Kedgeree яке аз ин ашёҳои классикие мебошад, ки ба он Бритониёи озуқаворӣ бе савол дар бораи пайдоиши он, ё номе, ки ғайриоддӣ аст, кор кард. Савдои хӯроквории анъанавии Британияи Кабир ҳисобида мешавад, дар ҳоле, ки он дар Ҳиндустон, ки бо кироӣ ва биринҷ, тухм ва дӯконҳои дуддодашуда пайдо шудааст , осеб дидани таъсири Ҳиндустон тавассути он аст.
Kedgeree ҳаёташро чун хичари, як табақ аз биринҷ ва насабҳо дар Ҳиндустон сар кард, вале ба таври тез ба табақаи ҷорӣ дар тӯли замони Раҷаби Бритониё, ки онҳо аз вақти худ дар қитъаи замини назди онҳо омадаанд, то он даме, ки инҳоянд.
Kedgeree як табақ хӯрок ҳисоб карда мешавад, аммо барои хӯроки нисфирӯзӣ маъқул буд, ва ҳатто маълум шуд, ки барои хӯроки чорво хӯрок хӯрад. Чаро не, ин лаззат аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 тухмии тухмии тару тоза
- 6 мл. биринҷ (Баҳматӣ хуб кор мекунад) / 175 г
- 1/2 pint оби гарм
- Намак ва ќаламфури мењнатї
- 2 0з. равған / 55 г
- 2 пиёз калон (сабусакҳо ва сабусакҳо)
- 1 лb дуддодашуда haddock / 450 г
- 7 фис. шир / 200 мл
- 4 қошуқи
- хокаи curry
- 6 КАМАЗАМ
- 2 барг халиҷи
- Афшураи 1/2 лимӯ
- 1/2 oz / 15 г parsley барге пӯсида (биносту решакан)
Чӣ тавр бояд кард
4
- Гирифтани як лаблабаки обро ба напазед, тухмро бардоред ва ба як дақиқа каме барои 3 дақиқа табдил кунед. Тухмро аз гармӣ дур кунед, бо зарфии қатъии фаро мегирад ва барои 10 дақиқа тарк кунед. Пас аз 10 дақиқа тухмро аз об, пӯст ва яке аз тарафҳо нигоҳ доред.
- Дар дигар масолеҳи калон калон кардани биринҷ бо 1/2 pint оби сард ва рози намак. Нигоҳ кунед ба напазед, гармии тобутро ба як тобистон, бо як зарф ва 5 дақиқа пухтан. Шабро аз гармо дур кунед ва барои 10 дақиқа минбаъд фаро гиред.
- Дар ҳамин ҳол, равған дар равған пӯлоди калон ё пӯлоди пӯлоди пӯшида, илова кардани пиёз, бо як зарф ва пошидани пӯсти яхмос, қариб 10 дақиқа.
- Дар ҳоле ки пиёз пухта мешавад, шумо бояд ба моҳии дигар чошнии калон гузоред ва онро бо шир фаро гиред. Агар шир ба моҳӣ намемонад, оби ҷӯшон каме илова кунед. Нигоҳ кунед ба напазед, гармии рӯпӯшед ва пухтани моҳидиҳанда, барои 6 дақиқа ё то он даме, ки қабатҳои калони моҳӣ намепояд. Ба моҳӣ аз шир равед ва ҳар гуна пӯст ва устухонҳоро дур кунед.
- Ба пиёз илова кардани хокаи curry, cardamom, ва баргҳои халиҷ. Кук барои 2 дақиқа баъд аз биринҷ илова кунед. Ҳамеша хуб шавед. Шумо акнун бояд ранги тиллоӣ дошта бошед.
- Ба моҳӣ ба зервазифа калон монед, ба биринҷ ва пиёз илова кунед. Чорчӯбаи тухм пухта, илова ба биринҷ ва хушхӯю хушк, захираи 4 квартира барои ороиши. Иловаи шарбати лимӯ, мавсими бо намак каме ва ќаламфури ва боз такрор кунед. Пошидани бо parsley решакан ва хизмат фавран бо тухм ва лимӯ, агар истифода.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1036 |
| Total Fat | 41 г |
| Fat пурбор | 21 г |
| Набзи фарсудашуда | 13 г |
| Холестерин | 673 мг |
| Sodium | 990 мг |
| Карбогидратҳо | 92 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 9 г |
| Протеин | 73 г |