Се намуди решакан кардани сиҷча: оё онҳо хӯрокхӯрӣ доранд?

Ринсҳо пӯсти берунаро дар панире, ки дар ҷараёни раванди пневматикӣ ташкил медиҳанд, доранд. Роҳҳои пирожӣ табиатан ва одатан тайёранд, баръакс ба чизҳои дигар, ки пиёла , монанди муми, либос ва баргҳо пӯшанд , ки ногузиранд.

Гарчанде, ки сӯзанҳо тайёранд, саволи шумо бояд аз худ пурсед, оё ман дар ҳақиқат мехостам, ки онро бихӯред? Агар мазза ва матои рентген таҷрибаи хӯрокхӯриро беҳтар карда бошад, ҷавоби мусбӣ аст. Андешидани як nibble каме панир бо rind ва бигзор навдаи таъини шумо ба шумо роҳнамоӣ. Агар Ринд ба шумо муроҷиат накунад ё намезанад, ё матоъ хеле душвор аст ва онро хӯред, онро хӯред.

• 01 аз 03

  Селексияҳо

  Рӯйҳои bloomy акт ва нарм, баъзан ҳатто мушаххас ҳастанд. Cheesemakers як ҳалли дорои қаламҳои хокистарии шикам ( Penicillium candidum, camemberti ё glaucum ) дар панир. Намӣ дар ҳуҷраи он, ки пашидааст, ин қолабро ба воя мерасонад, ё мешукуфад, ва рентген кунад.

  Яке аз сабабҳое, ки шумо намехоҳед бихӯред, як чӯҷаи bloomy аст, агар rind аз як панир ҷудо, аломати gritty ё мазза ammoniated ё бӯи.

  Намунаҳои чӯбҳои бодом: Бри, Камбертт, Saint Андре,, Мт. Тамос

• 02 аз 03

  Роҳкардашуда шуста шуд

  Ба ранги ранг нигаред. Оё он шиорҳои норавшан ё сурх дорад? Агар ин тавр бошад, ин эҳтимолан як пӯсидаи шуста шудааст. Намак ё машрубот (ё ҳам) ҳам аз ин маҳбалҳо шуста мешаванд, ки муҳити намӣ, ки қолинҳои ширин доранд, ба монанди Блинен, ба монанди парвариш. Занҳои пӯхташуда шуста аксаран хушк мешаванд, ё он ки чӣ гуна баъзе одамон заҳролуд мешаванд "заҳрогин". Заҳмати пиёдагӣ одатан қавитар ва шифобахш аст, аз сабаби он ки намак ва спиртӣ.

  Роҳҳои шустушӯй тайёр карда мешаванд, гарчанде ки шумо мехоҳед, ки аз пӯсти равған нӯшидани лалмӣ истеъмол кунед.

  Намунаҳои сангҳои шустушӯй: Epoisses , ColoRouge , Red Hawk, Барик Обама

• 03 03

  Риндияи табиӣ

  Роҳҳои табиӣ бо ҳадди ақали дахолатнопазирӣ ташаккул меёбанд. Дар шароити ҳарорати ва намӣ ҷойҳои назоратӣ, ки пояҳо пирях доранд, ҳаво табиатан аз берун аз панир пӯшидааст. Бо гузашти вақт, ин як қабати борикро дар берун аз панир, ки решаи он мегардад, ташаккул медиҳад. Cheesemakers ин равандро назорат мекунад ва давра ба давра бо равған, намак ва / ё матои намӣ, ки дар намакоб афтидааст.

  Роҳҳои табиӣ тамоюли сахттар ва душвор, баъзан гулӯлаанд. Бо ин сабаб, онҳо на ҳамеша таҷрибаи хӯрокворӣ доранд.

  Намунаҳои ранги табиӣ: Стилтон, Montgomery Cheddar, Tomme de Savoie, Cantal, Parmigiano-Reggiano ва Tumalo Tomme