Пиёзҳои камбағал ба санъати хӯрокхӯрӣ ҳамчун равған ё тухм - ё барои он, плотка ё хӯрокворӣ зарур аст.
Ин озуқа нодирест, ки метавонад ҳам ширин, тарозу, шӯхӣ ва хушбӯй дар як вақт бошад, аммо ин пиёз чӣ аст. Бо дарки воқеӣ, пиёзҳо чӣ ғизои озуқавориро ба даст меоранд, ки аз хӯрдани нӯшидан ва аз он хурсандӣ маҳруманд. Ин корро хуб месозад .
Дар бораи он фикр кунед. Чанд маротиба шумо дар косахонаи пиёз пӯлод бурида будед, ва касе дар он ҷо меравад ва мегӯяд: "Ммм, хуб хушк мешавад". Ва он танҳо пиёз буд.
Шумо ҳоло ягон коре накардаед, танҳо як пиёзро гарм мекардед, аллакай он мисли ғизо бӯй мекунад.
Пиёзҳо дар таркиби ғизо зиёд кор намекунанд. Витамини парда ва минералӣ парҳез, боварӣ дорад, вале чизе, ки дар дигар маҳсулоти хӯрокворӣ, монанди биринҷ ё брокколи дигар фаровон нест.
Ва на пӯлод барои ҳар як дорухона функсия ба амал меояд. Аз тарафи дигар, ба тухм назар кунед. Қаблан, санъати хӯрокворӣ бе тухм хеле фарқ мекард. Чизҳои монанди торт ё нигоҳубини ё чошнаки челандеш , ва дигар тадбирҳои дигари асосӣ танҳо кор намекунанд.
Агар шумо пиёзро ба даст гирифтед, аз тарафи дигар, ҳама чиз то ҳол кор мекунад. Он танҳо хуб намебахшад.
Пиёз: Литсензатсияи Кулинари
Ҳамин тариқ пиёзҳо барвақт аст. Ва ҳол он ки ин қаҳваро, қаҳваранг ва суффишор арзон ва фаровон доранд ва дар ҳама ҷо ба воя мерасанд - ҳамчун далели он ки ҳар як тарзи пухтупаз дар замин ба онҳо хос аст.
Пиёз ба равған, сабзавот, селлюлоза, карамелизатсия, садақа ва чуқур, пухташуда ва решакан карда, дар равған, sandwiches, dips, ё либос барои хароҷот, ки онҳоро аз таркиби зиёди фаровон истифода мебаранд, санъат.
Пиёз аз сеяки гиёҳҳои классикӣ иборат аст, омехтаи асосии пиёз, сабзӣ ва кабудӣ, ки барои такмил додани мазмуни шӯрбоҳо ва сабзавотҳо ва дар онҳо бо номҳои гуногун дар тарабхонаҳои гуногун, ба монанди soffritto Italian, ё ин - табдил ёфтани "тиллоии муқаддас" -и Cajun пухта (ки иваз кардани қаламфури сабзӣ барои сабзӣ).
Пиёз қисмҳои Allium genus мебошанд, ва онҳо ба сирпиёз , chives , shallots ва гиёҳҳо алоқаманданд. Ҳам аз фурӯзонак ва навдаҳо ҳастанд. Пиёз пӯсти равғанро дар бар мегирад, ки чашмҳоро хаста мекунад. (Ҳамчунин нигаред: Чоп кардани ченкунӣ )
Дар Чин ҳама пиёзҳои ҳар як кишвар дар рӯи замин истеҳсол мекунанд, аммо онҳо 1.3 миллиард нафарро барои хӯрок хӯрдаанд, аз ин рӯ, аксари чизҳое, ки онҳо ба воя мерасанд, истифода мебаранд. Ҷолиби диққат аст, ки содироти пиёз дар ҷаҳон ба Нидерландия мансуб аст.
Дар ин ҷо баъзе аз навъҳои маъмулии пиёзҳо ва чӣ барои онҳо хуб аст.
Пиёз пиёз
Зарфҳои, зард, зебои ҳаррӯза, зардчаҳои зард барои ҳар гуна либос истифода мешаванд, ба ғайр аз он ки мағозаи худро барои martini худ истифода мебаранд (истифода аз пиёз парида барои он). Шумо метавонед ба ҳаёти осоишта ва ҳаёти пурмуҳаббат зиндагӣ кунед, ҳатто агар ин фақат як пиёз буд, ки шумо ҳаргиз намехостед.
Мӯйҳои пӯсти пӯсти пуриқтидораш шамолҳои сафедпӯстро бо як қувваи қавӣ, sulphury, flavor pungent ва хушбӯй мекунанд. Агар як дорухат пиёзро бе нишон додани навъи он мепурсад, он пиёз пиёз аст. Истифодаи онҳо барои шӯрбаҳои пиёзии Фарониро истифода баред.
Пиёз пиёз
Бисёртар ва каме ширинтар аз сардиҳои зард, бо пӯсти сабук, ранги пӯст, пиёзҳои ширин дорои шакарҳои иловагӣ мебошанд, ки барои карамелизии онҳо хуб аст .
Андозаи калонтарини онҳо ва маззаи шириниашон барои ҳалли ҳалқаҳои пиёз беҳтаринро медиҳад . Намудҳои пиёзҳои равғанҳо Walla Walla, Maui, Vidalia, ва дигарон бо калимаи "ширин" ба исмҳо дохил мешаванд.
Сафед сафед
Пиёзҳои сафед пӯсти пӯсти сафед доранд, ва маззаашон аз садақоти зардобӣ ва ширинтаре, ки барои хӯрокхӯрӣ дар гулӯлези сафед ё гайра ба хона меоянд, хубтар аст .
Сурх пиёз
Шир ва ях кофӣ барои хӯрдани хом, ҳар ду пӯст ва ҷисмҳои пиёзҳои сурх, ранги оҳании чуқур доранд, ки ба онҳо салатҳои махсуси иловагӣ ба салатҳои ва ё дигар ҷойҳо рехтанд. Ман дӯст медорам, ки пиёзҳо дар салатҳои ва дар бораи sandwiches ва Burgers истифода.
Шаллоҳо
Шакотҳои хурд, пиёзҳои брелл бо ҷисми майна, лампаҳои онҳо аз lobes бисёр доранд, каме мисли роҳи лампаҳои сирпиёз ба донаҳои инфиродӣ тақсим карда мешаванд.
Ногаҳон ва гармикӣ, решаҳои беимон дар Иёлоти Муттаҳида - ҳадди аққал дар бораи он чӣ қадаре, ки онҳо дар таркибашон пайдо мешаванд, ва навъҳои бетафоватӣ, ки дар он ба онҳо дар бозори суғурта намоиш дода мешавад.
Ки шарм аст, чунки донаҳо эҳтимолан пиёз хеле болаззат аст. Онҳо як мазза хеле пурқувват мекунанд ва аз он сабаб, ки онҳо хурдтаранд, аз қабатҳои таҳқиркунанда, онҳо метавонанд хеле сабуктар ва дар равған ва лӯбчаҳо истифода бурда шаванд. Бо вуҷуди ин, онҳо ба ҳайрат меафтанд. Паҳн кунед ва онҳоро парешон кунед, ва онҳоро дар қаъри ШМШ партофтан, вақте ки шумо як чӯҷа пухта истодаед ва шумо мефаҳмед, ки ман чӣ гуфтаам.
Пиёз сабз
Пиёзи сабзавот пиёз бетаъсиранд, ки ҳоло як лампаҳо ё қисман қисм надоранд. Тамоми ниҳол одатан истифода бурда мешавад, аз ҷумла навдаҳои сабз баланд, ва онҳо барои гармхона, қаҳвахонаҳо, сӯзосҳо, ранг ва гулчини як аъло офарида мешаванд. Онҳо аз тарафи дигар номҳо, аз қабили сақфҳо, пиёзҳо, пивоҳо (дар испанӣ), пиёз хӯриш мекунанд, ва ҳатто - ресмонҳо!
Ин дуруст аст, дар баъзе кишварҳое, ки дар он забони англисӣ гап мезананд, пиёз сабзҳо ҳамчун ресмон номида мешаванд. (Одатан ин кишварҳо ҳамон як кишваре мебошад, ки мехоҳанд бо истифода аз калимаи калима барои ба курсе, ки пеш аз омаданашон омадаанд, истифода баранд.)
Онҳо дар гирду атроф бо роҳи зӯроварии «Фаронсаву фаронсавӣ» даъват мекунанд, ки новобаста аз он ки донаҳо ва миқдорҳо номҳои хуби хуб доранд, ба даст намеояд. Ва дар атрофи атроф кардани чизҳои номуносиби кофӣ нифоқ аст. Аммо пешгӯӣ кардани як пиёз номи навъи дигари пиёз ба ман мерасад, ки ба баландии ноустуворӣ.
Лексҳо
Лекҳо як сабзавоти ҳақиқии аҷоиб ҳастанд ва инчунин бадбахтиҳои беинсофона. Сипас ба монанди ҷӯйҳои пухташуда, гиёҳҳои ширин ва ширин зебо, ва яке аз роҳҳои дӯстдоштаи ман ба онҳо тайёр кардани хӯрокхӯрӣ - пухташуда ва пӯшидашуда бо растаниҳои гандум ва гиёҳҳои Gruère. Пухта кардани пиёзи хушбӯй онҳоро меафзояд ва онҳоро онҳоро осон мекунад. Ин шӯрбо сиркои картошка роҳи дигареро барои истифода бурдан аст.