Таносуби дурусти намакро барои намакати беҳтарин пайдо кунед
Ғайр аз ин, танҳо як минерале, ки шумо мехӯред, намак яке аз омилҳои асосии химияи хӯрок мебошад. Намак намак намак аст. Ғайр аз элементҳое, ки намакро ташкил медиҳанд, ҳама вақт ҳамон тавре, ки он пӯшида мешавад. Намакҳои ороишӣ дорои мазҳабҳои фарқкунандаи онҳо аз сабаби ифлосшавии онҳо мебошанд. Ҳамчунон, ки шумо намехоҳед, ки як шиша оби гармтаре бинӯшед, шумо намехоҳед, ки намакҳоро аз намудҳои «намак» омехта кунед.
Ҳама бояд бо ду омил кор кунанд. Чӣ тавр ҳамсарон намак аст ва онҳо дар қуттии он чӣ ба онҳо пайравӣ мекарданд?
Crystal Sizes
Намак ба шумо дар кристалҳо меояд. Ин кристаллҳо метавонанд аз андозаи гуногун вобаста бошанд, ки вобаста ба он чӣ намак тайёр карда шудааст. Тоза мизи ҳаррӯза аз андозаи хеле калонтарини сафед иборат аст. Coarse, кобер, баҳр ва дигар намакҳо дар андозаи гуногун пайдо мешаванд. Акнун мо медонем, ки шумо чӣ фикр мекунед. Он чӣ гуна фарқ мекунад? Як, калонтарини кристалли тозаи тезтар ва осон дар об маҳлул мешавад, аммо сусттар он ба рӯи гӯшт пароканда мешавад. Дуюм, кристаллҳои хурдтарини намакҳои вазнин бо ҳаҷми. Акнун, ин калиди воқеӣ аст.
Андозаи мавзӯъҳо
Биёед фаҳмонем. Як косаи намаки муқаррарӣ, намаки ҳаррӯза метавонад дучанд намуди баъзе намакҳои намаки косераро дучанд кунад. Пас, тасаввур кунед, ки шумо дорухурҳои кукиест, ки 1 қуттиҳои намак косераро мепазирад ва шумо дар як tablespoon намак миз додаед.
Шумо фақат ду дона тозаро илова кунед, агар лозим бошад. Шумо метавонед бо баъзе кукиҳо шӯрандаро хотима диҳед. Ба ҳамин монанд, вақте ки мо метавонем ангезаҳои ангурро барои тозагии (Туркия, тухм ва ғайра) беҳтар созем, мо бояд боварӣ дошта бошем, ки мо фақат миқдори дурусти намакро илова мекунем. Мо инро бо вазни на он қадар вазнин мекунем.
Кадом намак
Баъзе брендҳои намаки косер метавонанд тақрибан нисфи миқдори миқдори миз бо миқдори миқдори миқдорро дар бар гиранд.
Бешубҳа, намакҳои коснӣ бисёр вазнин аст. Пас чаро онро истифода баред? Косер намак намаки хеле пок аст. Барои иловаи коштан ва илова кардани йод ба иловаи иловаҳои иловагӣ илова карда намешаванд, то ки тири шуморо шифо диҳанд. Ин маънои онро дорад, ки он ба мо яке аз имконоти беҳтарин барои намак ба равғани мо медиҳад. Мо касонеро интихоб намекунем, ки каси дигаре нестанд. Агар шумо мехоҳед, ки навъҳои гуногуни намакро истифода баред, ин хуб аст, ки пеш аз он, ки онро истифода баред, онро хубтар кунед.
Чӣ қадар намак?
Тозакунии анъанавӣ аз 1 пиёла намак ба 1 gallon об. Ин ба намаки ҷадвал асос ёфтааст. 1 пиёла намаки ҷадвал дар 10 воҳиди вазн дорад. Барои ҳамин, мо мехоҳем, ки 10 воҳиди намак (вазни) -ро ба як gallon об гузаронем. Намакҳои Косер метавонанд аз 5 то 7 1/2 сутуни ҳар як пиёла гиранд, бинобар ин, дар ин ҳолатҳо, мо бояд 2 кубро то 1 1/2 косаи қаҳваи косер дар як голони об талаб карда тавонем. Ду шохаи маъруфи намакҳои косарӣ ба монанди ин: Morton Kosher = 7 1/2 рубл як пиёла ва Diamond Косер = 5 воҳиди як пиёла.
Пас, новобаста аз намак, шумо афзалият доред, намакеро, ки барои намакобии ояндаатон пок аст, интихоб кунед. Пас аз он, ки шумо формулаи асосӣ дошта бошед, шумо метавонед қиматҳои, гиёҳҳо, ҳанут ва чизҳои дигареро, ки шумо дар намаки худ гузоштаед, илова кунед.