аз ҷониби Деҳ-Хиггун
Дар Бритониёи Кабир, ки дар Мактаби Кичи Панҷшанбеи Чин дар Лондон кор мекунад, Деҳ-Тай Ҳоун беш аз 100 хӯрокро ба даст овард, то шуморо дар хонаҳои хӯрокҳои дӯстдоштаи Чин, аз қабили гӯшти пухта чошнии Ойин ва Чикоди чӯҷаи амрикоӣ.
Оё шумо метавонед дар хонаи хўроки хўроквори хўрока кор карда метавонед
Китобҳои ошхона махсусан сӯзишворӣ сохтаанд, ки метавонанд ҳарорати баланд дошта бошанд, ки барои шӯрбофӣ лозим аст, на якчанд донаҳо.
Пухтупази хўроки хўроки хона дар хона бе таљњизот ва ёрии мустаќим душвор аст, вале хушбахтона, Дењ-Хиунун бовар надорад, ки ин мушкилот ѓайриимкон аст. Шахси маъруф дар Бритониё, Ҳижунг китобест, ки барои хӯрокворӣ ва хӯроквории хўроки хўроквории хўроки Чин хеле наздиктар аст.
Мақсадҳои воқеӣ кунед
Ширинҳои чӯб дар Чин зиёда аз 100 хӯрокро дар бар мегирад, ки бо тарзи пухтупаз ташкил карда мешаванд. Муҳокима ба ҳар як бахш як «Рейтинги сифатии хӯрокворӣ» дохил мешавад. Масалан, бо истифода аз хӯрокҳои дар хонанда, хонандагон бояд дараҷаи муваффақияти 98 - 100 дар ташкили шӯрбоҳои ресторан дошта бошанд, дар ҳоле, ки хӯрокҳои чуқурии пӯст аз 90 - 100 фоизи каме пасттар доранд. Hsiung якчанд маслиҳатҳои пухтупазиро барои кӯмак ба муваффақият, аз ҷумла дастурҳои равғани пеш аз намаки сабзавот, ва кай ҳангоми пошидани ширини ғадуди сипаршакл истифода мебаранд .
Чӣ дар бораи MSG?
Бе такрори китоб дар бораи хӯроквории хӯроки Чин, ки бе қайд нагирифтани glutamate (MSG) имконнопазир аст. Дар айни замон, тамаркузи беназири тамғаи MSG дар ҳама чизҳо аз сагҳо то омехтаи prepackaged ёфт, ки онро барои тарабхонаҳо барои омода кардани ғизои, ки комилан MSG-озод нест.
Новобаста аз он, ин ба мазмуни табақ таъсир мерасонад. Hsiung аз MSG истифода намебарад; барои беҳтарин натиҷаҳо, ӯ тавсияро ба саҳҳомии шӯрбо илова мекунад. Якчанд дорухҳои дигар онро ба таври иловагӣ меноманд, аммо ин маънои онро надорад, ки шумо бояд онро истифода баред. Танҳо фаҳмед, ки натиҷаҳо метавонанд аз тарабхонаи маҳаллии худ каме фарқ кунанд. Пас, боз ҳам, оё он қадар муҳим аст, ки хӯроки болаззат бузург аст?
Дигар хусусиятҳо
Як плюс иловае, ки дар Китобҳои Китобхонаи Китоб хеле кам аст, ки Ҳижгун ба ҳарфҳои хитоӣ барои ҳар ду номгӯй ва компонентҳо дохил мешавад. Ин барои ҳар касе, ки мехоҳад, ки аз менюи Чин барои тағир додан ё фармоишгари ашёи Осиё дар мағозаи худ мушкилоти зиёде дорад, муфид аст. Дар фасли "Зарфҳои Iron" чойи хуб аст. Тағйирёбии яхбандии Teriyaki ё Sukiyaki Ҷопон , хӯрокҳои Iron Plate, дар мизи мизоҷ бофта мешаванд. Мутахассиси ресторан, шумо онҳоро дар аксари кроки чинӣ намедонед, аммо онҳо осон аст, ки омода ва ба осонӣ ба ситораи партизании шумо оянд.