҳ боқӣ мондааст. Фаромӯш накунед, ки нони хуби нонпазӣ дошта бошад, то ба чошнии пӯсида бирезед!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 косаи равғани зайтун бокимонда
- 10 дона калон аз сирпиёз (ҷарроҳӣ)
- 1 teaspoon flakes сурх сурх, ё 2 тамоми қаламфури пӯлоди хушк
- 1 адад хишт (25 адад пункт), сангпушт, садақа бар он гузошта мешавад
- Афшураи 1 лимӯ
- Опсия: 2 то 3 сегона коғази испанӣ (ё ивазкунанда)
- шери хушк )
- Опсия: 1 қошуқи ширин
- Paprika Spanish
- Намак ва ќаламфури хоки тару тоза
- 3 teaspoons баргҳои parsley тару тоза (бурида)
- 1 тарозуи тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
- Дар ШМШ ё ШМШ frying вазн, гарм равғани зайтун бар гармии миёна. Илова бар он, 1 дақиқа ва ё то он даме, ки сирпиёз ба қаҳварангез оғоз меёбад, эҳтиёт шавед, ки ба он сӯрох кунед.
- Баландии гармро ба боло баланд кунед ва фавран драйви, шарбати лимӯ, ва коғаз ва паприка, агар истифода шавад. Устоди хуб ба дорупошии коғаз, сипас то он даме, ки дӯкчаҳо гулобӣ ва помидаро дар бораи 3 дақиқа табобат мекунанд.
- Хориҷ аз гармо ва мавсим ба тамошо бо намак ва ќаламфури хоки тару тоза. Боғи интиқол бо равған ва чошнӣ ба зарфҳои гарм ё аз қабати шафати роҳ. Пошидани бо parsley бурида ва бо нон тоза кунед.
Маслиҳатҳо ва гуногункуниҳо
Чуноне, ки чошнаи қисми муҳими ин дорухо аст, муҳим аст, ки шумо равғанро нахӯред, ё сирпиёзро сӯзонед, ки ба таъомии талх ба табақ меафзояд. Пас, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо сӯзишворӣ нафас ва сирпиёзро дар ҳақиқат пухта истодаед.
Gambas al ajillo дар Испания бо садафҳо дар хомӯш ё хомӯш, вобаста аз пухтупаз омода мешавад. Ин дорухат барои нигоҳ доштани садафҳо даъват мекунад, аммо агар шумо афзал бошед, шумо метавонед дӯкони пеш аз пухтупазро пошед. Агар шумо кор кунед, эҳтиёт кунед, ки дар паси пӯшидани доғҳо, чӣ тавре ки ин табақро ҷолибтар ва осонтар аст, то ки бо ангуштони худ гиред. Агар уқубати яхкардашуда истифода бурда шавад, дар оби хунук шуста ва хушк кунед. Ба муддати тӯлонӣ пухтан барои майл, ки комилан ношунаво нест, ва боварӣ ҳосил кунед, ки ба таври дақиқ пухта истодаед. Агар шумо пинҳони калонтарро интихоб кунед, шумо метавонед метавонед рочаҳои jumbo, ки дар як пункти пасттар дошта бошед, харид кунед. Бо вуҷуди ин, 25 кВт андозаи хуб барои ин ванна мебошад. Саволҳои сирпиёз низ бо дигар намудҳои баҳр, аз ҷумла ғалладонагиҳо ва ҳайвонот тамошо мекунанд.
Ин дорухои абрешим сироят дар саросари Испания, бисёр минтақаҳои дорои компонентҳои маҳаллӣ мебошанд. Дар Севил (дар минтақаи Andalusia), табақ бо Манзиланил, Шерозии маҳаллӣ дӯст медорад. Дар қисмҳои дигари Испания, шумо бренди, шириниҳои ширин, навъҳои гуногуни қаламфури гармро (ё ҳеҷ чизро дар ҳама ҳолат) намедонед, ё шарбати лимӯ дар рӯйхати компонентҳо.
Пас ҳис кунед, ки бо бозиҳои бозӣ бозӣ кардан мумкин аст! Gambas al ajillo (инчунин ҳамчун камеронҳои ҷолиби диалектизия дидан) низ анъанавӣ дар як зарбаи металлӣ каме гарм карда шуда буд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 427 |
| Total Fat | 30 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 21 г |
| Холестерин | 227 мг |
| Sodium | 674 мг |
| Карбогидратҳо | 12 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 29 г |