Чӣ тавр помидорҳо, навъҳо ва истифода мешаванд
Пастерҳо дар торикӣ, ширин, шириниҳои пластикӣ дар давоми истихроҷи гиёҳҳои ширин ва шакарҳои шакар ба шумор мераванд. Занҳо метавонанд бо ранг, ширин ва маводи ғизоӣ, вобаста аз гуногун ва шакл фарқ кунанд.
Молрасҳо таърихи ғанӣ дар Кариб ва Ҷануби Көньяк, ки дар он ҷо сабзавот ва шакар шакар ба таври назаррас инкишоф меёбад. Пастерсҳо низ дар қаламрави Иёлоти Муттаҳида дар ибтидои асри 20-юм дӯхтанд.
Чӣ тавр Molasses Made
Дар давоми раванди сохтани шакар, афшураьо аз сабкгарон ё лаблабу шакар сел карда мешавад, то он даме, ки қанди кристализатсиякунандаро берун кунанд. Дар шарбати пас аз кристаллсозӣ, ки ҳамчун помидор номида мешавад. Одатан, афшураи канали шакар се сиклҳои ҷӯшон ва кристализатсияро барои истеъмоли шакар то ҳадди имкон медиҳад. Бо ҳар як давраи муваффақ, помидорҳо боқимонда дорои шакл камтар мебошанд.
Моликес навъҳои
- Чизҳои зебо: Ин шарбати пас аз бори аввал ҷӯшидани шарбати шакар дар шоколад аст. Ин помидор беҳтарин дар ранг аст, дорои мазмуни баландтарини шакар ва матоъҳои каммасраф аст.
- Дасти зардобӣ: Помидорҳои зебо аз тарафи дуюми ҷӯшони дуюми ширинаки дуюм аст. Ин помидор ториктар ва ториктар аз заҳрооти нур ва дорои шакл камтар аст. ва шакар кам аст.
- Чашмакҳои сиёҳ: Ин аст, ки дар охири сеюми ҷӯшиши сеюм дар таркиби шакар ба охир мерасад. Ин навъи помидор дорои шакарҳои камтарин ва дорои консентратсияи баландтарин витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Занбурпарварии сиёҳ дорои ранги хеле торик аст ва дар қубур хеле хеле заиф аст. Азбаски ин навъи помидор хеле мутамарказ аст, он дорои мазмуни чуқур ва ҷолиб аст.
- Зарфҳои Пастерҳо: Ҳарчанд, ки раванди монанд барои пошхӯрии пухтупазҳо истифода мешавад, он помидҳои ҳақиқӣ ҳисоб намеёбад, зеро он аз сабзавот ё лаблабу шакл дода намешавад. Пухтупаз барои алафи чорво, этанол ва спиртҳои спиртӣ, аз ҷумла чизҳои дигар парвариш карда мешавад. Шакар мумкин аст аз сорғи заҳролудшударо бо ҳамон тарзи коснӣ истихроҷ кунад ва шарбате, ки дар натиҷа ҳамчун "powdered sorghum" номида мешавад.
Sulfur - Наҷотбахши сулфат
Зиёдшавии сулфат ба molasses, ки бо диаксиди сулфур ҳамчун як табобат табобат карда мешавад. Умуман, фақат ширинаки ҷавон ин табобатро талаб мекунад. Аз ин рӯ, помидорҳо аз шаккоки баркамол баргаштаанд, аксаран нодуруст нестанд. Помидорҳои номутаносиб метавонанд маззаҳои сабуктар ва тозатаре дошта бошанд.
Барои парасторҳо истифода мешавад
- Миќдори пўлод : Дар Иёлоти Муттањидаи амрикої, пистонњои гулхонаї дар таркиби бисёре аз пўлод , зањрхимикатњо , нонпазии бензол, беназири бензолї ва тозашаванда мебошанд. Пастерҳо низ барои классикӣ, ширин, заҳмати ғании лӯбиёи пухта масъуланд.
- Муборак: Молезӣ шакарест, ки барои ром кардани он истифода мекунад. Бинобар ин, Рум дар минтақаҳои ҷаҳон маъмул аст, ки дар он чӯҷаҳои ширгарм ё шакар аз сабаби фаровонии помидорҳо парвариш мекунанд. Забонҳо низ баъзан барои афтидани торик ҳамчун қадами истифода бурда мешаванд.
- Браун Sugar: Занҳо барои торик, ранг ва зебоги шакар қаҳваранг масъуланд. Шакли бром бо шаро бо шаклҳои сафед рехташуда бо тақрибан 5% помидор истеҳсол карда мешавад.
- Тамокукашӣ: Пастерҳо ба баъзе маҳсулоти тамоку барои хушбӯй илова карда шудаанд. Тазоқоте, ки бо помидор кашида шудаанд, махсусан дар Шарқи Наздик барои истифода дар гўшҳо маъмул аст.
Мазмуни ғизоӣ аз Замин
Азбаски molasses ҷузъҳои пас аз шарбати шакар пас аз шакар аст, он дорои як қатор мутамаркази витаминҳо ва минералҳо, ки дар худи худи ширин мавҷуданд.
Забони махсус барои мундариҷаи оҳанаш махсусан арзон аст, гарчанде он ҳамчунин дигар маъданҳои фоиданок, аз қабили калтсий, магний ва калий иборат аст. Миқдори ин моддаҳои ғизоӣ аз навъҳои помидор ва раванди истифода аз он вобаста аст.
Занҳои сиёҳпӯшӣ ба миқдори ғизои ғизоӣ машғуланд, зеро он бештар мутамарказ буда, бештари шакар хориҷ карда шудааст. Ҳар як бренди ва навъҳои помидор гуногун фарқ мекунанд, то ин ки ҳамеша тамғаи ғизо барои мундариҷаи дақиқии ғизо тафтиш карда шавад.