Гови мурғи анъанавӣ беҳтарин ба ҳамроҳии гӯшти гов ва хокистарии Yorkshire , табақаи миллии Британияи Кабир аст, пас чаро чаро шумо ҳаргиз тайёр гудозед, вақте ки он хеле осон аст ва либосҳо аз ҳар чизе, ки шумо метавонистед, беҳтар аст?
Ҳикояҳо барои зебо бузург аст, ки шарбати ширини лазизро аз равғани худ истифода баред. Пас, ҳамаи шумо бояд якчанд компонентҳои оддӣ бошед ва равғании якшанбе ё табақи табақро тағйир диҳед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 шарбати шиша аз гӯшти гиёҳ (бештар ё камтар; нигаред ба ёддошт дар поён)
- 1/2 шароби шиша ё порт
- 500ml (1 пати) гӯшт ё
- захираи сабзавот
- 1 tsp равған, ях-хунук (дар яхдон барои як соат пеш аз истифода)
Чӣ тавр бояд кард
- Пас аз гиёҳҳои қаннодӣ пухта мешавад, онро аз танӯр ҷудо кунед, ба таври ройгон дар фолгаи алюминий ва дар як тараф истироҳат кунед. Ҳар гуна равған барзиёдро резед.
- Шаффоф кардани равған дар болои гармии болои гармии баланд то он даме, ки афшураи гӯштӣ саросарӣ гирад, нигоҳубин накунед, то он даме,
- Дар шароби сурх резед ва ҳамаи афшураьоро аз поёни ШМШ бо spoon чӯб ё spatula. Инро ба он гиред, то он даме, ки ба як шаффоф, консентратсияи муттамарказ кам карда шавад. Шабака бодиққат нашавед, чунки камшавии зуд зуд мешавад.
- Иловаи саҳҳом ва ба таври амиқ омехта кардани glaze кам карда шавад.
- Гирифтани ҷӯшро тавассути ҷарроҳии шустагар ба чошнӣ гузоред ва ба як садақа кашед ва сеяк ҳиссаро кам кунед.
- Пас аз зеварҳо кам мешавад, равғанро дар қисмҳои хурди чаппаймоӣ, ҷавғанро шир диҳед, то он даме, ки ҳамаи равған рехта мешавад. Илова кардани равған хунуккардашуда на танҳо фишорро илова мекунад, он гилро як пояшро сер мекунад.
- Барои гӯш кардани хӯрокҳои истироҳат санҷед, ки оё он як шарбати гӯштро медиҳад (гӯшти гов ва гӯсфанд аксар вақт ҳамчун хӯрок ҳал мекунанд). Илова кардани ин афшураьо ба садақа ва ба он напазедони дигар напазед.
- То он даме, ки лозим аст, гарм шавед, пас ба скипартои гармшаванда тоб меоред.