Фабиада Астурияа табақаи оддӣ ва хеле анъанавии Астурия, дар шимоли Испания аст. Одамон умуман онро барои хӯроки серғизо медиҳанд, зеро он барои хӯроки хеле вазнин ҳисобида мешавад! Он бо лӯбиёи сафед, помидор глос, заҳри хун ( morcilla ), гӯшти хук, гӯшти пухта ва папиракҳо сохта шудааст. Сарфи назар аз рӯйхати компонентҳои оддӣ, ин табақ метавонад барои тайёр кардани вақт хеле вақт сарф кунад, чунки шумо бояд пеш аз он ки лӯбиёро резед, ва ҳама чизро барои муддати тӯлонӣ пайваст кунед.
Аммо, агар шумо вақт ё тамоми компонентҳоро надошта бошед, ин варианти соддашудаи ин лӯбиёи хушбӯй ва ғалладонагиҳо ҳосил кунед. Методи Агурянки зуд ва оддӣ мо муддати тӯлонӣ сарфа карда истодаем, зеро он ба якуним тармо ниёз надорад. Он тақрибан нисфи вақти пухтупазро мегирад ва танҳо чандин компонентро истифода мебарад.
Ин дорухат вақтро сарфа мекунад, зеро он шабро дар лаблабу намегузаронад. Аммо он ҳамчунин лӯбиёҳои чӯбро истифода намебарад (шумо метавонистед, аммо натиҷаҳои он як хел нест!).
Дар инҷо матни пештараи испанӣро бинед .
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 лампа лимӯ (хушк; лӯбиёи сафед)
- 1 1/2 километрҳои лӯбиёи шоколад (сабки кишвар)
- 1 пиёз пиёз (бурида)
- Равғани зайтун бокира
- 4 дона сирпиёз (тамоми)
- 1 барг Бейс
- 6 то 7 воҳиди ҳасибхонаҳо (гиёҳхӯрӣ, агар шумо ба chorizo ёфт нашавед, иваз кардани ширини дӯстдоштаи шумо ва илова кардани папкаҳои иловагӣ)
- 1 tablespoon paprika (испанӣ)
- намак ба бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Лӯбҳо ба деги калон ё косаи борик ва бо оби хунук фаро гиред.
- Насосро дар болои баланд то обе, ки ба напазед меояд. Напазед барои 1 дақиқа ва сипас оташро оташ кунед.
- Ба як соат бирезед ва лӯбиё дар об нишед.
- Дар ҳоле, ки лӯбиё нишастан, пиёз ба тақрибан 1/4-дюйпӯшҳо печед. Чӯбро ба зервазифа калон бурида - қариб 2-дюйм.
- Дар поёни як деги калон бо равғани зайтун ва гармӣ аз миёна дур кунед. Вақте ки гарм, пиёз, сирпиёз, ва хук бурида илова кунед. То он даме, ки пиёз шаффоф бошад (вале бӯй надорад). Аз гармо дур кунед.
- Обро аз лӯбиё тоза кунед. Лойка дар деги калон бо пиёз ва гӯшти печонидашуда ҷойгир кунед. Об барои пӯшонидани об илова кунед. Иловаи барг халиҷе, chorizo slicot ва paprika испанӣ.
- Дар болои тиреза ҷойгир кунед ва ба баландӣ баргардед. Вақте, ки об ба напазед меояд, ба миёна кам мешавад. Об бояд дар напазии паст бошад. То он даме, ки гӯшти тендер тобад. Ин тақрибан 1 1/2 соатро мегирад.
- Агар зарур бошад, бичашед ва намакро танзим кунед. Хизмат дар шӯрбоҳои ширӣ бо нонрезаи ғизоӣ хизмат кунед.